8 рецепти с кисело зеле рецепти и здравословен живот

"Без Kvashenko зеле празник-празен" - казва руският поговорка. Рецепти толкова обичани от много закуски измислени голямо разнообразие. Сред тях е класически метод, известен от незапомнени времена.

8 рецепти с кисело зеле ястия | Фото Fotolia / PhotoXPress

В Русия нарязан зеле семейство, а след това се омесва със сол, смесена с нарязани моркови и плътно подредени в цевта. Долната барабан предварително покрити с зелеви листа и са скрити под частта на ръжен хляб, което ускорява процеса на ферментация. След това зеленчуците, обхванати с чиста кърпа и го постави на игото. През седмица зеле роуминг - това периодично пробита дълги остри пръчки да осигури отделяне на газ. След това, бъчвите са изпратени на съхранение в студена изба.

Kinoretsept: пълнени зеле сьомга от филма "Готвачът на президента," Между другото, може да бъде ферментиране настърган зеле с малки глави на зеле - най-добрите си нужда напречно разрязване и в получените дупки за запълване на сол. Големи зеле обикновено нарязани на две или четири части, триене сол в барел разпространението с редуващи се слоеве от ситно зеле, натъпкано съдържание служи зелеви листа, а след това от марля и се оставя под игото. Ако смятате, че националните знаци, най-сочни и ароматни завои зеле ферментирала в петия или шестия ден след новолуние, или "мъжки" дни - понеделник, вторник, четвъртък.

Супа с кисело зеле

В 10 лица: кисело зеле - 350 грама картофи - 2 парчета. лук - 1 бр. Морковите - 1 бр. домати - 2 бр. бульон - 2 литра, растително масло, сол

Лук и моркови за почистване, котлет. Запечени в масло. Грубо нарежете доматите. Домати и кисело зеле добави към zazharki. Оставете да къкри 20 минути. Бульонът се доведе до кипене. Обелете картофите, нарязани. Сложете бульона. Оставя се да ври 10 минути. Добави зеле в тенджера със зеленчуци. Подправете със сол. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Калории на порция 230 ккал
Времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки

Пай с кисело зеле и гъби

6 души: кисело зеле - 500 г, лук - 1 бр. сушени гъби - 50 гр брашно - 500 г пресни дрожди - 15 г, кисело мляко - 250 мл мляко - 0.25 чаши, яйца - 1 бр. захар - 1 супена лъжица. л. масло - 100 грам слънчогледово масло, сол - 0.5 чаена лъжичка ..

Сварете гъбите, котлет. Накълцайте лука, запържете леко. Добавете гъбите и кисело зеле. След изпаряване на течността за гасене. Cool. Пресейте брашното. Мая със захар. Добавя се вода (0.25 чаши) и малко брашно. Отстранете приставката за 20-30 минути. Разтопете маслото. Солта се разтваря в 1 супена лъжица. л. вряща вода. Смесете маслото и солта с кисело мляко. В пресява брашното и гъбата се изсипва кефир масло смес. Замесете тесто. Премахване на повдигане. Разделете тестото на малки порции. Всяка ролка в кръгла торта. Поставете плънка, захванете ръбовете. Поставете хартия за печене, четка с олио. Разпределение сладкиши. Разбийте яйчен жълтък с мляко. Смажете всеки Пати. Пече се във фурната за 25 минути при 190 ° С

Калории на порция 380 ккал
Времето за готвене на 2 часа
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 10 точки

Пълнен кисело зеле

6 души: кисело зеле - една глава, мляно месо - 450 г, ориз - 1,5 чаши, лук - 1 бр. Морковите - 1 бр. Доматен сос - 50 г растително масло - 30 мл, сол, смлян черен пипер

Зеле разглобено на листа. Потопете се в гореща вода за 30 минути. Лукът и морковите се измиват, обелват, котлет. Запечени в масло. Фигура готвене в солена вода за 10-15 минути. Отцедете. Охладете зеленчуците и ориза. За плънката се комбинират говеждо, zazharku и ориз. Подправете със сол и черен пипер. На всеки лист зеле лежеше плънка руло в плик. Зелеви да се сложи в саксия. Доматено пюре, разреден в 3 чаши вряща вода. Изсипете соса сармички. Оставете да къкри за около час на умерена топлина.

Калории на порция 365 ккал
Времето за готвене на 2 часа
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки

Solyanka с гъби

4 лица: кисело зеле - 600 г, гъби - 400 г, лук - 1 бр. доматено пюре - 2 супени лъжици. л. захар - 2 ч.л. .. лимонов сок - 1 супена лъжица. л. растително масло, сол, смлян черен пипер

Изплакнете зеле, изстискайте от саламурата. Накълцайте. В тиган се нагрява растително масло. Сложете зелето в тиган. Налейте вода (0,5 чаши) и лимонов сок. Оставете да къкри 20 минути на слаб огън. Подправете със сол и черен пипер. Добавете захар и доматено пюре. Разбъркайте. Simmer още 10-15 минути. Гъби Измийте, кори, нарязани на средни парчета. Лук чисти, трошене, до кафяво в растително масло. Добавете гъбите и се пържи, докато готвят. Комбинирайте зеле с гъби. Топло тюрлюгювеч, като се разбърква, в продължение на 5-7 минути.

Калории на порция 335 ккал
Времето за готвене на 50 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки

пълнено пиле

В 10 души: кисело зеле - 300гр пиле - 1 бр. картофи - 2 бр. ябълки - 1 бр. Чесън - 3 скилидки, лимони - 1 бр. растително масло, сол, смлян черен пипер

Пилешки трупове изкормени, промива се. Lemon намален наполовина. Настържете пилешки половини на лимон, сол, черен пипер. Оставя се да престои един час. Squeeze зеле от солев разтвор. Чесънът премине през chesnokodavilku. Картофи и ябълки кора, нарязани на кубчета, смесва се със зеле и чесън. Пиле изпълнен с плънка, шият. Печене лист намазана с растително масло. Разпределение пилето. Пече се в пещ в продължение на 2-3 часа при 170 ° С, периодично пръскане отделя сок.

Калории на порция 295 ккал
Времето за готвене на 3 часа
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 9 точки

Кнедли с кисело зеле

4 лица: кисело зеле - 500 г, лук - 2 парчета. брашно - 550 грам масло - 100 грам Зехтинът - 4 супени лъжици. л. Сол - 1 чаена лъжичка ..

Брашно (500 г) се пресява на масата слайд. Направете го малка депресия. Вода (300 мл) се кипи. Добавете сол и масло. Изчакайте разпадането на нефт и отстранете от огъня. Внимателно се излива в брашното. Замесете тесто. Roll на топка, с фолио. Оставете за 40 минути. Стиснете зелето от саламурата и котлет. Лукът почистени, нарязани на кубчета. Соте в зехтин. Добави зеле. Разбърква-Скара до зеле се запечени. Cool плънка. Таблица поръсва останалата брашно. Тестото тънко ставам. Стъкло форма или изрязани от тях кръгли заготовки. Споделяне на всеки плънка, захванете ръбовете. Fork да ивици по ръбовете за украса. Изпрати кнедли във вряща вода и варете, докато омекнат. Може да се сервира с пресни зеленчуци.

Калории на порция 360 ккал
Готвене време 90 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 9 точки

Салата "витамин бомба"

Лице 3: кисело зеле - 400 г, ябълки - 1 бр. Морковите - 1 бр. лук - 1 бр. Cranberry - 15 бр. лимони - 1 бр. зехтин

Изплакнете зеле, свиване на вода и солев разтвор. Apple и моркови Измийте, обелете, решетка. Лукът чисти, котлет. Всички получени със съставки, обединен смес. Lemon нарязани, изстискайте сока. Облечете салатата със зехтин и лимонов сок. Добавете боровинки. Разбъркайте.

Калории на порция 145 ккал
Готвене време 15 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Супа с кисело зеле и гъби

В 10 души: кисело зеле - 350 г пилешки кълки - 500 г картофи - 200 гр, гъби - 200 г, лук - 1 бр. Морковите - 1 бр. Доматено пюре - 20 гр, растително масло, сол

Пилешки кълки изплакване изпращат в тенджера с вода (2.5 L). Варете, докато омекнат. Премахване, отделяне на месото от костите, трошене, обратно в бульон. Подправете със сол. Картофи, моркови, лук, гъби Измийте, обелете. Картофи и лук, нарязани на кубчета, гъби - филийки, моркови едро решетка. Изплакнете зеле, изстискайте от саламура, котлет. Картофи изпращат в бульон с пиле, се готви за 15 минути. Fry лук, моркови, гъби и в растително масло. Добавете доматеното пюре. Къкри 3-5 минути. Zazharku зеле и се слага в тенджера и се вари в продължение на 10-15 минути. Сваля се от огъня и се оставя да престои 20 минути. Може да се сервира с пресни зеленчуци.

Калории на порция 265 ккал
Готвене време 90 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки