Как да туршия сьомга у дома рецепти 5 (мнения)

Как вкусна туршия сьомга
Сандвичи със солена сьомга се считат за една отлична възможност аристократичен закуска, и те могат да украсяват всеки празник маса. Осолена риба, не е трудно да се намери в местния супермаркет, но това е по-добре да се подготвите. Днес ние ще ви кажа как да туршия сьомга у дома.







Както туршия сьомга сух метод

  • филе от сьомга - 1 кг,
  • сол голям - 2 супени лъжици
  • захар - 1.5 супени лъжици.
  • подправки (суши копър, риган, кориандър, черен и бял пипер) - на вкус.
  • Сьомга филе изплакване със студена вода. Obsushivayut хартиени кърпи.
  • Смесете сол, захар и подправки получава чрез любимец. Между другото, ако не искате да се прекъсне вкуса и аромата на риба подправки, без да ги лесно можете да управлявате, съдържание със солта и захарта.
  • Получената смес старателно "paniruem" сьомга.
  • Спред кърпа риба нагоре в емайла или стъклен съд с. Покрийте с капак. Оставете за няколко часа. След този период, рибата трябва да бъдат изпратени до един ден в хладилника. След процеса, можете да снимате!

Сьомга Осоляването в солев разтвор (влажен)

  • Пържоли на червена риба - 1.5 кг,
  • вода - 1 литър,
  • G - 3 супени лъжици
  • захар - 1 супена лъжица,
  • оцет - 1 супена лъжица,
  • дафинови листа - 2-3 парчета,
  • бахар - 5-7 грах,
  • кориандър - на вкус.
  • Сьомга почистен от люспите, добър измиване със студена вода. Нарежете на парчета а-ла-карт.
  • Водата се изсипва в тенджерата и оставете да заври.
  • В кипяща вода, добавяне на захар, сол, дафинов лист, черен пипер и кориандър.
  • В края наливаме в саламура оцет и отстранете от огъня.
  • Риба лежеше на контейнера.
  • Напълнете ostyvshim марината, която следва предварително филтъра.
  • Извадете рибата в хладилника и се облиза лигавене, очаквайте няколко дни. Това е колко време е необходимо за сьомга е готова. Бон апети!






Рецепта бързо осолена сьомга

  • филе от сьомга - 2 кг,
  • сол - 6 супени лъжици
  • захар - 3 супени лъжици.
  • Махни от кожата на сьомга. Измийте рибата. Obsushivayut хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца.
  • Смесете сол и захар.
  • Спадове всяко парче риба в смес от подправки.
  • Ние поставяме рибите в аквариума, където ще solitsya.
  • Покрива се с фолио и се оставя за няколко часа при стайна температура (чрез премахване на рибата в хладилника, той ще бъде малко по-дълго usalivatsya). Само след 2 часа рибата е готова да яде!

Солена сьомга у дома

  • филе от сьомга върху кожата - един кг,
  • Твърда сол (за предпочитане море) - 2 супени лъжици
  • захар (кафяво е възможно) - 1 супена лъжица,
  • Прясно смлян черен пипер - по желание.
  • Изплакнете със студена вода риба. Obsushivayut хартиени кърпи.
  • Смесете сол, захар и пипер.
  • В дъното на чаша чиния с високи брони изсипете 1/2 част подправки.
  • Сложете край на риба кожата надолу в купа.
  • Поръсва с останалата смес.
  • Подплънка форма с фолио. Кораб риба в 12 часа в хладилник.
  • След това време, се отстранява филм, полученият солен разтвор се източва и остава в филе риба остъргване подправки. Повторно изпращане на рибата в хладилника. Ден по-късно подсолена сьомга готов!

Солена сьомга с лимон

  • филе от сьомга - 1 кг,
  • сол - 4 супени лъжици
  • захар - 4 супени лъжици,
  • Лимон - 1 брой.
  • Смесете сол и захар.
  • Изсипете подправки до дъното на контейнера за стъкло.
  • Филе от сьомга измиване, obsushivayut, кожата не е отстранена.
  • Сложете кожата на рибата, за да се подправките.
  • Изсипете върху прясно изцеден лимонов сок.
  • Риба запазваме няколко часа осолени при стайна температура, след изпращане в хладилника за няколко дни. Преди прилагането на сьомга трябва да се избърсва с чиста кърпа, нарязани на парчета, Сервирайте като закуска или да се използва като съставка за сандвичи. Яжте за вашето здраве!