Как се прави суши у дома стъпка по стъпка рецепти със снимки

Това е пикантен и много необичайно ястие днес е станал изключително популярна в света. Тъй като много домакини се чудят как да се направи суши у дома? Подгответе този деликатес е възможно дори и без много опит в готвенето, най-важното, да знаете няколко тайни.

Как да се готви ориз за суши

Най-важната тайна на вкусно суши е правилно варен ориз. В крайна сметка, този продукт е в основата и на неговото качество крайна сметка зависи от вкуса на ястието е готово. Подробни инструкции няма да овладеят този комплекс наука.

• Фигура изплакване напълно в студена вода в продължение на най-малко 3-5 пъти.

• Напълнете чиста вода и оставете за половин час.

• Тигелът, в които Фиг настоява и запълване чисто стъкло при съотношение от 1,25 до 1 чаша зърнени култури.

• Сложете върху плочата и се оставя да заври на силен огън. След това се вари в продължение на точно една минута, а след това още 15 минути с леко разклащане, за да изваждат газова среда. И не забравяйте да се разбърква често.

• Изключете котлона и оставете бъркотията на табелката под капака плътно затворени за още 10 минути. Суши ориз е готова.

Научете основните положения в готвене на ориз може безопасно да се вземат върху самата чиния. За повече рецепти и да каже как в дома, за да суши с основните японски традиции. Леко отклонение по тази тема ред, с какво и как можете да експериментирате.

Суши за начинаещи

Суши Ако сте решили да се готви за първи път, следвайте проста рецепта и имате отлична ястие достойни за недвижими Samurai.

За да започнете, производство на продуктите:

• 200 г паламуд филе;
• 200 г ориз за суши специфично;
• 6 супени лъжици оризов оцет и малко повече за мариноване на риба;
• джинджифил корен мариновани;
• щедър шепа сол;
• 1-2 супени лъжици захар;
• соев сос.

1. Фиг Приготвя се по метода, описан по-горе. Докато той е готин, разтварят солта и захарта в оцета. Излива получената смес от зърнени култури.
2. Докато тя настоява, направи някои плънка готвене. Филета, се разделят на сравнително дебела плоча (1-2 cm) заедно влакното. Щедро ръми парчета ориз оцет. Мариновайте за 15 минути.
3. Покрийте dostochku придържам филм. Поставете ленти скумрия, равномерен слой на върха на ориз. Покрива се с още един слой на филма и се притиска надолу с нещо тежко. Под натиска на земята трябва да прекарват най-малко 3 часа.
4. Премахване на най-горния слой на филма и остър нож намали пресовани заготовки малките квадрати. Сервира се със соев сос и кисели джинджифил.

Съвет: Преди и по време на нарязване на суши мокро ножа в студена вода. Тази техника ще ви помогне да получите най-съвършени кубчета, размер на само една или две хапки.

Стъпка по стъпка рецепта за класически суши

За да се подготви земята за класическата рецепта ще трябва да овладеят науката за производство на ролки. За традиционна рецепта необходимо стандартен набор от продукти.

Според японската традиция на суши се консумират предимно прясна риба. За съжаление, намирането на най-високо качество на продукта в нашите магазини не винаги е възможно. Защото преди това, как да се направи суши у дома си, моля, бъдете достатъчно количество сол, осолени или пушена риба.

• 2 супени лъжици. Японски ориз;
• подсолена червена риба (сьомга, пъстърва);
• 1 пресните краставици;
• 150 грама сирене fetaksa или други меки класове;
• 2 супени лъжици ориз оцет;
• 2.5 супени лъжици захар;
• 2 ч.л. сол;
• уасаби сос;
• кисели нарязан джинджифил;
• нори водорасли.

• Фигура изплакване във вода, докато тя е напълно прозрачен.

• След това се вари по горния метод.

• Въпреки че е все още топла, се готви за пълнене. Смесете оцет, захар, сол и сместа се затопля внимателно разбъркване на слаб огън. Само не доведе до възпаление. Когато зърната на захар и разтвор на сол, е необходимо да се отстрани от топлината.

• Сложете ориза в купа. Ако тя е прекалено мокри, след това сгънете в гевгир да се премахне излишната влага.

• Изсипете ориза сос. Разбърква се и се поставя в хладилник в продължение на около 1 час.

Приготвя други съставки

• До ориз влива краставицата и нарязани рибата в дълги филийки с дебелина 1 см.

Следващата стъпка е една от най-важните. Всъщност превърне ролките не е трудно, просто трябва малко практика. Основното нещо е да се купи специална подложка от бамбук, който се нарича Мейси. Тя се състои от отделните сламки, подсилени между нишка, която ви позволява да се обърне тръбите с различни размери и да оформи крайния продукт по свое усмотрение.

• Така че, Макис поставете лист нори pupyrchatoy страна нагоре. Сушени водорасли е много крехка, но бързо омекна, защото големият проблем с торсионни ролки не се случи.

• Навлажнете ръцете си с вода, наберете шепи ориз и равномерно разпределени по повърхността на водорасли. Не забравяйте, че от всяка страна на основите, които трябва да оставя празно пространство от около 1-1,5 см.

• След като се образува слой ориз, смазване на централната част на уасаби сос. Да не забравяме, че той е прекалено остър вкус, така че не прекалявайте с количеството. Ако не искате да подправка на съда, тогава пропуснете тази точка.

• Риба, сирене и краставици, тънко нарязан предварително произволно лежеше ориза основа.

• Сега продължаваме да се навива, си взе мат. Twist трябва да бъде достатъчно здраво, така че слоевете не формират кухини.

• нори ръб задължително се овлажнява с вода, така че да се зацепва добре.

• Получената "наденица" реже с нож на малки парченца. Ако всичко е направено правилно, ролките ще се превърнат стегнати и няма да се разпадат, когато се прилага.

Домашно суши с херинга

Как иначе да се суши у дома - рецепти подканват какво вариации на тази тема, можете да се готви в собствената си кухня. Например, това е много вкусен японски ястие може да бъде получено от ориз и херинга.

• 100 г ориз подходящ;
• 100 г от херинга филе сол;
• 1 краставица;
• меки сирена;
• Нори листа;
• 1 супена лъжица ориз оцет;
• 1 супена лъжица сусам.

пиле суши

Между другото, се подготвят суши можете не само с различни видове риба, но и с всеки морски дарове: калмари, скариди, раци пръчки. Ако желаете, традиционната риба може дори да замени пилето. Вкусът е необичайна и много интересна.

• 1 пиле;
• на вкус маслиново масло и сусамово масло;
• 200 г варен ориз;
• меки сирена;
• Половината от авокадо;
• прясна краставица.

1. Смесете в тенджера зехтин и сусамово масло и го запържете до варени пилешки. Струва си да се предварително нарязани на няколко дълги филийки.
2. Бамбукова подложка Покрийте фолио, лежеше върху равен слой от варени и подправена на вкус оризов оцет ориз. Горен капак със слой от нори.
3. Поставете в средата на филийки пържено пиле и дълги краставици клинове и сирене. С течение на разстилане, почистени и нарязани на авокадо плоча.
4. Свиване в една тръба. Приготвя се суши, нарязани на малки кубчета и служи с всеки подходящ превръзка.

Постни суши с гъби

В дните на диета или пост може да направи хранене с абсолютно никакво месо или риба. Следната рецепта ще ви обясни как да се направи постен суши у дома.

• 2 супени лъжици. сварен ориз;
• 2 супени лъжици ориз оцет;
• 2 супени лъжици кафява захар;
• не повече от 1 ч.л. сол;
• 400 г пресни гъби;
• нори;
• 200 грам маруля, например, рукола;
• 3 супени лъжици соев сос;
• Няколко резена кисели джинджифил.

1. В готовия ориз е още топла, се добавя смес от оцет, захар и сол.
2. Докато той настоява изпържи гъби върху малка част от растително масло. Рукола Нарва ръце.
3. На подложка от бамбук ориз Поставете тънък слой върху рукола и гъби.
4. Sformuyte дебеличка наденица и го нарежете на малки рула.

Като най-новите рецепти, подготвят суши може да бъде доста различен от продуктите. Като по традиционния начин, можете да експериментирате с комбинации и форми. Основното нещо е да се съберат на удоволствието от готвенето и след това ястие винаги ще бъде голям успех.