Подготовка на рула у дома - това е истинско предизвикателство, ако са снабдени с необходимите "Инструменти". Ще се нуждаем от мат (специална подложка за подвижния ролки), остър нож, храна филм, както и някои продукти. Предварително покупка всичко необходимо, можете да започнете производството на най-популярните ястия.
Ние ще използваме проста рецепта за ролки с класическото съчетание риба, краставица и крема сирене. Това може да се нарече вариант за запълване на простите, обща и съвсем достъпни цени. Така че, нека да се научите как да се готви у дома ролки.
- Кръгъл ориз - 1 чаша;
- вода (за сваряващ се ориз) - 1,5 чаши;
- Повторно пълнене ориз - около 50 мл;
- червена риба - 150 грама;
- краставица - 1-2 бр.
- Нори листа - няколко парчета;
- кремообразно сирене - 150 грама;
- зелен лук (по желание) - няколко пера.
Подготовка на рула като у дома си рецепта със снимка
Как да се готви у дома ролки
- Всяка рецепта започва с ролки готвене основен компонент - ориз. Припомняме ви, че технологията на ориз производство на японската кухня е различна от обичайните за нас метода. Промитите варен ориз зърна с херметичен капак на умерено нагряване до пълно изпаряване на влага и след готвене се изисква специален напоена превръзка. Подробни инструкции са описани в статията "Как да се готви ориз за суши и ролки."
- След това преминете директно към формирането на японски ястия. За тази мат фолио фолио, Нори листа намали наполовина. Разпределя podostyvshy до стайна температура тънък слой от ориз неравни повърхности японски водорасли. Предмет с един ръб свободно пространство около 1 cm и обратно с друг "навлиза" оризови зърна чужбина Нори листове. Периодично влажна длан с вода, за да лепкав ориз няма да се придържаме към пръстите си.
Внимателно вземете Нори върху свободния край на ориза и предаде на другата страна. Сега поставен върху гладка повърхност на няколко тънки резена краставица. Разпространяване на 1-2 супени лъжици. лъжица сирене. За промяна в плънката, можете да добавите едно перо от зелен лук.
Рибата се нарязва на плочи, премахване на всички големи и малки кости. Rolls готвят у дома може да сьомга, осолени сьомга, пъстърва и всякаква друга червена риба - няма ограничения тук. Ние събрахме няколко ярки парчета риба с другите компоненти на пълнене.
Сега имаме най-важният етап - нашият сгъва, за да се стегнат ролка. Започваме от ръба на Нори, където никой ориз. Ние повишаване на постелка, покриваща цялата пълнене част на Нори листа, а след това да вземе друг обрат. В резултат на това, той трябва да получи еднородна, доста стегнато руло. За начинаещ в областта на японската кухня, този процес може да изглежда сложно, но няма нищо неразбираемо тук: просто трябва да се практикува.
Rolls мат свързване на желана форма (кръгла или квадратна) и след това нарязани на 6 или 8 парчета. Важно е да се запомни, че това е подходящ само за остър нож: острието става тъп красиво нарязани рула почти невъзможно.
За да се даде на Rollin-те приличен, можете да използвате сусам, tobiko хайвер и др. Сервирайте рула с соев сос, изсипва се в малка купа. Добавяне на японски ястия правят кисели джинджифил и малка част от "Wasabi" лют сос.Както можете да видите, това е рецепта за ролки на разположение. Тук най-важното - да се обучават, за да изключите рулата, но всичко останало е много проста. За разнообразие, експериментирайте с пълнеж и декорация. Да ви е сладко!
Какво мислите за тази рецепта?
