Рецепти тинктури на алкохол в домашни условия
България отдавна е популярен производство на битови тинктура на алкохол. Те бяха отличава с уникален вкус, богат цвят и аромат. Семеен тайни дома напитка грижливо реставрирана и са били известни на поколения. Въпреки че много рецепти са вече безвъзвратно загубени, всяка жена може да готви ароматизирана напитка у дома.
Традиционен ликьорни различни ликьори. Ако ракия, произведена чрез процес на ферментация или чрез добавяне на алкохол плодови напитки, а след това на производството на плодове и билки тинктури предава целия вкус на алкохола директно, така че подготовката им отнема повече време.
Можете да използвате всеки настроение у дома за производството на ликьори: уиски, бърбън, калвадос, джин. Но все пак най-често използваният алкохол във връзка с факта, че той не притежава специфична миризма и вкус, и по този начин запазва оригиналния вкус и цвят на плодовете и плодове.
видове тинктури
Как да се подготвите тинктура на алкохол в домашни условия
За да се подготви горчиви, трябва да бъдат добре промива плодове или плодове, поставени в контейнер, пълнене около 2/3 от обема, горната част на горния алкохол или водка. Колкото повече ще бъдат добавени към състава на алкохол, по-малко вероятно е оксиди.
Плътно затворен и отстранява на хладно място. След 3 дни сместа трябва да се разклаща. След срока, определен в рецептата, напитки филтрира с помощта на фуния, изсипва се в бутилка и чиста в продължение на 2-8 седмици на хладно място. Този метод е подходящ за производството на планински ясен и кедър тинктура.
За да се подготви пикантна напитка основната рецепта препоръчва един литър алкохол, за да се съчетаят с подправки, канела е най-често. Време за приготвяне - 3 седмици. След инфузията се филтрува и се изтласква през ректификационна произведена или апарат.
За производството на сладки напитки, е необходимо да се добавят 1 литър Горчиви 250-300 мл захарен сироп. Сироп трябва да бъде направено с помощта на равно количество вода и захар, след това получената смес се загрява до 70 градуса. Получената течност се охлажда и се поставя в тъмно хладно място.
Също така сладко тинктура може да се приготвя чрез смесване на един литър алкохол, посочено в рецептата на плодове или билки. Към тази смес се добавят 50-300 грама захар на литър течност. Не е лош вкус тинктура получава, ако заместител на захарта мед.
инструкции за готвене
Да се пие е по-наситен цвят и добър вкус трябва да бъде удоволствие да слушам съветите на експертите:
- Преди полагането на плодове в резервоара трябва да ги държи във фризер, след което влакната ще бъдат унищожени, както и горски плодове отделят по-голямо количество сок.
- Ако напитката не е да се настоява на тъмно място, както се препоръчва рецепти и са оставени под слънцето, цветът на тинктурата ще бъде по-светло.
- Ако напитката ще се влеят при по-висока температура, време за готвене е съкратен.
- Тинктура даде по-наситен цвят и аромат може да бъде леко карамелизирана плодове в тиган.
- По време на вливането не се препоръчва за отваряне на контейнера. Чрез взаимодействие на алкохол се окислява с кислород, което може да увреди вкуса на напитката.
до съдържанието ↑
Рецепти начало инфузии
За да се подготви тази напитка 2 кг зряла череша ясни на изрезки, изплакнете обилно и поставете във фурната за 4-5 часа. След това изсипете плодовете с алкохол. Влеят в продължение на 1.5 - 3 месеца, като се разклаща от време на време. Много загриженост е циановодородна киселина, съдържаща се в череша ями. Това наистина е много силен отрова за човешкия организъм. Но в подготовката на инфузии на череши трябва да се знае, че отровата на семето попада в напитката само половината инфузията.
Пикантен канела тинктура
На 1 литър алкохол добавете 3-4 супени лъжици. Лъжица боровинки, 2 супени лъжици. лъжици бадеми, 1 ч. лъжица лимонова кора, канела, карамфил и звездовиден анасон. Настояват, както се препоръчва от основната рецепта.
Рецепта домашно лимончело
И в дома, можете да си направите вкусна и оригинална напитка - лимончело. Рецептата на силата на питие от 16 до 40% при нас дойде от Италия. Традиционно, тя е направена на остров Сардиния, Капри и Сицилия. Той се различава специален вкус, поради изобилието на слънце и изменението на Италия. За да се подготви напитка, използвайки най-добрите лимоните, които според италианците, събрани рано сутринта, а в средата на деня вече беше направил вкусна напитка.
Най-важното, не забравяйте, редът на операциите. За да Limoncello у дома трябва 7-10 парчета от лимони, алкохол якост на 95-96%, около 5 кг захар, 650 мл негазирана вода. За подготовката му ще трябва ароматни жълти лимони, които имат естествен мирис. Плодовете се промиват и пастьоризирани с вряща вода. След това можете да махнете жълтата кора. Това трябва да се направи много внимателно. Бялата част на кората дава горчивина.
Лимонова кора постави в буркан и се добавя 500 мл алкохол и плътно запечатат отново. Желателно е да се уточни датата на банката. Това ще ви помогне да не забравите за времето. Време инфузия кора на алкохол до 7 дни. След изтичане на заготовката се филтрува с сито и свиването на кора. След натоварва препоръчва да се излее лимон вода. След 2 часа се оттича водата и сироп за употреба. През това време, тя ще премине ароматно масла, витамини, алкохол.
При получаването на инфузии могат да променят съотношението на компонентите. Благодарение на това се променя силата на напитката, а ако не сте готови да се свържете с пулп лимончело лимон, на вкуса на напитката ще стане кисел и освежаващ вкус.
Има традиция за ядене тази вкусна и оригинална напитка. По традиция, на лимончело пие много студено, затова експертите съветват да го охладете във фризера, където можете да направите очила. Пийте напитка бавно или глътка. Домашна лимончело получите по-пренаселено, тъй като е направено без използването на консерванти и омекотители. Апетитни инфузии всеки път ще бъдат различни от предишната. Това зависи от използваните лимони и количествата на съставките.
Подготовка на тинктури на алкохол с помощта на основната рецепта отнема време. Има бързи рецепти за алкохолни спиртни напитки не се основават на алкохол и дома варя. Те са по-нежни и сладки на вкус. Подготовката им е по-скъпо.
Рецепта за ябълков ликьор в лунна светлина
За получаване на зеницата напитка в дома 12 трябва средни ябълки, 3 литра варя, 1.5 кг захар.
Ябълките трябва да бъде старателно измити, отстраняване на кора и семена камера, фино котлет или решетка и поставени в приготвената контейнера. По плодовете им добавите всички лунна светлина и в близост плътно и се поставя в тъмно и хладно място. След 7-дневен срок от вода и захар, за да се готви на захарен сироп. Алкохолът вливане на щам през сито и се смесват с охладения сироп. Полученият инфузия да запази 2 дни в хладилник. Някои рецепти препоръчват да се подчертае вкуса на ванилия на питие или канела.
За да се подготви тортата нужда от 5-6 мандарини и 10 грама канела, 3л. лунна светлина.
Всички компоненти сварени да доведе до възпаление и се охлажда. Infusion магазин в хладилника в продължение на 3 седмици. След изтичане на време, за да се филтрира през кърпа или ситна цедка. Добави захарен сироп на вкус.
Има много древни и съвременни рецепти за ликьори у дома, че няма да се запознаят само с разнообразие от напитки вкусове, но и разширяване на представителството на културата на потребление.
Тя ще ви заинтригува:
