Бързо тесто с мая

Какво да направите, ако искате пайове - реални, буйни, дрожди, като тези, получени само с баба си? Разбира се, печене. Дори ако никога не сте го и преди. В противен случай, няма начин.

Въпреки това, нашата баба често изпечени питки на квасен oparnogo тесто, ние ще се опитаме да надделее bezoparnym. За начинаещи, този метод - най-много него. Той и по-лесно и по-бързо, също така помага да свикне с теста, за да научите как да се чувствам.

• 4 чаши брашно вземе
• Двадесетграма дрожди (обикновен, не сух)
• 1 яйце,
• 2 супени лъжици гранулирана захар,
• 1/3 чаена лъжичка сол
• 3 супена лъжица растително масло и
• 1 чаша мляко.

Налейте млякото в тенджера и се загрява до 30 градуса, така че тя да е топло, но не горещо. Разтворете маята в него в началото, след сол и захар, след това се добавя яйца и се разбърква. След това се пресее и заспивам в саксия хранене. Пресейте задължително - сладкиши ще великолепен. След като добавя към тестото на брашно mesim 8-10 минути, докато стане хомогенна. Ако тестото е прекалено стръмен и се омесва с трудност, добавете към него малко по-топло мляко.

Последното нещо, което се излива масло (то също трябва да бъде леко затоплено), отново всички микс, капак тиган с капак и се изпраща "разквартирувани" на топло място през лятото - в близост до печка на газ през зимата - в близост до радиатор. Но не слагайте прекалено близо, защото тестото трябва да се скитат, и при температура над 50 градуса ферментация може да спре и след това включете nerazryhlonnoy сладкиши.

2-2,5 часа тесто трябва obmyat. До тогава той ще се увеличи много, затова не забравяйте: гърне за смесване е по-добре да се вземат малко повече. След obminki тесто да вехнат малко и отново ще го затвори с капак 40-45 минути.

Но тук ние се вгледате внимателно, веднага след като се издига на тестените и започва да се установят, веднага го ударил и изхвърли спретнато на масата. Предварително набрашнена маса. След това тестото се разточва на една голяма Kolobov, покрийте с чиста плащаница или памучна кърпа и да даде стоят 5-7 минути.

Тогава ножът откъснати от тази Kolob малки парченца и се търкалят в топките по-малки. Топки и се покрива с кърпа и се оставя да престои в продължение на 5-7 минути. И тогава всеки самун ставам с точилка и извайвам торти или торти с различни пълнежи. Плънка е желателно да се подготвят предварително, най-добре през нощта, но ако сте пропуснали, можете да направите някои кифли и просто, без каквато и пълнене. Сложете ги веднага в тиган или тиган и в началото на всяка чийзкейк, кок или торта смазва сладка вода. След като във фурната не е зададен, даваме малко, за да се изправи в жегата.

Но веднага след като малко възход, те могат и да го изпратите във фурната. Завършени торти, кифли, торти отново "отмива" сладка вода и незабавно да премахнат от тигана, така че да не podkalit долната кора.
Това е всичко трикове. Вие се тества буйни и вкусни торти!