Ежедневната консумация на енергия
Таблица разхода на енергия с човешки органи и тъкани
Ежедневно разхода на енергия се състои от три променливи:
- базално метаболизма
- увеличаване на метаболизма по време на хранене (храна специфичен динамичен действие)
- се увеличи в резултат на обмен на (физическа или умствена).
Ежедневната консумация на енергия трябва да бъдат напълно покрити от енергията, получена от храната. Ако храната се предлага в недостатъчни количества, това условие не е изпълнено, и започват да се окисляват същността на тялото. В резултат на това тя нарушен енергиен баланс. човек губи тегло, намалява ефективността и приспособяването към неблагоприятните въздействия на околната среда; има редица други събития показва, специалност здравни нарушения. Ето защо, описвайки нуждата на организма от храна, е необходимо първо да се определи какво енергийните си нужди. Това се определя от количествен аспект на мощност.
Basal метаболизма определя в покой - сутрин на празен стомах, след 12-14 часа след обедното хранене, при стайна температура, разположена. Той характеризира консумацията на енергия за поддържане на жизнените функции: сърдечно-съдовата, дихателната, отделителната система, обмяната на веществата, поддържа мускулния тонус.
Неговата стойност зависи от пол и възраст, размера на повърхността на тялото по отношение на теглото, условията на централната нервна система, ендокринната стъпки дейност, естеството на храна, климат и географски условия и др.
Основна метаболизма при жените от 5-8% по-нисък от този на мъжете; при деца - е относително по-висока, отколкото при възрастни (за изчисляване на единица телесно тегло); възрастните хора - при 10-15% по-ниски, отколкото в по-младите.
На сравнително млади хора с добре развити мускули, които от гледна точка на енергийната активна тъкан (спортисти), базално метаболитни ставка по-висока от тази на хората с наднормено тегло със значителни мастни натрупвания.
базалния метаболизъм намалява с намаляване При по-висока температура на околната среда - увеличен.
Средната стойност на базалния метаболизъм при възрастните е 1 ккал на 1 кг телесно тегло на час (1680 ккал с тегло от 70 кг на ден).
Приемът на храна (особено протеини) води до повишаване на базалната метаболизма - поради повишената активност на храносмилателните органи и дейността на някои части на скелетните мускули, свързани с приема на храна. Като цяло, базалната метаболизма издига след хранене от 10-12%.
Работа (особено свързана с мускулна активност) значително влияе върху подобряването на базалния метаболизъм. Тих кът вече увеличаване на обмена на 12-15%, стоейки - с 20%, а не бърза разходка - на 80-100%, тичам - до 400%. Движение увеличава потреблението на енергия с 10-20 пъти и повече чрез увеличаване на окислителните процеси в работещите мускули.
Ежедневната консумация на енергия и по този начин необходимостта от калории за диапазони възрастни (в зависимост от вида на дейността и възраст): мъже - 2350-3900 ккал за жените - 2100-3350 ккал (като се вземат предвид дейности на открито - до 4200 и 3600 ккал съответно).
Според теорията на една балансирана диета, за нормалното функциониране на възможно организма, докато тя доставя необходимото количество енергия, съответстваща на своя дневен разход на енергия, които се състоят от първичен метаболизъм, специфична динамика действие на храната (SDDP), физическа активност, възраст и пол.
Количеството на базалния метаболизъм (SBI) описва консумацията на енергия в метаболитните процеси на тялото, поддържа притока на кръв и дишането в покой.
Под влияние на повишаването на потреблението на енергия храна, което е свързано с повишени процеси редокс необходими за превръщане на хранителни вещества в организма. При смесване диета това увеличение е 10-15% от базалния метаболизъм.
За да се увеличи обменът също оказва влияние върху характера на приема на храна, т.е. различни хранителни вещества (протеини. мазнини. въглехидрати) имат различна способност за увеличаване на базално метаболизма. Преди всичко, базално метаболитната скорост се увеличава при получаване на протеини - от 30-40%. Мазнини увеличат обмена на 4-14%, въглехидрати - na4-7%. Повишен метаболизъм, причинено от прием на различни хранителни компоненти, наречени специфична динамика действие на храната (SDDP).
Коефициент на физическа активност (CFA) - е съотношението на дневна разхода на енергия на стойността на базалния метаболизъм. Ако, например, консумацията на енергия за всички видове живот активност 2 пъти над SBI за съответната група на възраст и пол, тя е равна на 2. Колкото по-високо потребление на енергия за тази група от CFA, КСС по-горе.
Нормите на физиологичните потребности от енергия и хранителни вещества не са постоянни и се актуализират периодично и ревизирани поради промени в условията на труд и живот на населението, появата на нови научни доказателства в областта на хигиената на храните.
ТАБЛИЦА 3 съотношение на физическа активност (FAC) на различните групи
Таблица. 3 показва CFA различни популации. Познаването на SBI и КСС, че е лесно да се изчисли за хора дневна консумация на енергия, като се умножи тези цифри. Висше търсенето на енергия и хранителни вещества, са били докладвани при млади мъже (18-29 години), бременни и кърмещи жени, жителите на Севера (10-15%), за най-новата "Стандарти" дават процент от калорийното съдържание на белтъчини, мазнини и въглехидрати като 15:35:50.
Измерване на количеството на мазнините в тялото, по следните начини:
- чрез специално устройство, показващ вода маса, мускулатура и мазнините в тялото. Поставя натрупване на мазнини, определено чрез сканиране;
- чрез определяне на съотношението на талията и бедрото обем - обикновено трябва да бъде по-малко от 0.85.
- с помощта на Body Експерт калкулатор
Ако теглото се увеличава с мастни отлагания от 10-15%, т.е. излишък телесно тегло, но не за затлъстяване като болест. Според степента на тежест са 4 степени на затлъстяване:
IV - 100% и повече.
Изчислете индивидуално потребление на енергия за дневните, може да бъде с различна степен на точност. По-точно, тази цифра може да се определи, въз основа на средните данни на базалната метаболизма за лицето, на определена възраст с определена телесно тегло.
консумация Спортистите енергия е много по-висока. По-конкретно, те се увеличават поради увеличените товари за обучение и обучение на високо ниво във всички спортове. в различни спортни атлети стойността на разхода на енергия, са дадени в таблица. 4.
Таблица 4: Стойностите на енергийния разход на спортисти в различни видове спорт
Тъй като разходите за енергия и прием на калории съответно правила зависят от теглото на спортиста, той ги е накарало да се разчита на 1 кг телесно тегло.
- В гимнастика, акробатика, фехтовка, ръгби, хокей на трева, волейбол, гмуркане, конния спорт, лека атлетика спринт и скокове, стрелба, спорт, туризъм стандарти калории представлява 60-65 ккал / кг;
- в леката атлетика хвърляне, водна топка, бокс, баскетбол, хокей, футбол, кънки, ски (къси разстояния) - 65-70 ккал / кг;
- дълги разстояния тичане, плуване, вдигане на тежести, каране на ски (междуградски), раса ходене, всички видове лодки, каране на велосипед - 70-75 ккал / кг;
- в маратон - 75-85 ккал / кг;
- няколко дни колоездачно състезание - 82-90 ккал / кг.
За определяне на калориите нужда калории процент за спорта, умножена по теглото на спортиста и добавяне на 10%. Например, за бегач калорични спринтьор е: 65 х 70 (тегло спортна) = 4550 ккал; 4550 + 455 = 5005 ккал.
Необходимостта от прибавяне на 10% се дължи на факта, че 10% от храната, обикновено не се абсорбира в тялото.
Какви са разходите на енергия при деца и по-млади спортисти?
Дневната нужда от енергия на децата и юношите са: на 7 години - 2400; 11-13 години - 2850; в 14-17 години (момчета) - 3150, в 14-17-годишна възраст (жени) - 2750 ккал.
Когато атлетика до тези цифри трябва да се добавят консумацията на енергия: в спринт, скачане, хвърляне -от изчисляване 290 ккал на 1 час, при което използват средна дистанция при жените - 450 ккал / час.
По този начин, потреблението на енергия за подгласниците момчета 14-17 години може да достигне 3150 + 900 = 4050 ккал.
Енергийна консумация за младия спортист може да се изчислява като стойността на средните калорични нужди на представители на различни спортове, изразено на 1 кг телесно тегло на ден. Например, за момчета с тегло 50 кг консумация на енергия ще бъде: 70 х 50 = 3500 Kcal + 350 (10%) = 3850 ккал.
Socket (равенство) тегло калории разход на енергия остава повече или по-малко постоянен. Значително увеличение на телесното тегло в прекомерно натрупване на мазнини и отсъствие на значително растежа на мускулите или, обратно, намаляване на телесното тегло, необяснима загуба на вода показва прекомерна или недостатъчна мощност. Трябва да се има предвид, че в началото на обучението на телесното тегло е намалял с 3,1 кг вода в резултат на загуба на някои мастни натрупвания и непродуктивни разходи на енергия поради излишни движения. Тогава, както и растежа на фитнес, теглото се стабилизира или дори леко се увеличава (поради развитието на мускулите).
Употребата на алкохол. тютюн и някои лекарства променят функционалното състояние на храносмилателните органи и може значително да повлияят абсорбцията на хранителни вещества. По този начин, алкохол осигурява допълнителна енергия доза (29,7 кДж / г), съответно, и значително променя енергийния баланс на атлет.
В тази връзка, когато се оценява на калории дневно хранене мълчание спортист на дори малки количества алкохол взето може да доведе до маркирани несъответствие между изчислените и действителното получаване на енергия.
В хроничен алкохолизъм нарушено разграждане, абсорбция и усвояване на хранителни вещества, като по този начин намаляване на хранителната стойност на храните.