Ягодов конфитюр - ягода конфитюр рецепта - как да се подготвите

Ягодов конфитюр - общо описание

Ягода конфитюр - шаблонен продукт получен от ягоди чрез кипене в захарен разтвор.

Ягода право да се счита за ценен продукт, защото съдържа витамини А, Е, С, Е, В, органична киселина, калий, магнезий, желязо, кобалт, манган, азот, фосфор, силиций, пектин и др. Ягоди суров препоръчва за лечение на хипертония, атеросклероза и анемия.

В процеса на готвене конфитюр от ягоди загубят някои важни свойства. В това отношение varene- "пет минути" полезно. Тя витамини се запазват поради кратката термична обработка. Въпреки това, във всеки конфитюр ягода са бета-каротин, минерални соли, органични киселини и фибри.

Смята се, че тъй като засядането на ягода е богат на антиоксиданти, има профилактични свойства предотвратяване на развитието на тумори.

Ягоди за сладко, че трябва да се избере и на размера и степента на зрялост. Важно е да се време, в който предпочита да събира плодове. По-добре е да го направя в един слънчев и сухо време през деня, а не през нощта. Dew и дъждовна вода прониква плодове, което го прави воднисти.

Най-вкусно сладко е направен от малки плодове. Те изглеждат страхотно в крайния продукт. Ягоди за готвене в никакъв случай не трябва да отиде в хладилника, в противен случай ще загубят не само аромата, но и сладостта.

сладко от ягоди - подготовка на ястия

Банките се измива обилно с топла вода със сапун. Щателно изплакнете. Тава от фурната е необходимо, за да проправи чиста кърпа. Той сложи главата подготвени буркани. В продължение на половин час, докато готвят сладко в загрята фурна на 100 градуса, за да поставите тиган с банките. В същото време на корицата трябва да бъде поставена в малък контейнер, напълно се покрива с вода и се вари в продължение на няколко минути. Ако в процеса на изливане на сладко ще се прилага черпак или фуния, те по-добре да се стерилизират.

Ако задръстването е готов, а след това тенджерата може да бъде отстранен от фурната, завъртете на банките, но се оставя да престои за печене лист. Банките трябва да бъдат запълнени сладко, така че да не се стигне до края на една сантиметър. Веднага затворете капака и отстранете засядането на сухо място.

Готвенето е най-добре да използвате голям емайл басейн. За готвене, "петминутни" таза трябва да се променят в пота, защото пота ще бъде по-лесно да приключи. мармалад Разбъркайте нужда дървена лъжица или шпатула.

конфитюр ягода - Получаване на плодове

Пъстрите ягоди в кошницата на масата. Първоначално, тя трябва да се сортират по размер. Jam нужда малки плодове. Тя запазва формата си по-добре. Rotten, perespevshie и неузрели плодове трябва да бъдат отстранени. С плодове бъркалки отстраняват и след това се промива.

Някои домакини се препоръчва да не се мият ягодите, а просто избършете с влажна кърпа. Така че, трябва да се измие ягодите. Само това трябва да бъде направено не под течаща вода, когато плодовете са в екрана, а в таза. Това се прави, за да се гарантира, че плодовете по-малко повреди в процеса на пране. ягодите таза леко се измести един Бери като сортиране и пречистване. Зърната са покрити с вода и измиване.

Измитите плодове се отстраняват една шепа върху хавлиена кърпа. Ягоди по-добре да изсъхне, но може да отнеме от 5 до 6 часа.

Ягода конфитюр - рецепта 1

Класическият начин. Пропорциите по време на готвене до един килограм захар на килограм плодове. Ягодите трябва да бъдат внимателно минават през, сълзотворен чашелистчета и изплакнете в няколко води. Е, ако плодовете са малки, но ако големи горски плодове, те могат да се режат на половина.

Зърната излива захар и се оставят в продължение на 4 или 6 часа. През това време, нека ягодов сок. Тиган с плодове, поставени на умерен огън и оставете да заври. От момента на кипене ягода готви пет минути. Докато постоянно отстранете пяната. След това тенджерата се отстранява от котлона и се охлади леко, покрийте с чиста кърпа. Нека сладко се охлади напълно. Това ще отнеме 10 часа.

Отново, сложи сладко кипене. От вряща да се готви в продължение на пет минути, премахване на пяната. Cool, докато изстине. След плодове вари в продължение на пет минути в трети път, готови да се възползват от задръстване час и разливане в стерилизирани буркани, капаци стерилизира корк.

Ягодов конфитюр - рецепта 2

Добре измити плодове трябва да бъдат поставени в слоеве в купа емайл. Всеки слой е необходимо да се излива захар. изисква захарта скорост от 1,2 кг на килограм плодове. Сега саксията с плодове трябва да се постави на хладно място за период от четири до шест часа. Нека ягоди дават сок. Получената маса трябва да се вари на среден огън. Готвенето е необходима за отстраняване на пяна и периодично се разклаща съдържанието на тигана за заглушаване не изгоряла. Сварете до омекване, необходима за един прием.

Ягодов конфитюр - рецепта 3

Очакваният част на 1 кг захар, 1 кг плодове, 1 супена лъжица. лъжица оцет 9% и щипка сол. Всички съставки се поставят директно в пота. След като ягодите започват да се даде сок, за да започнете да готвите. Постепенно доведе до задръстване на бързо кипва. В присъствието на термометъра на сладкарски изделия може да се провери температурата. Тя трябва да е 105 градуса. Варете, докато омекнат. След сладко разширена в стерилизирани буркани (1 см от ръба на банките!) И се затварят с капачки стерилизирани, буркани конфитюр отново стерилизирани във вряща вода за 10 минути.

Ягодов конфитюр - рецепта 4

Този метод на готвене помага да запазите сладко от ягоди в едно зрънце витамини. Тя се нарича "пет минути" и много прост. За приготвянето на конфитюри отнеме не повече от 2 кг плодове. Захар трябва да 1.5 пъти. 1 кг захар вземат една чаша вода. Сиропът се вари в емайла тиган на силен огън. Получената пяна се отстранява. В кипяща сироп излива плодове и се оставя да къкри в продължение на 5 минути. Към леко се разбърква. Газът е изключен, увити тиган да се охлади бавно. Охладената сладко се разпростира на банки и завърза кърпа на врата. Можете да използвате найлонова шапка.

Ягодов конфитюр - полезни съвети опитни готвачи

Важно е да се знае, когато сладко е достигнал готовност. За тази цел, няколко малки плочи може да бъде поставена във фризера. Сложете една супена лъжица сладко на една от плочите. Чакай малко. Jam да държи на повърхността на плода. Ако повърхността е набръчкана, сладко е готова.

Алтернативно, сладко капе върху ръцете на палеца ноктите. Ако спадът се е разпрострял, сладко е готова.
Лимонов сок или оцет добавя към сладко, ще ви помогне да го сгъсти и няма да бъде позволено да стане твърде преситена.
Намалете количеството пяна ще помогне малко парче масло добавя в края на готвенето.

Ако охладителната капака на флакона извори банка спукан на. Тя трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на следващия месец.

Останалата част от сладко и поставете на хладно и тъмно място.