Как да се готви еленско месо

Предишен ◈ Следващото

В наше време, за да се угощават еленово месо, не е необходимо да отидете на лов в гората - елен отдавна е опитомен и добре отгледани в специални ферми и тяхното месо пресни, замразени и често доставени до множество магазини. Ето защо, вкус на ястието от еленово месо може да бъде всеки, това трябва да купуват само дясното парче месо, която се готви правилно.







Основни правила и как да се подготвят еленово месо

Разпродажба случва еленско два вида - елени и сърни червено месо. Удобства за готвене еленско до голяма степен се дължи на ниското си съдържание на мазнини.

Общи правила за приготвяне на

Методи за получаване на лова

Преди пържене резена лова мариновани за няколко часа, и след това в процеса на подготовка често се излива им масло. Но това не е по-добре да еленово месо печено и задушено месо, вари или приготвят всички видове продукти от мляно еленово месо (кюфтета, колбаси, пържоли и т.н.). Deer труп нарязани около както и говеждо месо. Метод за приготвяне на дивеч трябва да се избира според това каква част от трупа сте закупили.







  • Филе - най-нежната и деликатността на трупа на елен. Подстригване може да се пече във фурната напълно и да го представи с червена боровинка или череша сос, тъй като е възможно да се подготви карпачо, медальони с гъби или еленско филийки в тесто;
  • Филе. Разделен на отделни банички с ребро филе е идеален за печене на грил или барбекю;
  • LOPATKA Заместник. Целулоза е острие за оптимално използване на нарязаните продукти;
  • Хем. Хем за готвене голямо парче или да печено, задушено или еленско месо, нарязани на парчета и задушени в саксия;
  • Филе е подходяща за барбекю, печене във фурната, или да гасят.

Как да се готви еленско пържоли

  1. Един килограм от елен филе котлет от другата страна на зърното и го осем пържоли направи.
  2. Steaks и отблъскват изобилно смазване масло, поръсва груби сол, смачкани хвойна и едро смлян черен пипер.
  3. Покрийте пържола обвивка и ги остави на дъска за рязане за най-малко един час.
  4. Плаката се поставя върху дебелостенна тиган (чугун или с незалепващо покритие) и го загрейте добре. Изсипете в тигана малко олио и запържете пържолите в нея. Fry трябва да бъде два до четири минути от всяка страна, в зависимост от желаната степен на изпичане (две минути - пържола с кръв, 4 минути - дълбоко пържени пържола).
  5. Готови стекове незабавно да сложи на блюдо и служат с зрънце сос (червена боровинка или череша), конфитюр червена боровинка и червен касис желе.






Предишен ◈ Следващото