Как да се готви еленското месо у дома

Решете как да се готви еленско лесно. В дома, пържоли или филийки филе от сърна могат да се пекат във фурната, приготвени в multivarka и се запържва на скара. Готовата месо поднесено със сос като основно ястие.

С приятен вкус добра игра съчетава разнообразие от билки, сладко-кисел плод, сметана и различни подправки. Venison е с висока хранителна стойност, така че частта, която не се нуждаят от повече от 150 грама месо.

Ловни рецепти: еленско месо с касис

елен месо могат да бъдат тежки. За да го направите по-крехко, рецепти препоръчват Мариновайте пържоли преди готвене. За маринатата използва виното и сока от кисело грозде, като месото богат вкус. Ако няма пресни касис, може да се използва прясно замразена. Като гарнитура трябва да представи картофи готвене и броколи за няколко.

За подготовката на необходимост:

След 24 часа, месото трябва да бъде отстранен от маринатата и се организира на плоча. сос, направени от останалата течност. Марината преминал през миксер, след което се втрива през сито над тенджера. Получената каша се добавя сол и смлян черен пипер, излива бульон. Сместа се нагрява при висока температура, докато течен обем се намалява наполовина. След това изсипете сметанов сос е необходимо, разбъркайте отново и сместа се довежда до кипене в.

Гъстата стени тиган затопля растително масло. Парчетата са пържени лова от двете страни, след това изложени на предварително затоплена плочи. Близо намира гарнитура, всяка част е украсена и горски плодове, касис стръка прясна мента. Сосът се изсипва в сос лодка и доставя отделно.

Venison пържола на Шотландия

Необичайни деликатен аромат на това ястие дава пържени сладко-кисел ябълки и прясно хвойна добавя смолисти нотки дървесина. Рецептите можете да направите малки промени, които се добавят към сос, магданоз, джоджен и други билки и уиски заменя ракия или коняк. Антената е особено вкусна с печени картофи и прясно зелена салата.

За подготовката ще ви трябва:

• 4 малки стекове елен филе (75 г всяка);
• 2 малки сладки и кисели ябълки с вкус на сортовете;
• 150 мл сметана;
• 2 супени лъжици. супени лъжици скоч уиски;
• 30гр масло;
• . 1 час на мед;
• 5 хвойна;
• сол и черен пипер на вкус.

Venison пържола промива с вода и добре obsushivayut хартиена кърпа. В дълбок тиган се загрява масло, месо се запържва от двете страни до златисто кафяво, а след това сложи на плоча и се отстранява на топло място.

Ябълките са старателно измити, средна, изрязани, нарязани плодове в дебели резени с кожата. Ябълките пържени в оставащите в тиган масло.

В отделна купа се смесват мед и уиски крем, натрошен плодове от хвойна, сол, смлян черен пипер. Сместа се излива в ябълки, доведен до кипене, но не варено.

Deer пържоли се поставят в затоплена чиния, залейте лют сос и веднага сервират на масата. Месото може да бъде украсена с плодове от хвойна, магданоз или розмарин. Отделно хранени суши препечен бял хляб.

Venison, задушени във фурната: полезни рецепти

Venison, приготвени във фурната, се оказва, много мека и сочна. Пикантен пикантен вкус ястие дава букет Garni. Колкото повече билки, включени в състава му, толкова по-добре. За да настроите билки могат да добавят магданоз и целина. Тази рецепта може да се приготви в еленско multivarka настройка в режим "Закаляването".

За подготовката на необходимост:

• 750грама острие маса елен;
• 30гр масло;
• 1 супена лъжица. лъжица рафинирано растително масло;
• 60 грама брашно;
• 150 мл сух червено вино;
• 2 средни крушка;
• 300 мл говеждо бульон;
• 2 малки моркови;
• 1 букет Garni (магданоз, мащерка, босилек, керевиз, целина, розмарин, дафинов лист);
• 2 супени лъжици. супени лъжици винен оцет.

Venison трябва кубчета със страна от около 1.5 cm, и след това се търкаля в брашно и пържени в загрята смес от масло и масло до златисто кафяво. Лова кубчета се отстраняват с решетъчна лъжица нагрята плоча и отстранени на топло.

Лукът и морковите се нарязват и пържени в останалото масло, докато омекне. зеленчуци тогава ще трябва да се свържете с месото. Остатъкът от панировка брашно излива в тиган, добавете малко сол, се смесва и пържени до кафяво. Тигана и изливане вино бульон и, при разбъркване, доведен до кипене. Сосът трябва да бъде приготвена, докато се сгъсти, след това свалете от огъня, добавете червен винен оцет и букет Garni, сноп вързани инча

В огнеупорен форма на еленско кубчета, изложени и пълни с сос. Ware покрива с капак или фолио и се слага в предварително загрята фурна. Месото се приготвя за около 2 часа, през което време тя трябва да бъде доста мека. След готвене букет Garni изхвърля, месо сос разшири предварително затоплени чинии.

Печена еленово месо поднесено с малки варени картофи или зеленчуци месо, задушени. Една отлична добавка към ястието с чаша сухо червено вино.