Как да се почисти с херинга бързо и без кости - чиста правилно

Предишен ◈ Следващото

Херинга - риба, която се ползва от всички. Тя е вкусна, питателна, от това можем да се готви най-различни ястия, които могат да бъдат обслужвани като обяд, и на празничната трапеза. Въпреки това, много домакини са изправени пред въпроса: "Как да се почисти с херинга?". Нека се опитаме да го разбера.

Как да се почисти с херинга бързо и без кости: съвети

Приготвя остър нож. По-добре е внимателно да усъвършенствате директно преди почистване. Тя е в това се крие тайната на добре почистена риба.
Сложете ръкавици. Благодарение на него след прерязването рибата по дланите няма да останат неприятна миризма.
Сложете върху повърхността на дъската за рязане, го покрийте фолио. Тук можете да наслагвате всички отпадъци и да ги хвърлят в кошчето. Board след като произведението е достатъчно, за да се измие с гъба и препарат. Ако миризмата на ръцете и на борда все още остава, избършете повърхността с лимонов сок.

Бързо почистване на херинга от костите, можете да използвате разместване на палеца протежение на гръбначния стълб на рибата. По време на движението на кожата и оставя само филето е във вашите ръце. Има и друг начин за бързо и ефективно почистване на херинга. Той се използва от професионални готвачи.

Избор на читателите ни!

Как да се почисти с херинга от костите на едно-единствено движение

Измийте рибата във вода за отстраняване на излишната сол и слуз;
Разделете главата;
Долната част на торса изрязани в права линия, движейки се от главата до опашката. Отрежете долните ребра. Премахване на вътрешностите и яйцата (ако има такива). Cut риба отново се измие с течаща вода;
Изстъргва с остър нож, тъмно филм;
Нарежете филе ивици от двете страни на долната част на корема. Има много малки кости. Извадете ги отделно от месо, което не е възможно, така че е по-добре да се спре, заедно с малко количество от филета.
Направете разрез с по билото, движейки се от главата до опашката;
Извадете гръбна перка. Вие ще бъдете в състояние да се премахне незабавно и малки кости;
Надзъртам кожата с остър нож, внимателно я премахнете;
Нарежете на опашката риба. Сложете го в ръката си. Поставете палеца си от основата на билото и да се премести пръста си със себе си. След като стигнете до опашката, извадете филетата от костите. Трябва да имате 2 половинки филета.
Подобно разделяне на месото от костите от втората страна.
Ако имаше кости - внимателно ги премахнете.

Получаване на рибата, както е посочено по-горе.
Вземете опашка херинга е. С едната ръка - за една част, а втората - за втория.
Прекарайте кръгова труп движение в различни посоки. След като херинга "се връща" го разкъса на 2 половини от леко издърпване на различните части на опашката.
В едната си ръка ще имате половин опашка, която трябва да се реже. През втората страна е част от филетата, от който искате да премахнете семената. За тази Вземете гръбнакът и отделяне на останалата част от опашката.
Проверка получените връзките. Ако е необходимо, отстранете семената.

Опитайте и метод за почистване:

Херинга положи върху хартиена кърпа, отстраняване на опашката и главата.
Вземете трупа на горната plavnichok, нарязани него.
Херинг легна с него, ще туриш нож в областта на корема и внимателно изрежете, движейки се от опашката към главата.
Извадете всички вътрешността.
Нарежете далеч долните ребра компилират черен филм.
Труп изплаквайте с течаща вода.
Херинг разшири с гръб към него, на мястото, където те са били горните перки направят малко вдлъбнатината, се движат в средата на върха на рибата.
С перки остатъци премахване на костите, филета разделят на 2 части.
Обърнете херинга с гръб към него, вдигна за опашката и внимателно я издърпайте ръба да премахнете всички от нея.
Отделни Spinebone участие в опашката.
С останалата част от рибата да направи същото.
Премахване на останалата част от костта, премахване останките от кости.

Как правилно да се чисти херинга: важни точки

Задължително за получаване на процеса на рязане. Подгответе повърхността, ръкавици и остър нож. За да се отървете от неприятната миризма лимон е полезно за вас.
Ако получените филета веднага ще донесе на масата, не го съхранявайте в хладилника. Ако филето се приготвя за храна, по-добре е да се определят херингата в стъклен буркан и затворете капака на други продукти, които не се накисва с неприятна мирис на риба.

Как да изберем качествен херинга

Изчистете херингата от костите ще бъде много по-лесно, ако изберете качеството на продукта. Как да го направя?

Ако си купите херинга в калай, внимателно прочетете срок на годност на продукта. Уверете се, че банката не е бил повален и следи от ръжда.
При закупуване на претеглят херинга, отделят внимание на хрилете. Те трябва да са тъмно червено на цвят. Ако натиснете синината е образувала, след покупката трябва да бъде изоставена. Това е знак, че условията на разяждането, са били нарушени.
На везните на лошо качество на риба често се формират "ръждясали" места.
Ако искате херинга хайвер или мляко, обърнете внимание на корема на рибата. То трябва да бъде ясно изразена. нежно Можете да натиснете върху тази област. Изглежда малко от съдържание.
Труп херинга качество еластичен, плътен, без механични повреди.
Обичам осолена риба? След това изберете един труп с червени очи. Това е знак, че е добре prosolilas.
Качество на продукта трябва да мирише добре. Тя не трябва да идват от чужди миризми. Да предположим, деликатен аромат на подправки и сосове, които се използват за приготвяне на саламура.

Почистване на херинга с помощта на кухненски ножици

Херинга по билото направи разрез, премахване на кожи. От главата до опашката и нарязани ножици билото кухня. Коремът е разрязана по малък нож, премахване на перките и вътрешностите. Оставете главата си. Изплакнете в Сплит херинга вода, избършете с чиста кърпа. Когато масата нарязва на парчета а ла карт риба.

Херинг Почистване - процес, който изглежда сложно на пръв поглед. Ако правилно го организира, и малко практика, да се справят с усукващи на риба ще бъде в рамките на няколко минути.