Как да се подготвите мая, гостоприемни, мобилната версия
Ето някои рецепти дома мая: от бира мая от хмел, картофи, малц, мая, стафиди, ръжен хляб. С помощта на тези съвети, можете да направите и магазин мая в дома.
Първата рецепта # 151; от бира дрожди
В топло чаша вода разредена чаша брашно, оставя се в продължение на 6 часа. След добавяне на 1 чаша бира 1 супена лъжица захар. Разбърква се и се съхраняват на топло място. Тези дрожди са добре запазени в студ. Дръжте маята е по-добре в запечатан бутилка или буркан.
Втората рецепта # 151; мая от картофи
Две картофи решетка върху фино ренде. Добавете 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица вода. Разбъркайте, оставете за половин ден и маята ще бъде готов за употреба.
Търсите ли как да се направи тесто с мая? Виж рецепта за традиционен квас (за това трябва само брашно и вода), или можете да изберете друга рецепта в раздел "Рецепти начало".
Третият рецептата # 151; дрожди от изсушени хмел
Четвъртият рецептата # 151; пресни хмел
Напълнете пресни хмел емайл пот, се налива гореща вода и се вари в продължение на един час при затворен капак. Щам бульон и се добавя сол, захар, пшенично брашно (2 L бульон # 151; 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол, 1 чаша захар, 2 чаши брашно). Разбърква се добре и постави много на топло място в продължение на два дни. След това добавете пюре варени картофи, разбърква се отново и поставете на топло място в продължение на 1 ден. Готов мая бутилирана, запечатани и се съхранява на хладно място.
Петият рецепта # 151; малц
Купа на брашно, 1/2 чаша захар, разбъркайте 5 чаши гореща вода и 3 чаши малц (неферментирал). Cook за около един час при много ниска температура в тиган с дебело дъно, просто поддържане на сместа горещо, предотвратяване на кипене. Топлият разтвор се изсипва в бутилката, хлабаво близо и място в топла стая за един ден, след което плъзнете на студено място.
шеста рецепта # 151; мая от стафиди
седми рецепта # 151; ръжен хляб
Вместо мая в тестото, можете да добавите една супена лъжица ром или ракия. Това ще даде приблизително същия ефект като мая и промяна на теста за вкус.