Как да се разделят на жълтъка от белтъка в рамките на няколко секунди

При изготвяне на ястия с рецепта са необходими не цели яйца, но само някои части от тях, в предната част на стопанката поставя въпроса за това как да се разделят на жълтъка от белтъка, без да вредят на компонентите. По-ефективни начини, всички те гарантират бърз резултат, и изборът зависи от личните предпочитания. Независимо от подхода, първо трябва да се направи подготовка съставка.

За да се разделят на части, само се поберат пресни яйца, техните компоненти лесно да се отдалечат един от друг, не позволява и най-малката микс. Избрани продукти трябва да държи в хладилника за най-малко една четвърт от един час, поставен върху една чиния. След това те се нуждаят от бърз пране в студена вода, суха и се пристъпи към разделението.

Как да се разделят на жълтъка от белтъка по традиционни методи, без допълнителни инструменти?

Въпреки появата на специално оборудване, много домакини предпочитат днес да действат изключително на ръка. Това е доста бързо, но ако държите манипулацията правилно, съдържанието на смесване рискът е минимален.

• Просто постоянно счупи яйцата и внимателно изложи съдържанието в купа. От пръстите на краката си, за да хване жълтъците, които ние се измести в друг съд. Когато това се препоръчва да се носят много тънък гумени ръкавици, а след това филм жълтък не е точно счупен.
• Яйчен жълтък могат да бъдат извлечени още по-лесно. Разделете яйцето не е в купа, а на ръката си, премахване на черупката. Ръчно задържи чист съд и опънат пръстите си, за да стека на протеина и на жълтъка е ясно.
• Ако яйцата са домашно приготвени и много свежи, след което леко се счупи черупката, така че почивката се състоя точно в центъра на продукта. Провеждане на обекта вертикално разделят на черупката на две половини (процедура се извършва на чист съд), изчакайте източване на част от протеина. След това изсипете съдържанието на няколко пъти от половината в друга, за да се отървем от останките на протеин вещество.

Ако трябва да се подготвят предварително, след като голям брой протеини, както и съдбата на жълтъка не е толкова важно, е препоръчително да замрази яйца. Това е достатъчно, за да ги държи във фризера за 2-3 часа. Един час преди процеса на готвене, отиде яйце от фризера, почистете ги от черупката и се разпространи в широк пот. проведе при стайна температура за около час, докато всички протеини не се стопи и не приемайте обичайната форма. Жълтъците се събират, те могат да бъдат използвани за сандвичи без никаква термична обработка.

Как може да се разделят на жълтъци от протеина с помощта на пластмасова бутилка или други импровизирани устройства?

Най-малко лесно да се постигне желания резултат с помощта на инструменти, които могат да бъдат намерени във всеки кухня. Това са най-популярните и достъпни методи:

• Разделяне на жълтъка бутилка. Разделете яйцето и го поставете върху плоска чиния. Вземете предварително промита и изсушена пластмасова бутилка, натиснете бедрата, оставяйки малко въздух и задържа. Шията най-близо до повърхността на жълтъка и да освободи страни. Яйчен жълтък лесно смуче в контейнера, след което ще трябва да го излее само в друг съд.
• С помощта на фунията. Оставя се да се използват готови фуния от пластмаса, но само при липса на вътрешната повърхност на остри ръбове и грапавост. Но това е по-добре да се използва устройство, от хартия или тънък картон с ръце. Усучете листа, подобни на фуниите, то пропуснете в най-тясната част на стъклото, счупи яйцето в устройството и изчакайте, докато всички изтичането на протеин, и на жълтъка ще остане.
• С помощта на лъжица. Яйчни жълтъци в гъсто филм се излива в чаша, а след това се изтеглят с лъжица. бърз метод, но рискът от смесване на съставките все още е доста висока.

Съвет: Всички инструменти преди употреба трябва да се пере в студена вода и подсушете. Това ще предотврати не само компонент на замърсяването, но също така да започне химически реакции, които водят до разваляне на продукта (напр протеин сгъване).

Кокошите яйца с малки размери е пристрастен към слизам при най-малкото механичното натоварване, така че когато се работи с такива продукти трябва да се опита вариант с правене на дупки. Ние приемаме яйце държи изправено, остър връх или игла нож прави малък отвор в черупката в горния полюс. Над една чиста купа се преобърне на продукта и да направи дупката по-малък в другия полюс. Изчакайте, докато всички протеина ще тече, счупи черупката, и изложи на жълтък.

Възможно ли е да се отделят жълтъците от белтъците от пъдпъдъчи яйца и как да го направя правилно?

Тези методи не са подходящи, ако имате нужда да се раздели пъдпъдъчи яйца. Дори когато се използва ръкавица риск от увреждане на ръце тънката провеждане на жълтъка е твърде висока. Вместо това, можете да опитате един от следните начини:

1. Лъжица за маслини. Най-лесният начин да се прекъсне яйца в контейнер на малък обем, и след това да ги хване с малка лъжица. В сърцето устройството е отвор, през който ще тече протеинови остатъци. С яйце подходящи умения могат да се разделят на първоначално лъжица, тя осигурява най-точни резултати.
2. Лъжица с цедка или сито. Tiny яйце разделен на повърхността на окото. Ако продуктът е свеж, протеина ще тече през отворите лесно. Ако яйцата са малко остарели и протеина не се стича, имате нужда от малко разходка по повърхността на продукта, за масата на протеина влива в дупката. След това извадете жълтък и белтък събират, духаше дупки или да ги разтрива с пръст.
3. Спринцовка. Когато просто трябва да се съберат на жълтъка и това няма значение, в която ще бъде в състояние, да се използва спринцовка без игла позволено. Просто ги събира жълтък, а след това се изсипва в друг съд.

Притежаването на тези умения ще позволи прост лесно да се разделят на яйцата в компоненти и използват компоненти за други цели. Ако субстанцията здраво залепени един за друг и не пусна един от друг, компонентът е най-добре се изхвърли. Тези ефекти са характерни за остаряла продукт или нарушение на условията на неговото съхранение.