Как да си направим сладолед в къщи най-добрите рецепти

А любимите деца и възрастни, третират винаги ще останат сладолед. Всяка жена трябва да знае как да се направи сладолед у дома. Уверете се, подобен десерт винаги е не много скъп и е съвсем проста. Направете сладолед мелба от тези съставки: мляко, сметана, яйца и захар. Но често някои от продуктите са заменени или напълно премахнати. Това се случва, когато искате да направите нискокалорични продукти, или имате алергична реакция към някоя от съставките, но не се поглезите с вкусна мелба не можете.

Класически сладолед от детството

В летните горещини, така че искате освежаваща деликатен и вкусен десерт. Ако искате да изненадате любимите си хора, а след това се подготви сладолед. Направете сладолед у дома по-лесно от всякога. Основното нещо, не забравяйте няколко основни тайни и можете да създадете истинско кулинарно шедьовър. За да се направи един истински класически десерт, ще ви трябва:

• Мастни крем - 400 мл
• Прясно мляко - 400 мл
• Хранителните продукти - 3 броя.
• Захар - 250гр
• Ванилия захар.

Първо изсипете млякото в подготвената контейнера и го постави на печката. Довежда се до кипене мляко. След отстраняване на контейнера от топлина и охлаждане на млякото до 30 ° С Точната температура може да се намери чрез използване на термометър готвене. До млякото се охлади, да вземе яйцата. Разделете жълтъците от белтъците. Вторият не е нужно. Изсипете жълтъците в купа, изсипете захар и победи на високоскоростен блендер. Добавете сместа ванилова захар и разбийте отново за 20 секунди. Когато жълтъците са се превърнали в плътна пяна, е възможно да се излее в много топло мляко. Получената смес се поставя на пожар.

Уверете се, че като масата ще се сгъсти. Сладолед трябва да има единна и без бучки. Затова понякога се разбърква сместа.

След като сместа стане толкова гъст, че би било по-малко от обсега на лъжицата, можете да изключите фурната и хладно сладолед. Когато сместа достигне стайна температура, се поставя в хладилник в продължение на 2 часа. Докато сладолед мелба се охлажда, камшик крема. Трябва да се получи гъста блестяща бяла пяна. Когато кремът е готов, можете да получите крем мляко от хладилника и я смесете с кремообразна пяна. Смесете съставките и да теглото във фризера.

Замразени смес мъст 3 часа. През това време, е необходимо на всеки 30 минути, за да извлечете контейнер от фризера и смесват сладолед. Какво ви трябва, за да го направя? За да се прекъсне всички ледените кристали, които могат да са оформени в крема. В допълнение, такива манипулации правят за маса, обогатена с кислород, се повече нежни и въздух.

Кремообразна деликатес без мляко

Най-добрите рецепти на класически сладолед забравяйте да включват в състава на млякото. Но има и тайни, които могат да ви помогнат да направите, без тази съставка. Този десерт ще има необичаен вкус, който ще бъде основният акцент на екстри. Можете да добавите свой собствен сладолед в тази рецепта всички съставки, за да се обогати вкуса си. За основни съставки за готвене такива деликатеси вкъщи:

• лимонов сок - 130 гр
• Яйчен белтък - 3 парчета.
• Мастни крем - 300 мл
• Захар - стограма
• Пудра захар - 70 грам
• ванилова захар
• Ябълките - 2 бр.

Изсипете крема в купа и се изсипва захарта. Смесете съставките и поставете на котлона. Включване на слаб огън и оставете съставките се вари 30 минути. След като масата започва да се сгъстява, го премахнете от топлина и оставете да се охлади до стайна температура. След това размахване тегло смесител с висока мощност в продължение на 30-60 секунди. Трябва да се получи лъскава гъста пяна.

По това време, можете да направите сладолед за пълнене. За да направите това, изсипва се в съд с пудра захар, изсипете лимоновия сок и яйчен белтък. Използване на електрически миксер и разбийте съставките в пухкава пяна. Разбърква крема с бита бялото. Разбърква масата. Тя трябва да бъде напълно хомогенна. Поставете сместа в матрицата и се покрива с няколко слоя бъдеще сладолед храна филм. Изпратете маса във фризера за 4 часа. Всеки час, което трябва да се направи следващата десерта и го победи с миксер. Това ще ви помогне да направите това на гладка консистенция на сладолед у дома.

Докато сладоледът е замразен, можете да се подготвите за декорация. Нарязани на кубчета или тънки ивици ябълки и не забравяйте да ги поръсете с лимонов сок. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че плодът не е почерняло.

Поръсете ябълките със захар. Преди да нанесете крема, поставете в чиния "палет" на ябълките, сложи сладолед и се поръсва с настърган шоколад.

кайсия сладолед

Какво направи реална кайсия сладолед? Разбира се, в покупката замразени много цветове, аромати и консерванти. Но ако се подготви сладолед у дома, можете да забравите за лошото качество или вредни добавки. само най-пресните съставки от природата, за да използвате. За да се подготви кайсия крем, въоръжени с добро чувство за хумор и такива продукти:

• лимонов сок - 50гр
• Кайсии - ½ кг
• Захар - стограма
• Яйчен белтък - 3 парчета.
• Крем - 300 мл
• Пудра захар - 80 грама
• Ванилия захар.

Първото нещо добро измиване кайсии и да ги премахнете от костите. Оставете парче плод намали наполовина, а другата половина не нарязани на малки парченца. Сега вземете крема и ги изсипете в тенджерата. Добавете захарта и разбъркайте. Поставете теглото на топлината и оставете да къкри за 25-35 минути. Когато сместа се сгъсти, го премахнете от топлина и оставете да се охлади.

След като сместа достигне стайна температура, тя отведе смесител. Когато всички съставки трансформирани в гъста пяна, се добавя смес от ситно нарязани кайсии. Смесете сметаната и плодовете. Поставете сладолед във фризера и го оставете да се замразява добре. След 2 часа, извадете десерта и отново добър ритъм с миксер. Изпратете десерт във фризера за още 1.5 часа. При подаване украсяват сладки кайсиеви половини.

Шоколад и ванилов сладолед

Мелба не е просто сметана или ванилия. Много вкусни сметана, получена с добавяне на плодове или какао. За да се подготви един истински шоколад ванилов сладолед, ще ви трябва:

• Какао - прах - 150 грам
• Мляко - 150 мл
• Шам - 100 грама
• Мастни крем - 200 мл
• Ванилия боб - 1 бр.
• Пудра захар - 200 гр
• Хранителните продукти - 3 броя.

Първото нещо, което се излива млякото в тенджера и добавете какао на прах с него. Разбърква съставките до гладка. Вземете ванилия шушулката и го нарежете на 2 части. Премахване на всички семената на ванилията и ги добавете към млякото. Поставете тегло над средните топлина и я оставете да заври. Постоянно се разбърква млякото. Когато заври, махнете сместа от котлона и оставете да изстине.

Когато масата е достигнал стайна температура, да го излее в сметана и камшик блендер за 30 секунди при висока скорост. Вземете шам фъстък и ги нарежете с нож на малки парченца. Оставете 3 супени лъжици за регистрация на десерт. Вземете жълтъците и ги разбийте с пудра захар. Масата трябва да се включи светлината и плътен. Свържете 2 смес.

Поставете шам фъстък и кремообразна маса във фризера. Beat за 60 минути. Това е честа и продължителна бита сметана грим нежна и вкусна.

Когато сладолед е готов, го поставете във фризера за 1 час. Сервирайте лечение можете да го украсяват с шам фъстък. Ако намерите гайка сироп, след това изсипете ги готов за лечение.

Delicious сладолед с касис

С цел да се готви вкусно сладолед у дома, трябва да кажа няколко тайни. Ако сгънете жълтъците, а след това не се паникьосвайте. Завършете сметана за готвене и да го охлади. След това вземете пасатор, добавете и цялата маса. Жълтъците напълно izmelchatsya. За вкус сладоледът беше по-наситен, добавя се малко плодово пюре крем. Крем с плодове - тя винаги е вкусно. За да се подготви сладолед с френско грозде, ще ви трябва:

• Крем - 500 гр
• Яйчен протеин - 7 бр.
• Печени фъстъци - 230 г
• Захаросани - 230грама
• Захар - 200 гр
• Мед - стограм
• Вода - 130 грама
• Касис - 400гр

Смесете протеини с блендер до пухкав състояние пяна. Внимателно се излива бялото до готовия сироп. Сместа се охлажда и vsypte захаросани плодове и ядки. Разбийте сметаната с помощта на миксер. Внимателно ги смесват с останалата част от масата. Изсипете готовия сладолед в калъпи и място във фризера. Препоръчително е да оставите десерт замръзване в продължение на 6-8 часа. За да се подготви френско грозде сос като у дома си, да вземе 80 грама вода в тенджера и добавете 100 г захар. Сместа се поставя върху огъня и изчакайте за готвене на сироп. По това време, нарежете касис и го добавете към готовия сироп. Топинг е необходимо да се оттича и служи с готови Sundae.

Десерт с кондензирано мляко

Ако имате проблеми с подготовката на сладолед у дома, след това обърнете внимание на това дали сте разбийте сметаната правилно. Съдържанието на мазнини в продукта трябва да бъде не по-малко от 30%.

Кремът трябва да е студена, но не замразени. Такъв продукт просто ще се лющи. Всички устройства, които ще бъдат включени в разбиване трябва да са студени. Ако решите да използвате блендер, след това се опитайте да се увеличи мощността постепенно. С помощта на тези съвети, можете да се пристъпи към подготовката на сладолед с кондензирано мляко в домашни условия. Вие ще трябва:

• Мастни крем - 900 мл
• Condensed крем - 350 мл.

Тази рецепта е много прост и се различава от конвенционалните методи за приготвяне на сладолед кондензирано мляко има достатъчно мазнини, плътност и сладост. Ето защо, обикновен мляко и захар може да бъде пропуснат от рецептата. Изсипете студен крем в контейнер и размахване блендер. Ако сместа стане достатъчно плътна, след това се добавя на сметана 2 супени лъжици бяла ружа сметана.

Ако това не е под ръка, да вземе 3 бр. Конвенционални бяла ружа и се нагрява на водна баня. Добавете сметаната и разбийте отново. Ако имате под ръка не е достатъчно тежки сметана, след това добавете в много специален сгъстител за бита сметана. Той е много ефективен и може да бъде бита дори мляко с него. Но в същото време истински крем десерт аромат може да бъде загубена.

Продължете да размахване на крема и добавете кондензирано мляко в тях. Сладолед по тази рецепта е много проста и вкусна като у дома си. Получената маса се излива в калъп и постави във фризера в продължение на 6 часа. Препоръчително е да се получи десерт 2 пъти и победи с електрически миксер отново за по-ефирни и мека консистенция.