Как да туршия сьомга у дома - рецепта със снимки

Има много рецепти за това как да се маринова сьомга като у дома си, но аз наистина харесвам един, този път. Сьомга за тази рецепта е изключително вкусно, умерено солен, нежно и ароматно. В този случай, рибата се осолява бързо, само за един ден, така че на следващия ден можете да се насладите на осолена сьомга.

съставки:

• 300 гр. сьомга
• 1 супена лъжица сол горна част
• 1 супена лъжица захар, без горната

• Въпреки факта, че подсолена сьомга перфектно се съхранява в хладилник, все пак препоръчваме да сол сьомгата на малки порции. Това е много удобно да туршия сьомга 300гр парче. Ако празникът се изисква туршия над сьомга, а след това се подготвят две или три от тези парчета.
• На първо място, изберете пресни или охладени сьомга. Обърнете внимание на миризмата и външния вид на рибата. Месото трябва да бъдат твърди и еластични, при натискане с пръст, за да се възстанови бързо формата си. Обикновено миризмата на прясна сьомга приятен, леко дава краставица. Ако ПИН рибата, тя не ни допадат, нито за готвене или за ецване.
• Така че, да вземе месото на сьомга от едно парче без кожата и билото. Тъй като аз все още обичам солено semgochku, веднага подсолена trehsotgrammovyh две части.
• Приготвяне на смес от сол и захар. Не се поддавайте на изкушението да се сложи черен пипер. В сьомгата е много деликатен вкус и приятна миризма, която не се разваля твърде силна миризма на черен пипер.
• Рибите се потапя в смес от сол и захар. Внимателно натопи от всички страни.
  
• Сьомга обвива един слой тензух или тънък памучен плат.
• Поставете парцел в стъклен или емайл купа.
• Сьомга първоначално се инкубират в продължение на 3-4 часа при стайна температура, след това се скрие в хладилник. Общо време за ецване сьомга 24 часа.
• След това извадете марля. По време на осолена сьомга произвежда сок и тя става по-плътна и по-ярка от прясна риба.
  
  
  
  
  
  
  
  
• Солена сьомга промива със студена течаща вода, останалата вода се отстрани салфетки хартия. Поставете сьомгата в чиния. Остава да намали рибата, в зависимост от предназначението храната, въпреки че самата сьомга е страхотно като предястие.
  
• Както можете да видите, туршия от сьомга е много, много проста у дома. Сега, от соленото сьомга може да се готви суши. прави сандвичи. вкусни хапки със сьомга или други също толкова вкусни ястия като спагети със сьомга.

  Послепис Туршия сьомга може да бъде и от замразената риба. За да направите това, първо бавно се размразява замразената сьомга в хладилника, а след това да действа в съответствие с инструкциите.

  Бон апети!
  Вкусни и здравословни рецепти от Aleny Hohlovoy

  С тази рецепта поглед

  Сергей 14/09/13
  Опитах, много лека закуска!

  Вера Брежнев 17/09/13
  Как вкусни, вкусни, вкусни! Вие не трябва да се плаща за magazinskuyu опаковки. Отидох semgochku сол.

  Инга 11.02.13
  Осолена риба за първи път и резултатът е имам по мое мнение се оказа красива. Рибата се оказа не много солено и не е твърде слаб. Като цяло, вкусът е съвършен.

  Полина 08.11.13
  Всъщност, аз също имам опит за осоляване сьомга. Всичко по отношение на пропорциите на сол и захар, но по някаква причина аз го нарежете на кубчета, и да не се използва марля.

  Марина 09.11.13
  Всичко е просто и бързо. Но аз се чудя какви други разновидности на риба са подходящи за този метод на осоляване? Беше ли само сьомгата? Може би у дома можете да ловят риба с някаква работа чудеса?

  Алена
  Според тази рецепта можете да добавите сол розова сьомга, пъстърва, куча сьомга и други видове сьомга. Но ако искате да туршия херинга, тук е писано, тъй като е по-добре да се направи.

  Анджелина 12.11.13
  Кук сьомга този начин се научили да мъжа ми, той просто обича тази риба! Покупките обикновено са малко сьомга за мариноване, не ми харесва много време, за да се запази рибата в хладилник кисели парче и яде с удоволствие. Тогава все още можете да повторите. ). А какво да кажем за избор на сьомга за пресни съвети, ние ще се придържаме! И очевидно пипер в ецване има умерено).

  Наталия 14/11/13
  Аз също правя солени сьомга. Но за това, че рибата беше твърд и не се разпадне, добавете 1 супена лъжица ракия лъжица. Това предава риба танини (както и приятен вкус оттенък) и Kripen'ka сьомга получени.

  Алена
  Наталия, благодаря ви за интересно допълнение. Ще трябва да се опитаме да туршия сьомга с ракия. Хора като него със сигурност)))

  Инга 28/11/13
  И не твърде много захар воля? И все пак, триста грама сьомга, една супена лъжица. Аз вярвам, че ще има достатъчно и една чаена лъжичка. Въпреки това е въпрос на вкус, както и рецепта и много проста.