Как да туршия сьомга у дома вкусно и бързо

Странно е, че аз не съм публикува тези рецепти дома кисели сьомга. Аз имам този риба за същото съотношение като това най-добрият приятел, когото много обичам, но рядко намира време да се срещне с него. Вместо да се налага да си купите пресни или прясно замразена риба и туршия себе си, понякога просто вземете вакуум опаковки с вкусна съдържанието (на пръв поглед). И след отваряне се оказва, че "щедър" производител освен лъскав филета поставени в прикачените няколко десетки костите и 30 грама допълнителни рибни кожи. Вкусът е обикновено също не впечатляващ. Така че ние трябва да помним, как да се маринова сьомга у дома. Вкусно и бързо приготвена риба от много по-добре, отколкото колега списание. И тъй като аз съм сигурен, че 200%.

Вкусна домашна сьомга невероятно бързо осоляване

За ецване по начин, подходящ всяка червена риба, а не само сьомга. Вече подсолена розова сьомга на подобна рецепта. Оказва се, нежна и сочна, въпреки естествената си сухота. Можете да разгледате начина на готвене тук. Сьомга оказва твърде голяма - само против otesh! Но подготвя малко по-различно.

съставки:

сьомга (или друга червена риба) - 400-500 грама

питейна вода - 1 литър

Приготвя се смес на сол покритие. Просто смесете захарта със сол. Последният, между другото, е препоръчително да се вземе голям или среден земята. Изящни кристали сол бързо да се потопят в повърхността на рибата, но не проникват в интериора. По този начин, солен закуска полученият суров отвън и отвътре.

По искане на една чаена лъжичка, отстранява външната обвивка от измита и попарена лимон. Добавете солта и захарта. Лимонов сок, да добавя към сьомгата рядко. Киселинен разваля външния му вид, вкус и консистенция. Juice е по-добре да се излива готова храна. И преди да туршия сьомга, по-добре е да добавите щипка настъргана кора.

В дома, осоляване на риба се осъществява в хладилника. Трябва да изберете голям съд с капак. Желателно стъклото. Но храната и пластмасова боя. Разтрийте смес сьомга за осоляване. И сгънете в пота. Пържоли съм в легнало положение. А филе филийки е желателно да се изложи колело.

Покрийте рибата и поставете на хладно място в продължение на 2-3 дни. Под влияние на солта от сьомгата се открояват сок, в който рибата ще solitsya. По време на получаването на за предпочитане няколко пъти, за да се разклаща на контейнера, така че течността се разпределя равномерно по протежение на основната съставка. Кук вкусна сьомга от промиване със сол, суха. Отстранете кожата и нарязани на парчета а-ла-карт. Съхранявайте в буркан (ако остане този магазин).

Насладете се на рибно брашно!