Киселото мляко може да бъде заменен в съвети за печене
Масло прясно печене мая и приготвени на кисело мляко, особено буйни и вкусни, поради свойствата на кефир причина ферментация на млечна киселина, и повишаване на вискозитета и пластичността на тестото увеличава дезинтегриращи сода ефект или дрожди. Киселото мляко може да бъде заменен в процес на месене, печене, за да получите един и същи буйни и пореста, бърза професионален съвет.
Домашно кисело мляко вместо кисело мляко
Алтернативно получаване на кисело мляко по време на изпитването може да служи като кисело мляко, което е подквасено мляко с гъста консистенция. В дома, киселото мляко може да се приготви по няколко начина:
- В контейнера на топло мляко добавете галета и се слага в тъмно топло място. Хляб дрожди предизвика процес на ферментация.
- През деня млякото ще се превърне в кисело мляко без никакви добавки, ако не се podkisat на топло и тъмно място, като не забравяме периодично се разбърква.
- В Уг л охлажда до топло състояние на кипене мляко 1 супена лъжица кисело мляко, кисело мляко или кисело мляко. След 20 часа, ферментиралият продукт е готов за консумация.
- Процесът на преобразуване на мляко в кисело мляко ще бъде по-бързо, ако половин литър хладка мляко добавят 250 г крем. 06:00 уреждане на топло място и кисело мляко е готова.
Съвет! Кефир кисело мляко може да замести подготовката на безквасен мая и печене. Тестото се приготвя по пресечени, тя е мека, нежна и буйни.
Мътеница, вместо кисело мляко
Ако ръката не е кисело мляко, но има мляко, в този случай, в рамките на 20 минути можете да се подготвите Мътеница продукт, който може напълно да замени киселото мляко в печене.
Съвет! За да Мътеница, за тесто съставка често се срещат в чуждестранни рецепти.
За да направите това, до 1 супена лъжица лимонов сок, добавя се малко по-малко от една чаша топло мляко, разбърква се и се оставя да престои на сместа в продължение на 15-20 минути. Киселинен попадне в млякото, за да го подкиселява, което прави дебел. Така че, съставка, която може напълно да замени киселото мляко в печене, готова за употреба. Сладкиши, приготвени с добавянето на Мътеница, характеризиращи се с лекота и добър вкус.
Съвет! Ако рецептата на тестото представлява добавяне на сода, а след това го постави директно в готови за Мътеница, и след това да месят тестото.
Как да се използват и други млечни продукти, за да замени мътеница
Съвет! Въпреки ферментирал млечен продукт е избран да замени кисело мляко с тестото, така че се оказа, въздух и пореста, непременно, че е необходимо да се добавят негасена вар сода.
Оригинални версии на подмяна кефир
Ако къщата не е кисело мляко или други млечни продукти, е възможно да се подготви тестото, като се използват други продукти:
- палачинки или тесто за пелмени, банички могат да бъдат получени по газирана минерална вода
- основа за пица, кифли, бисквити, торти за торти, пайове - на сок
Съвет! За сладкиш, изберете плодови сокове: ябълка, портокал, за трудни времена - домат.
- понички, торти и издишване - на бира
- chebureks тесто, пица или дърва за огрев - водка
- тестото за тортата или бисквитка - въз основа на саламура краставица
Съвет! Използването на физиологичен разтвор на тест, не забравя да се добави захар за неутрализиране на излишната киселина.
Както може да се види, липсата на кисело мляко не е причина да се откаже от вкусни въздуха и печене, защото можете да вместо да се използва за приготвяне на теста много други продукти. Важно е, че заместване на кисело мляко на алтернативен продукт, забрави да се регулира количеството на пепел в теста. Неутралният вкус избран вместо кефир на продукта, по-малко натрий, което трябва да се добави в получаването на тестото.
