Класификация на испански вина, класификация на испански вина
Днес в Испания регистрира 39-винарски региони на континента и два острова в региона. Законодателство 70-те установили, че всички испански вина, трябва да отговарят на определени стандарти за качество.
Denominacion де Ориген или DO - отлежали вина от определени лозарски райони, всяка от които разполага със собствен Регулаторен съвет, контролира процеса на отглеждане на грозде, производство и продажба на вино в съответствие със специфични регионални стандарти. Около половината от всички лозя в Испания са класифицирани като направи. DO концепция е много гъвкав. Тя обхваща не само географска област, но също така и в процеса на производство, преработка и маркетинг на експозицията.
DO Основната идея е да се осигури защита от нелоялна конкуренция, която може да се отрази на имиджа на виното, както и контрол на всички етапи на производството и маркетинга.
Местните вина и вино Д.О. по отношение на експозицията се разделят на:
Joven (Hoeven) - вино, реколтата на тази година, което е или не е отлежала в дъбови бъчви или на възраст по-малко време, отколкото е настроен за Kriantsa вина.
Crianza (Kriantsa) - виното не е по-малко от две години на експозиция, от които най-малко 6 месеца - в дъбови бъчви, останалата част от бутилките.
Резерва (резерват) - виното е не по-малко от три години на експозиция, от които най-малко една година - в дъбови бъчви
Gran Reserva (Gran Reserva) - виното не е по-малко от пет години от експозицията, от които най-малко две години - в дъбови бъчви.
Географски, Риоха е разделена на три региона: Rioja Alta, Риоха Alavesa и Rioja Baja. Разполага със собствена класификация в зависимост от времето на забавяне: Hoven - право да продават без време, през втората година след прибиране на реколтата. Kriantsa (Crianza) - Най-малко една година в дъбови бъчви. Продажба на три години след прибиране на реколтата. Резерв (Reserva) - стареене в дъбови бъчви в продължение на най-малко 1 година в бутилки + 2 години и продажбата е разрешено от четири години. Gran Reserva (Gran Reserva) - извличане на най-малко две години в дъбови бъчви и 3 години в бутилката. Разрешено за продажба на 6, скоростта на затвора. Повечето вина Риоха - смесени. Етикетът обикновено показва годината на реколтата, което преобладава в виното.