Краставица, краставици ползи

Краставица - еднодомните двудомно растение, т.е. по едно и също растение се намират и двата мъжки и женски цветя. Все пак, има двудомно и частично двудомен форми, в които един растителни цветя само жени или само мъже и растения главно женски тип на цъфтежа с малки количества от мъжки цветя. Мъжките цветове обикновено се появяват първите по-ниска възли камшик, женски по-късно - на по-горните възли.






На кореновата система на краставица прът, но слабо изразен, тъй като по-голямата част от корените, разположени в горния слой на почвата, въпреки че отделните корени проникват но дълбочина 1 м.
Оптималната температура за поникването на семената 23-25 ​​° С 10. При температура от 12 ° C и растението расте лошо корен врата болен.
Цъфтеж през началото на падеж сортове краставици започва след 30 - 40 дни, а най-късно узряване - през 50 - 60 дни след появата. Оптималната температура за цъфтежа и плодове формация 18. 25 ° С При ниски (7. 12 ° С) или много висока (над 35 ° С) температура на оплождане се случи.

Краставици - кръстосано опрашване на растенията. Основните опрашители са пчели краставици, но може да се опрашват мравки и други насекоми. Има сортове parthenocarpic (за предпочитане dlinnoplodnye), в която плодовете са оформени без опрашване.
Важно качество на сорта плодове е плътността на кожата, пожълтяване, вкус, аромат, консистенция мекотата, запазвайки качеството, сол покритие достойнството и други.

Химичният състав на краставица

Младите краставични плодове съдържат 94 - 97% вода, 0.5 - 1.1% протеин, 1 - 2.5% захари, витамин С, В1. В2. P, каротин (провитамин А), ензими, аромати и минерални соли.

Таблица от химическия състав на краставица (100 г).

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В5 (пантотенова киселина)

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В9 (фолиева киселина)

Витамин Н (биотин)

Витамин К (филоквинон)

Витамин РР (ниацин еквивалент)

Моно- и ди-

Защо краставици горчи? Появата на горчивина в краставици допринася за понижаване на температурата, ниска влажност на въздуха, неправилен глазура.

Солени краставици с черен пипер и целина, осолени краставици в Руската, осолени краставици в унгарски, кисели краставички с чесън и люти чушки, краставици "пикантни", краставици Краставици консервирани в саламура, краставици в оксалова сок, консервирани краставици, чушки и листни и кисели краставички с френско грозде, кисели краставички "Kostroma" корнишони в горчица, салата от краставици и още много други рецепти за дома добив на краставици