Loranskaya торта ledi_kenleh

Ето една вечеря днес имахме.
Loranskaya пай с риба и скариди.

е необходимо да се формира на теста (в идеалния случай с подвижни страни, но годни и нормално) 26 см.






Масло лед - 250 гр.
Брашно - 250гр
Студената вода 3-5 чл. лъжици за мокри ръце, ако тестото няма да се държим заедно или да стане твърде трудно.
за пълнене
1 кг скарида
800 грама на всеки бял морска риба, имах telapiya, но много от тях не ми харесва
1 кг домати
1 глава лук
4 скилидки чесън
4 яйца
Маслиново масло или растително масло
да запълни
400 мл 33-35% мазнини крем
300 г сирене

Фурна на 210 градуса 15 + 30 минути.
Масло преди готвене е възможно дори и за 10-15 минути, за да го постави във фризера.
На масата Всички излея брашно, едро нарязани на това масло и масло оваляйте в брашно парчета, след което се приема по 1 или 2 на ножа, като човек, по-удобно и ситно-ситно нарязан масло в брашно с фини чипове. Ако мързеливи, можете да в блендер на ниска скорост, за да се смесват нещата, но ми харесва резултата, когато нарязани ножовете. Първият път, може да се регулира за дълго време, сега, този процес отнема около 3 минути.
Тя трябва да изглежда така

Когато резултатът започва да ви костюм, парчетата трябва да бъдат поставени на разстояние от много малък нож и ръцете му започват да се търкаля топката. Важно в процеса на подготовка на този тест, за да гарантира, че няма масло е хомогенна маса с брашно. Ето защо, месенето трябва да се направи много бързо. Ако не се образува водата без помощта на топка, а след това е възможно да се овлажнява ръцете със студена вода. И така постепенно се образува топка.

Не забравяйте да щедро поръсете масата с брашно, за да тестото не се придържа. След това бързо да разгърне на окръжност с диаметър 28-29 см и разпространение на формата. Ако в процеса на въвеждане на някои тесто някъде скъсани - не се притеснявайте. Той е много мек и гъвкав и податлив на размазване и разбъркайте, така че да не се отрази на крайния резултат.

След това, поставете го в хладилника за 15-30 минути, докато готви плънка.

След това, поставете го в хладилника за 15-30 минути, докато готви плънка.
Докато тестото се охлажда чрез пълнежа:
Направете разрез на кръст на домати

и blanshiruem във вряща вода за udalitkozhitsu. В голям тиган полее с дървено масло, хвърлят намален наполовина чесъна и го запържваме за 3-5 минути от всяка страна, и изхвърли. Сипете лука, доматите - оставете да къкри 5-7 минути, за да се даде домати сок, след това пуснати на риба, сол, черен пипер, риган и други билки на вкус. Simmer още 5-7 минути разбъркване докато течността се изпари.
Скариди вари 2 минути в силно подсолена вода и даде да престои за около 5 минути, почиства и гръбначен мозък (на гърба на този дух, аз не знам как правилно да се нарича).
Получаваме ни тестото от хладилника, покрита с хартия за печене или фолио и се разпространява си грах към тестото не се покачва.

Тъй като ние ще се пълнене воднисти - тестото трябва да се втвърди във фурната. Сложете форма в предварително загрята фурна за 10-15 минути.
По това време, ние се запълни. Egg размахване със сол, след това добавете непрекъснато бита сметана. Тогава се намесва настъргано сирене + черен пипер на вкус.
Gat форма, разпространи първата риба и домати смес, отгоре слагам скариди

и да попълните всички яйчен крем-смес във фурната за 30 минути, докато тортата е дебела и леко покафенеят.