Мариновани зеленчуци 1
Консервирани кисели зеленчуци (плодове) - консервирани, приготвени с целия или нарязани плодове (пъпеши и плодове) един или повече видове с добавянето на питейна вода, готварска сол, оцет, захар, с добавка на ядивни растителни масла, подправки, билки или без ,
Гамата от мариновани зеленчуци достатъчно широк. потребителския пазар дойде кисели краставички, цвекло, зеле, и на червено, скуош, тиквички, тиква, моркови, чушки. Освен това, нека се смесват зеленчуци (плато).
В зависимост от метода за получаване на растителни маринати (включително съкращения) са разделени в кисели зеленчуци цели, нарязани кисели зеленчуци.
В зависимост от оцетна киселина растителни маринати съдържание подразделят на киселинни и слабо кисела.
Слаба киселина, получена кисели патладжан; патладжан с чушки; gogoshary в молдовското; млади тиквички мариновани цяло; нарязани мариновани тиквички; кисело зеле с ябълки; Кисело зеле с боровинки; кисело зеле с ябълки и червени боровинки; Зеле мариновани; кисели зеле; зеле мариновани в ябълков сок; кисели краставици; нарязани кисели краставици; краставици, нарязани кръгчета с лък; мариновани миди; нарязани мариновани миди; кисели чушки (с добавяне на растително масло или не); кисели тученица; цвекло цяло; цвекло нарязани; нарязан цвекло с хрян; нарязан цвекло с кимион; домати мариновани червено, кафяво; домати мариновани мляко; Мариновани зелени домати; зелени домати (млечни) мариновани с чушки; Туршия дома; мариновани зелен фасул; мариновани зелен фасул врязани; тиква мариновани; Асорти № 1 - краставици, зеле, карфиол, лук, моркови, боб или грах, подправки; Асорти № 2 - краставици и домати; Асорти № 3 - краставици, домати, лук, моркови, подправки; Асорти № 4 - краставици, домати, лук, моркови, зелен фасул и карфиол, подправки; Асорти № 5 - зелен фасул, карфиол, лук, моркови, подправки; Асорти № 6 - домати, краставици, чушки, билки; Асорти № 7 - краставици, домати, тиква, подправки; Асорти Белгород - домати, чушки, моркови, лук; Асорти Bukovynian № 1 - домати, чушки, лук; Асорти Bukovynian № 2 - домати, чушки, краставици, лук.
Sour произвежда: кисело зеле с цвекло, зеле с моркови кисели ". Маринован карфиол, кисели лук, кисели лук, нарязани, консервирани кисели чесън" Лук нарязани кисели "са направени по искане на потребителя.
При производството на слабо киселина и кисели краставички може да бъде заместен до 50% оцетна млечна киселина.