Мога ли да заменя сметаната с кисело мляко в хлебопекарна - Съвети

Sour се отнася до ферментирали млечни продукти и е с различен процент на мазнини. Тесто крем на база Оказва се, много нежна и тя се използва предимно за сладкиши, торти за торти, пайове и торти. Процентът на мазнини заквасена сметана се отразява на броя на допълнителни компоненти - масло или маргарин. Печене на базата на заквасена сметана се съхранява дълго време и не се получи остаряла.

Ако имате желание да се поглезите любимите си хора с пресни домашно приготвени сладкиши, но в хладилника, уви, не е основната съставка - заквасена сметана, опитайте се да експериментирате с кисело мляко, кефир или кисело мляко. Тъй като кисело мляко и кефир, за разлика от крем има нисък процент мазнини, а след това се пече, за да бъде по-лесно. Ако по оригинална рецепта се предполага, че на мазнини заквасена сметана, а след това да се киселото мляко можете да добавите повече мазнини в масло или маргарин.

Е, ако хладилника ще намерите гъста сметана, те могат да бъдат добавени към кисело мляко (1 супена лъжица. Лъжица на 200 грама кисело мляко) и 6 часа, за да се получи реална заквасена сметана. Най-добре е да се използва кисело мляко без добавки, които в крайна сметка могат да се отразят на вкуса на печене. Също мазнини кисело мляко, в сравнение с крем, течност, така че е необходимо да се увеличи обемът на брашно или добавете малко нишесте. Но, за да не добавите твърде много количество брашно, първо трябва да излее кисело мляко в тензух, сгъната в 3 слоя и се оставя да се отцеди излишната влага в продължение на 3 часа. Резултатът ще бъде аналог на заквасена сметана.

Най-интересната новина:

Зехтинът е втората най-популярна след традиционната слънчогледа. Масло свиване на маслини ...

Кюфтета един от националните ястия на славянски кухня, без които разходи, няма празник. Тяхната ...

При подготовката на различни ястия, жените често използват нишесте, особено ако искате да се пекат нещо вкусно. Благодарение на ...