От ягодов конфитюр 1
Лято - това е не само най-топлото време на годината, но и много вкусно. Това лято, нашите овощни градини и градини, изпълнени с пресни зеленчуци, плодове. Но лятото минава бързо, а заедно с него върви и това е гастрономическо богатство. Така че много от нас през лятото, в разгара на Бери и зеленчуци сезон, се опита да затвори най-много кутии за зимата. В тази статия ще обсъдим как да се подготвят много любимо лакомство - ягода конфитюр.
Тънкостите готвене сладко от ягоди
Ягоди, или както я наричат, ягоди - това е много вкусно, но много капризна Бери. За да направите сладко от ягоди, а не да се откаже от крайния резултат, е необходимо внимателно да се доближава до избора на плодове. Една красива и невероятно вкусни сладко от ягоди се получава само ако плодовете ще отговарят на следните критерии:
- Те трябва да са узрели. Неузрели плодове все още не са имат специална Бери вкус, така сладко от тях ще се окаже, без вкус. Но твърде зрели плодове се разпадат по време на готвене, така че можете да ги използвате само за сладко.
- За да се подготви конфитюр от ягоди е да изберете плодове с еднакъв размер. Това се дължи на факта, че различни размери плодове различно време на готвене.
Съвет! Ако можете да избирате, че е по-добре да се даде предимство на по-малки плодове - те са по-сладки и вкусни.
Но това не е достатъчно само да се готви сладко от ягоди, ние също трябва да го запазим всички предимства на горски плодове. Кипене сладко включва топлинна обработка, по време на което много от витамините се губят. И тогава възниква въпросът: "Е, как да се готви сладко от ягоди, така че тя запазва своя полза?". Всичко зависи от конкретната рецепта взето, но вече варени плодове, толкова по-малко те остават полезни витамини. За да се избегне ненужната загуба на лъвския пай от витамини ще помогне да заспя преди плодове със захар. Сок извлича от ягоди в рамките на няколко часа, ще допринесе за ускоряване на засядането на кипене и затова задържат повече хранителни вещества.
Важно! Поетапно готвене също ще ви помогне да запазите полезните витамини. Но всяка фаза не трябва да продължава повече от 30 минути.
Сега, когато всички подробности счита, ще говорим за това как да се направи сладко от ягоди.
Класическата рецепта за сладко от ягоди
За да се подготви конфитюр от ягоди в тази рецепта ще ни е необходимо минимален набор от съставки:
Всеки, който обича вкуса на ягода, ягоди може вместо това да се ягода.
Преди да се готви на сладко от ягоди, всички плодове трябва да мине през и почистете опашки и листата. След това, те трябва да се изплаква под леко течаща вода и малко суха.
Съвет! Белени и измити плодове се претеглят отново, за да се гарантира, че първоначалното им тегло не се е променило.
Сега подготвени плодове, трябва да попълнят със захар и се оставя за един ден, за да извлечете сок. Колкото по-сока ще даде на Бери, за вкусни сладко получите. В края на определеното време на дъното на резервоара не трябва да се разглежда захар, трябва да се разтварят преди края на Марк в сока. Сега можете да започнете да готвите.
За това зрънце сок заедно с емайл басейн изпразни в и да доведе до възпаление на средна температура. Когато масата започва да ври, огънят трябва да се отпусна и да продължи готвене за 5 минути. След това е необходимо да се изключи огъня и охлаждане на сладко и оставете да се влеят в продължение на 24 часа. След този период, на процеса на готвене трябва да се повтори. В този случай, за втори път, че е необходимо да се свали почти завършен ягода третира получената пяна.
Варени сладко трябва да е още гореща се изсипва в банки и затворете капака. След бурканите охладят лечение на тях могат да бъдат отстранени за съхранение на хладно място.
Strawberry Ориентация среща
Конфитюр от ягоди, рецептата на което ще бъде обсъдено по-долу, се подготвя много бързо. Отговорът на въпроса: "Как се прави сладко за тази рецепта" се крие в името си. Целият процес на готвене не продължи по-дълго от 5 минути, което означава, че хранителните вещества в този деликатес ще бъдат запазени.
За подготовката ще ви трябва:
- килограм ягоди;
- килограм захар;
- една супена лъжица лимонов сок.
Съвет! За тази рецепта сладко задължително да селективни ягоди.
Това е добре и непривлекателен Бери. Когато деликатността варени, тя все още няма да се вижда.
Ягоди, както винаги, трябва да се почистват и се изплакват. Сега те трябва да бъдат нарязани на половина. Това се прави, за да се готви в продължение на 5 минути, те са в състояние напълно да заври. След това, те трябва да се пълни с захар и се оставя за няколко часа, за да извлечете сок.
Когато сок от плодовете се открояват, вие сте готови да се готви екстри. Плочата трябва да бъдат поставени на слаб огън и се готви ягодите със захарта за 5 минути се разбърква непрекъснато. По време на готвене, то ще се види, че плодовете, които ще разпредели повече сок, след което се образува пяна. Препоръчително е да се премахне само с дървена лъжица или шпатула.
В края на готвенето, че е необходимо да се добави лимонов сок и да изключите печката. Сега просто трябва да се излее готовия деликатността на предварително стерилизирани буркани и затворете капаците им. До готино сладко, трябва да се обърна с главата надолу.
Jam с цели ягоди
Както се вижда на снимката по-долу, конфитюр, произведена в съответствие с тази рецепта, която се отличава с не си просто добър, но с отлична гледка. Плодове като че ли са отишли от леглото и легна да си почине в сладък сироп.
За подготовката му е необходимо:
- 3 кг ягоди;
- 2 кг захар.
процес Pulping такива задръствания не е много по-различен от другите разглеждани рецепти. Но поради факта, че трябва да се запази целостта на структурата на плодове, да ги третира по време на готвене трябва да бъде много внимателен.
Зърната се нуждаят, както винаги, чисти, изплакнете и подсушете, като внимавате да не се нарани или да повреди формата си. След това, плодовете трябва да бъдат поставени в дълбока емайл контейнер и изпълват със захар. В тази форма, те трябва да престои в продължение на 6 часа.
06:00 Когато сте готови да премине готвенето. Зърната сок трябва да бъде доведен до кипене над средните топлина, периодично отстраняване от тях пяна.
Важно! не може да се намесва с плодове, това ще развали формата си. Вие почти не може да се вдигне на контейнера с тях и леко го разклатете.
Готвенето се провежда в 3 етапа:
- Когато масата започва да ври, трябва да се излее 400 грама захар и намаляване на топлинна енергия. След това, готвене продължава 10 минути. След това сладко се отстранява от плаката и да се влива 10 часа.
- второ сладко от време също трябва да се вари, но към тях се прибавят вече трябва да е 300 грама захар. накисване време е една и съща - 10 часа.
- Крайният готвенето, добавете останалата захар, но това е почти готов да ври деликатес не трябва да надвишава 5 минути.
Изсипете върху банките, следва да бъде по-горещо и след охлаждане се съхранява на тъмно и хладно място.