Пиле с гъби - вкусна добра закуска

В дните на моето детство, за да си купите пресни гъби беше трудно - в магазина, те просто не са имали. По всичко личи, масово производство на гъби започна наскоро. Спомням си първия път, когато купих половин килограм на пресни гъби и се готви за вечеря вкусна печена - пиле с гъби. Оттогава рецептата не се е променил съществено, като рецепта фрикасе на пиле.

Времената се променят с невероятна скорост. Сега намери диворастящи гъби проблематични в нашия регион, които години суша. Но пресни гъби - в изобилие. Champignon - невероятна гъба. На първо място, гъби - челядинка, а името му се превежда от френски печурка прост - "гъба". Обикновено, търговски достъпни средни плодни тела на гъби - 3-5 см, въпреки че има размер като чиния. Гладка или леко люспеста капачка с цвета от бяло до кафяво. гъбите Бутонът магазин съдържа 20 аминокиселини, и има дори тези, които са от съществено значение за хората. Освен това, казва един приятел, гъби - твърди полезен протеин. В действителност, това е твърда гъба вода, защото гъби се намалява по време на сушене. Но протеини, микроелементи - в много печурки.

С кулинарна гледна точка, гъби - изключителен продукт за готвене вкусни ястия. Винаги всички хвалят див аромат на гъби. Разбира се, че са прави. Но ако гъби, за да готвя, миризмата ще бъде на ниво, просто трябва да се опита. Като се има предвид, че хранителните гъби могат да се консумират сурови, дори и в екстремни и продължителна термична обработка, те не се нуждаят. Някъде дори виждал рецепти с напълно сурови гъби.

Гъби са перфектно съчетани с месо, птиче месо и зеленчуци. Обикновено ние ястие с гъби задушено или печено. Печене е за предпочитане. пан температура на маслото е много по-висока, отколкото във вода за готвене. Пържени гъби, и кората не освобождава свой собствен сок от гъби. В комбинация с други продукти, като зеленчуци, месо или пиле, гъби, получени вкусна и не воднисти.

Съгласно този принцип се готвят пиле с гъби. На първо място, пилето се пържи, а след това задушени със зеленчуци - като пиле със зеленчуци. Ястието може да се приготви с всяко пиле - като chakhokhbili пиле. Може би някой иска да пиле с гъби е под формата на цели трупове. По принцип, можете да опитате да се готви във фурната. Но това е много по-удобно, когато ястието е пиле с гъби, приготвени с нарязан на парчета от пиле или че всичко е перфектно, от снимачната площадка на бедрата, крила и филе, те се продават отделно - колко годни за пиле и пържени картофи или пиле с ориз.

Пиле с гъби - просто ястие за готвене. Изготвен бързо, като се има предвид краткото време, необходимо за термична обработка на пилешко и гъби. В допълнение, ястието съдържа само наличните съставки, като пиле с ябълка.

Пиле с гъби

за рецептата

Пиле с гъби

съставки

• 2 бр пиле бедрото
• 100гр Shaminony
• 2-3 скилидки чесън
• 2 бр лилаво лук
• 30гр Масло
• 2 супени лъжици растително масло
• 2-3 клончета от магданоз
• Сол на вкус, черен пипер или многоцветен пипер, бахар и карамфил, изсушени билки (босилек. Риган, копър, лук)

Пилешко бутче - чудесно за готвене

Метод за получаване на яхния - пиле с печурки

1. Ако пиле с гъби ще бъде изготвен от цялата пиле, трябва незабавно да го нарежете на порции. Цяло пиле или две, по-добре е да се купи за готвене в гърне на компанията. За домашни ястия от пилешко месо с гъби по-подходяща хип или крила. Между другото, ако някой не обича пиле на кожата, това е напълно възможно да се премахнат, особено ако пиле с гъби, направени от бедрата.
2. Парчета пиле втриване със смес от натрошен подправки. За вкус, разбира се. Смила в хаван щипка сол, 2-3 грах черен пипер и 0.5 TSP смес от цветни чушки, грах бахар 1 (или една колона от карамфил, колкото искате).

Парчета пиле търкайте с прах смес от подправки

Пресни гъби, ако са големи, нарязани на половина. По-малки гъби могат да бъдат оставени непокътнати. Измийте гъбите, изчистването на субстрат остатъци.

Пресни гъби, ако са големи, нарязани на половина

В тиган загрейте олиото и запържете пилешките парчета в него докато той леко се изчерви. Силно преварявам пилешко месо и да доведе до готовност не е необходимо. Достатъчно е, ако пилето е добре запечени и се превръща в приятен златист оттенък.

В тиган загрейте олиото и запържете пилето парчета върху него

Временно преместване на пържено пиле в отделна чиния.

Достатъчно е, ако пилето е добре запечени и се превръща в приятен златист оттенък

Лилаво лук се нарязва на ивици. В тиган да се стопи парче масло и се запържва на гъби и нарязан лук в продължение на 4-5 минути. Печено месо на скара над средното ниво без капак. Като се има предвид маслото има тенденция да се парене, е необходимо да се разбърква лука и гъбите.

В тиган да се стопи парче масло и се запържва на гъби и нарязан лук за 4-5 минути

Добавете 0,5 ч.л. (Непълен) пшенично брашно, разбърква добре до хомогенизиране и се налива 1 чаша вода или бульон, пиле или зеленчуци. Намалете огъня, покрийте съда и оставете да къкри соса за 2-3 минути. Необходимо е, че сосът се сгъстява слабо.

Добавете 0,5 ч.л. (Непълен), пшенично брашно

Ако сосът е прекалено дебела, че е необходимо да се добави малко течност. Сосът трябва да бъде течност.

Сосът трябва да бъде течност

Лъжица сос пържени пилешки парчета, добавете сушени билки - на вкус. Смелете в хаван обелени чесън с щипка сол и добавете към пилето. Всички внимателно да се смесват, за да пиле с гъби равномерно покрита със сос. Можете да добавите още малко бульон, за да получите желаната дебелина.

Лъжица сос пържени пилешки парчета, добавете сушени билки

Нека пиле гъбки, на слаб огън до леко кипене на 12-15 минути след завиране соса. Ако пиле с гъби в сос е прекалено течно, можете да премахнете капака и се оставя да се изпари излишната течност.

Пиле с гъби, изложени на плоча и се изсипва сос формира. Не забравяйте да поръсите ястието със ситно нарязан магданоз.

Пиле с гъби, изложени на една чиния и се залива, образуван сос

Пиле с гъби се сервира топло. Като гарнитура можете да подадете ориз със зеленчуци или картофено пюре. Пиле с гъби е много вкусно с пресен бял хляб.

Пиле с гъби - вкусно ястие за добра закуска

Пиле с гъби - вкусно ястие за добра закуска