Подправете със сол сьомга - се готвят вкусно, красиво и уютно!

Сьомга - риба от семейство сьомга, кралски, скъпи, но невероятно вкусни, деликатност и е много полезно за нашето тяло. В крайна сметка, тя е богата на мелатонин - това вещество, което помага на тялото ни да се подмлади клетките и насърчава здрави, здрав сън. Също така се намери в тази прекрасна риба, витамини и микроелементи, които укрепват имунната система, подкрепят нормалните кръвоносни съдове и нормализира централната нервна система. А се съдържа в този червен риба омега-3 - регулира метаболизма и намалява нивата на холестерола в кръвта. Хората, страдащи от исхемична болест на сърцето, просто трябва да се яде риба. В общи линии, да композира ода за тази червена риба в продължение на часове.

Разбира се, често ни спира да купуват сьомга, че разходите за него е много висока и не всеки може да си позволи да се яде редовно този полезен риба. Въпреки това, има време и ние си купи парче или две от търг сьомга и се насладете на вкуса си и използване. Днес, аз бързам да ви предложим мила моя рецепта за осолена сьомга у дома. Тъй като обикновено получаваме готов подсолена сьомга, се продават във всеки магазин или супермаркет и често стои на бара и да не може да избере - това е такова огромно разнообразие от риба, но не винаги риба от вакуумно опаковане ще бъде вкусно и полезно, тъй като не винаги съвестни производители , А осолена риба, приготвена със собствените си ръце у дома - това е много вкусно и много по-здрави, уверявам ви.

Рецепти за една голяма част червена риба осоляване. Аз предполагам, че това повече от веднъж проверена. Тази рецепта дори кисели краставички червена риба и баба ми много доволни от резултата.

Трябва:

• Сьомга - 500 грам.
• Сол (за предпочитане море) - 2 супени лъжици
• Захар - 1 супена лъжица
• Водка (коняк) - 1 супена лъжица
• Пипер черен пипер - 5-8 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Пресен копър - по желание
• Растително масло е без мирис - 2-3 супени лъжици

Как да туршия сьомга у дома:

, Трябва да реши преди да започнете да осолена риба - това, което трябва да опитате сьомгата: солени, средносрочен или силно солени солено. В крайна сметка, всеки човек тяхното възприемане на крайния продукт. Някои като осолена риба, някой умерен, или, че е готино на солта. Отново, солта в тази рецепта можете абсолютно всяка червена риба: пъстърва, сьомга, Coho сьомга, розова сьомга, и така нататък. Всичко зависи от степента на свежест на риба и разбира се, по-тлъстото рибата, толкова по-вкусни.

И това е така, се пристъпи към подготовката на вкусна риба. Предпочитаният сол рибата, когато тя бе заклан в две отделни филета и премахване на костите на ребрата и гръбначни животни. Тези парчета риба ще бъде много по-скъпи. Ако сте купили рибата, нарязани на пържоли (като днес аз го направих) - не се притеснявайте, на вкуса на рибата не е засегната. Моята риба внимателно, obsushivayut използване кухненска хартия и изрежете костите (гръбначния и ребро).

Сол и захар, разбърква се и се поръсва от всички страни на рибата. Спред филетата приготвят в съд, добавете отгоре пипер и дафинов лист, намокрена повърхност риба водка или ракия. Можете също така да постави на повърхността на рибата стръка пресен копър - това ще даде уникален вкус на рибата. Контейнерът се затваря и изпраща в хладилника за най-малко 8 часа. Обичам червена риба осоляване в продължение на поне 1-2 дни, на 3-тия ден за мен това вече е прекалено солено, но след това отново, въпрос на вкус ...

След като сте се изправи време сьомга, който искате (направите резервация отново - аз варени рибата до 2 дни), я извадете от хладилника и да режа всяко измиване под студена вода и къси хартиени кърпи, така че тя да стане суха.

Рибата е много добро след такова осоляване притежава формата си, не е мека, а по-скоро гъста и перфектно изрязани. С парчета кожа взимам остър нож и се нарязва на тънки филийки. От най-добрите парчета на сол сьомга поливам малко растително масло.

За мен това е необходимо, струва ми се, че рибата е още по-вкусни и по-нежна и много като пазаруване осолена риба, въпреки че знаем - домът е много по-вкусни и без добавки забранени! Готов осолена риба Ние обслужваме или с варени картофи или просто като предястие риба на масата за банкет, а също така не забравяйте да направите вкусни сандвичи с пресни краставици и зелени на една малка част от бял или черен хляб, щедро намазана с масло.

Причината е, че днес ние имаме тук е вкусна! Ако имате голямо количество подсолена сьомга и не трябва да надделее в даден момент - просто да го премахне в контейнера и магазин във фризера, дърпа риба на нуждата от ускоряване в хладилника на първо място, а след пълно размразяване служат.

Рецепта за дома ролки с деликатен червена риба - ще намерите стъпка по стъпка рецепти снимки