Пържени сребриста - достъпни риба приготвена по прост начин

Едва ли има човек, който никога не е ял риба сребриста. Забележително е, че той е този, дори не мога да предполагам.

Полък - основният източник за рибни полуфабрикати (пръти, briketiki, бургери и т.н.), продукт имитация раци месо - прословутите "раци" пръчки и, разбира се, всички видове морски дарове за бързо хранене. Освен това, аз подозирам, че не сме всичко за отгатване.

Полък риба - треска, близък роднина на атлантическа треска шафран треска, меджид. Това бентосни студена обичат риба живее в Северния Тих океан води. Аляска Полок се счита за храна на ресурсите на най-високата стойност, и в масово производство тралове и капаци. Въпреки сребриста риба не е особено голям, някои екземпляри са с дължина до един метър и тегло до 5 кг.

За разлика от треска, морска треска риба е по-скъпо, и така е много достъпен.

Спомням си, по време на моето детство минтай, хек, както и в магазините винаги е била. Огромни и тежки блокове замразена трупове Полок, оковани с лед. Те по някаква причина счупи за продажба, повреждане достатъчно деликатна риба.

Обикновено купих в магазина печено Полък началната и се хранят с картофено пюре. Въпреки това, къщата е понякога изнеса парчета от морска треска в саксия с много лук и моркови. Невероятно ястие - рибни кости почти "разтворени" между другото - това е много полезно от гледна точка на получаване на калций и други минерали.

Пържени достъпно сребриста чиния и не изисква специални умения в готвенето. Това Полък има няколко специфична миризма, като скумрия на скара. и трябва да е готов за това. Въпреки това, пържени сребриста е много вкусно, особено ако тя се поръсва с лимонов сок и сервирайте с картофено пюре.

за рецептата

Пържени сребриста - достъпни риба приготвена по прост начин

съставки

• 1 Bird Полък
• 2-3 супени лъжици брашно
• 100 мл Растително масло
• 4-5 бр картофи
• 2 бр лъкови
• 2-3 клончета от магданоз
• Подправете със сол, черен пипер, кориандър, лимон

Метод за приготвяне на риба - пържена сребриста

1. Пържени сребриста подготвени достатъчно бързо, дори и с рязането и подготовка на рибата. Обикновено Полок трупове се продават без глава и вътрешности. Ето защо, рязане и почистване на рибата по-лесно. За дома за готвене, ние използваме само Полок филета, премахване на кожата и, ако е възможно, всички кости. кости Полок в малко. Достатъчно е да се намалят костите на ребрата и гръбначния стълб.

Труп Полок размрази. Направи го по-добре по естествен начин, просто предварително, за да се премине на риба от фризера в отделението на хладилника. Риба перфектно размразени и не тече. От филето се реже от кожата, почистване на рибата на кантара не е необходимо. Труп измият и премахване на остатъците от вътрешностите.

С остър нож за рязане цялото месо от едно парче и от двете страни - заедно с кожата, перките.

Нарежете рибното филе с гръбнака

Ние трябва да се опитаме да се отделят костите на ребрата и месото възможно най-малко е останало върху гръбначния стълб. Голяма остър нож за рязане на филето с кожата, отсече остатък от всички перки - те съдържат невероятно количество малки кости. В резултат на това трябва да остане само на филета.

Голяма остър нож за рязане филета с кожата

Нарежете филетата от морска треска в средни парчета, в зависимост от това как предпочитате да се яде пържено Полок. Аз нарязани на парчета от ширината на 4-4.5 см в целия филе. Нарязани на плоча. За вкус със сол и черен пипер, поръсва се с щипка кориандър и се поръсва с малко количество лимонов сок. Между другото, малко лимонов намалява миризмата на риба.

Нарежете филе и се поръсва с подправки

Парчетата получени филе преобръщане в брашно и се поставят в един слой в затоплена растително масло в тиган.

Разточете филетата в брашно и се поставя на тиган

Фрай рибата на средната стойност от розов цвят от едната страна, след това включете отново и се запържва от другата. Обикновено, печене отнема 4-5 минути от всяка страна. След намаляване на огъня, покрийте съда и да доведе пържена морска треска, докато омекнат около 10 минути.

Обикновено, печене отнема 4-5 минути от всяка страна

Пригответе картофено пюре.

Лук и картофи за гарнитура

Отделно, се пържат лука, нарязани на големи ивици.

Пържен лук за рибата

Споделяне на картофи табела пюре, добавете пържен лук. Покрива се с пържени Полок.

Поставете рибата, картофено пюре и лук на плоча

Добави резен лимон и стръкче зеленина. Между другото, аз, като фен на пикантни храни, препоръчвам картофено пюре, поръсени с щипка лют пипер или едро смлян шушулка "чили".

Пържени сребриста - достъпни риба приготвена по прост начин

Пържени сребриста - достъпни риба приготвена по прост начин

Сергей Dzhurenko 5 450 5235