Рецепти палачинки с кайма, тайни избора на съставки и добавяне
Палачинки - чудесен пример за лесен и достъпен ястия, които, с най-малко старание и с няколко допълнения могат да се променят до неузнаваемост. Една от любимите начини - не да ги подготвят сами по себе си, както и използването на месни и зеленчукови добавки. Така получава е много богата.
Палачинки с кайма - общите принципи на подготовка
• палачинки от настъргани на ренде или мляно месомелачка от сурови картофи. Картофите се препоръчва да се търка най-добрите ренде, а ако използвате месомелачка, а след това да се прилагат много фина решетка.
• Дребен картофи леко prisalivaem и оставят за известно време, че той може да даде толкова сок, колкото е възможно. След това внимателно стиснете и се смесват с яйца и други продукти, препоръчани в рецептата.
• плънка се използва като пълнеж в палачинки и ипотека по време на печене или увити в готов продукт. Когато печете месо саксийни маса са interbedded картофени сладкиши. Плънка може да бъде всичко: свинско, телешко или пилешко. Той се използва като суровина и в печено форма. Масата на месо често се добавя пържени гъби или солени, твърди сирена, или запечени лук. Нейната определено посоляваме да ви хареса и подправени с подправки.
• Картофени палачинки с месо могат да бъдат пържени в тиган или се пече във фурната за печене лист или малки форми. Често първата подготви конвенционални картофени палачинки в тиган. След това ги увийте в плънката на мляно месо и печени в холандски фурна в специално подготвен за пълнене.
Палачинки с кайма - "Belobolgarskie магьосниците"
• седем средни картофи;
• 150 гр. дома на смесена кайма (свинско, телешко);
• Две супени лъжици брашно;
• половин чаена лъжичка хмел-сунели;
• Сушени, нарязан босилек - L; 0,5 ч..
• polgolovki бял лук.
1. В малък дълбок контейнер Поставете плънка и се добавят нарязани на ситно лук. Можете да търка средната му ренде.
2. Добавяне на теглото на хмел-сунели, разбърква се в босилек и половин лъжица сол. Смесете всичко правилно, и се оставя настрана.
3. Използвайте най-малката ренде нарежете картофите, изсипете в нея наведнъж две яйца. Разбъркайте пасира брашно, една четвърт лъжичка фина сол и разбъркайте добре.
4. дебелостенна тиган Raskalov рафинирано масло. Свързване картофено смес с лъжица, сложи масло в малки овални торти и леко ги изравни с лъжица.
5. Поставете тортата веднъж малко месо, и то отново картофи смес. Месото трябва да бъде напълно покрита от картофи.
6. След като на дъното на продуктите са добре запечени, да ги предаде на другата страна, а също и добро и го запържваме.
Палачинки с месо и сирене на фурна, в метални кутии
• 900 гр. сурови картофи;
• 200 гр. всеки пълнеж;
• сортове сирене "холандски", или смес от който и да е твърдо сирене - 120 гр.
1. Сурови картофи нарежете на ренде глоба и леко стиснете ръцете си, пуснати на сито.
2. След като чака една четвърт от един час, за да се премине настъргани картофи в купа и добавете към него глоба трохи сирене.
3. Леко podsolite тук и счупи яйцето и се разбърква. Добави, ако е необходимо, малко "за картофени ястия" подправки,
4. Плънка твърде арка пипер или подправки, сол и месят добре.
5. форми за печене торти грес с растително масло и ги поставят на дъното на малко подготвени картофи, малка лъжица мляно месо и картофи отново я покрива.
6. Подредете Запълнените форми на голяма тава и се покрива всички наведнъж голям лист фолио. Извадете печене във фурната с температура от 180 градуса в продължение на четвърт час.
7. Почти завършен чиния, премахване, отстраняване на фолиото и се връща в пещта в продължение на още 10 минути.
8. горещи палачинки, извадете от формите и веднага сервират на масата със заквасена сметана.
Пържени картофи палачинки с месо и птичи мариновани гъби - "Руска бурито"
• Девет от сурови картофи;
• 200 г филе от пилешки бутчета;
• фирма "българското" сирене - 100 гр.
• две крушки;
• супена лъжица заквасена сметана 15% мазнини;
• 200 гр. солено мляко гъби или гъби.
1. Пилешки котлет тежък нож със състоянието на мляно месо, лук нарежете главата melenkimi филийки. Изплаква със студена вода гъби, суха и ги смила по същия начин, като лук.
2. На малък пожар в растително масло леко задушават нарязания на ситно лук. Веднага след като филийки са нежни, добавете гъбите и каймата. Разбъркайте, да доведе до готовност плънката под капака. В охладено плънка се смесва с настърган кашкавал.
3. Blender убие останалата пюре лук, нарязани филийки средни.
4. Смесете лучена супа с настъргани картофи в голям ренде и всичко се разбърква със заквасена сметана. Сметана не може да се добави, но след това картофи смес потъмнява и палачинки не произвеждат злато. Pepper според вашия вкус, добавете сол и се потопете шест минути.
5. След това се декантира подчертават сок от картофи и се смесват с картофите се е откачила яйце.
6. При средна температура на пан подгряване излива в нея с растителна мазнина. Поставете картофено смес в нея голям кръг, почти цялата тигана. Внимателно се изгладят и се запържва от двете страни. Не пържете. След като на дъното на грайфер - с главата надолу и леко prizharte другата страна.
7. В половина завърши питки Поставете гъби плънка и го увийте в свободната част на продукта. Запържете от двете страни до златисто руж. Покрийте тенджерата с капак, за да се получи хубава коричка.
Сърдечен палачинки с месо и сирене на фурна
• прасе-говеждо, ниско съдържание на мазнини кайма - 100 гр.;
• Две супена лъжица брашно;
• сирене "Kostroma" разновидности - 100 гр. или всяка друга лека;
• Едно голямо яйце;
• една малка скилидка;
• заквасена сметана, srednezhirnaya - 1 супена лъжица. л.
• Пет големи картофа.
1. Peremel месомелачка обелени картофи, и се смесват с настърган на ренде груби лук.
2. Въведете заквасена сметана, победи яйцето, добавете брашното и добавете малко сол фино смлени. Pepper според вкуса си, или малко по-арка любимата си подправка смес, Разбъркайте с лъжица.
3. Поставете плънка в тигана и го налейте малко растително масло. В средносрочен температура Раздробените запържете месото, докато се направи.
4. В чисто дебелостенна тиган се налива малко масло, по-добре е да се вземе изискан. Сложете го на умерен огън и добра загрявка.
5. В загрятото олио, кука лъжица, слага малка овална торти настъргани картофи и леко ги натиснете в тенджерата. Тогава една чаена лъжичка, за да сложи малко пържени сладкиши на мляно месо и картофи смес на върха отново. Фрай, покрит от двете страни.
6. Когато всички палачинките са готови, подай ги в тиган за пържене namaslennuyu с малки брони и се изсипва в нея малко бульон или вода за пиене.
7. Преди всичко, изсипете грубо се нарязва настъргано сирене и я поставете във фурната. Готвене време на 200 градуса, на 7 минути. Сирене трябва да се разтопи добре, но не приемайте кора.
Бързи палачинки вечеря с месо в гърне
• един фунт от картофи;
• 100 гр. сметана 20% мазнини;
• лук - 1 глава;
• мляно свинско месо мляно - 300 гр.
• брашно - 50 гр.;
• рафинирани нефтопродукти;
• лека твърдо сирене - 200-250 грама.
1 нарязан глоба ренде картофи, се смесва с лука грубо протрити и огъване в пресата чесън. Добавете яйцето, малко сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре. Когато картофено сместа става напълно еднакво, слага се в добре постно нажежено лъжица масло, под формата на малки кръгове и Скара до златисто от двете страни.
2. Сезон приземния месо с подправки и леко го prisolit.
3. омаслени глинени саксии, поставени на трите предварителни торти. Те изложи една супена лъжица плънка и същото количество сметана и отново постави три палачинки, и да ги тъпче и заквасена сметана.
4. пълни саксии пуснати на мрежата в предварително загрята пещ и се пече в продължение на 15 минути.
5. Извадете и се изсипва в саксиите в равни количества настърган кашкавал и да се върнете обратно във фурната.
6. Веднага след като сиренето започва да изтича - служат.
Палачинки с кайма в маслен крем със сирене
• 5 големи картофа;
• Две сурови яйца;
• Четири супени лъжици брашно;
• 300 гр. месо, мляно месо srednezhirnogo;
• 200 гр. малки гъби;
• сирене, "българските" разновидности - 300 гр;.
• половин чаша пастьоризирано мляко;
• 450 гр. мазнини заквасена сметана.
1. настъргани картофи, смесени с яйца и брашно. Разделете сместа в яйцата, сезон с пипер, леко podsolite и се разбърква добре.
2. разпръскване лъжица настъргани картофи в червено-горещо масло пържене тънки торти, размера на дланта.
3. Веднага след като те са готови, покрийте с чиста кърпа здраво и то да бъде отменено за известно време.
4. Измитите гъби, нарязани на филийки средни, Лукът се нарязва на малки парченца и го разделят на две. В първата част на запържва с гъби, а другата с мляно месо, след това се свързват и podsolite.
5. тънък резен сирене на кубчета, но не всички, около половина.
6. Увийте плънката в палачинки, в средата на място brusochek сирене. Плътно опаковани продукти в малък тиган за печене и ги напълни с мляко сметана и брашно.
7. Най-грубо Сиренето се настъргва и го постави на една четвърт от един час във фурната, която предварително се затопли до 200 градуса.
Палачинки с месо - трикове и съвети за готвене
• картофено тесто ще бъде дебел ако смачкани картофи и леко свиване на четвърт час ляво на екрана, за да отиде всички следи от течност.
• Повечето рецепти като сгъстител за настъргани картофи, се препоръчва да се сложи брашното, но е по-добре да го замени с картофено нишесте. Коричка хляб в този случай ще бъдат по-ясни и zazharistoy.
• За да картофи "тесто" не е помрачена след otozhmote картофи, просто го свържете с мляко или сметана.
• запържва палачинки в добре загрята масло, изложени в студена мазнини торти rastekutsya на.