Шаран рецепти, как да се готви шаран

Карп - любим трофей на всеки рибар. Тази риба може да се мотае по няколко десетки килограма! Как да се готви шаран и някои от най-добрите си вид, ще трябва да си маса?

Така например, китайски риба - Koi, отразяващи си цвят, всъщност роднините на нашия шаран. Множество видове шаран - конструкция, люспи, огледало. Най-вкусните се счита за шаран, който живее в реката. На шаран езерото вкус малко по-различен.

Как да се готви шаран в дома?

1. Carp трябва да е свеж, но най-хубавото е, жив. Ако замразяване на рибата, а след това ще се отрази вкусовите си качества.
2. Избягване на двойното шаран жив - не е лесна работа. За да не се даде на рибата допълнително агонията преди клане зашемети удар в главата.
3. Първо с шаран махам люспите, а след това направи разреза на корема и извадете вътрешностите на шаран. Хрилете на шаран, обикновено чиста, тъй като по време на готвене, защото на тяхната бульон помътнява.
4. Мляко или яйца или измива и се оставя настрана. Измитите изкормени риби.
5. По време на изкормване шаран, преди те да го готвя, вие трябва да бъдете внимателни да не се повреди жлъчния мехур. В противен случай тя ще се развали всяко ястие като жлъчен шаран е много горчив и бързо прониква в месото. След това не се отърве от горчивия вкус.

Carp рецепта №1

1. Преди готвене шаран за тази рецепта, той нарязва на порции.
2. Паралелно да ври вода, а след това да се готви шаран, за да добавите дафинов лист, няколко грах черен пипер, моркови, нарязани на парчета, лук, нарязани на пръстени. Шаран на парчета потопени във вряща бульон, добавете сол.
3. Сварено шаран дълго - след като рибешки очи бяха бели (около 20 минути.
4. Сготвените парчета шаран определят на блюдо, гарнитура с клончета от магданоз или копър. Можете да премахнете варени моркови, нарязани на звезди и украсяват рибата. В останалите бульон да сложите картофите, нарязани на кубчета и се готви.

Carp рецепта №2

1. Вие може да готви шаран с добавянето на маса бяло вино.
2. За тази рецепта приготвен шаран трябва да го нарежете на парчета, поставени в тенджера емайл.
3. Има също така поставя нарязания на ситно целина, нарязан магданоз 4 ситно нарязани кисели краставици, добавете няколко грах бахар, индийско орехче. Разредете краставица туршия бяло трапезно вино (половин), изсипете шаран в тигана.
4. Carp яхния, покрити, в умерена фурна, докато готвят риба. Carp премахнете от бульон и се облича с красива чиния. След това се налива чаша вряла трапезно вино.
5. Парчета от шаран на блюдо за налагане на варена целина и магданоз.

Carp е сладководна риба. В Азия, тази риба е много оценявам. Това, че азиатците готвят рибата правилно, така че тя не е имала мирис на блато и практически обезкостено правят.

Carp рецепта №3

За да се подготви шаран без кости се нуждаят от следните съставки:

• Пресен шаран - 1 бр
• растително масло
• Брашно - 4 супени лъжици
• Нишесте - 2 супени лъжици
• Яйце - 1 бр
• Джинджър, вода, червен лют пипер сос нишесте, сол, захар, лимон.

Как да се готви шаран без кости и без мирис?

Най-важното нещо в готвенето шаран е неговата рязане.

1. За да се готви без кост шаран чиста и без хриле, то се опитайте да разделите на главата в рамките на "перки".
2. Това е много важно, за да се направят съкращения около главата по такъв начин, че заедно с главата за отстраняване на вътрешността. След отстраняване на главата на шарана не изхвърляйте!
3. За да може да се отдели филе от шаран от билото и от двете страни, е необходимо да се направи разрез по дължината на гърба на перка на риба, ножът трябва да е много остър, а втората ръка нарязания тласък за шаран, така че ще съкрати отворен.
4. Всяка половина шаран изплакване в ледена вода ще даде филе твърдост, след това се оттича.
5. До готви обезкостени, сложи едната страна на шаран филе върху дъска за рязане, разлистване, започват да се направят съкращения, те не трябва да бъде дълбоко, че няма да навреди на кожата. нож Mode под ъгъл от 45 градуса, а след това направи подобни съкращения по друг начин, трябва да получите коледна елха. Същото направи с втората половина.
6. Парчета от шаран посоляваме.
7. Това е време да се подготви тесто за шаран. Смесете брашното и нишестето, разбърква яйцето с топла вода, да го излее в брашното, разбърква се добре, докато гладка.
8. Всяко парче шаран напълно потопени в тесто
9. За да се подготви шаран без кости, ние се нуждаем от дълбок тиган. Загрява се растително масло. Маслото трябва да е толкова, че да обхване напълно рибата.
10. Carp легло спретнато в тенджерата и се запържва, докато се стъмни - кафяво.
11. Всички варени парчета обезкостени добавите до екрана, е необходимо това да се стъкло излишната мазнина с шаран.
12. Останалите петрола се запържва на главата и гръбнака на шарана.
13. Ние правим ястие. Пържен шаран глава постави на едно ястие, има гръбнак. През цялата дължина на билото изложи пържени, така че изглежда, беше като tselenkuyu риба.
14. Готвене Sauce шаран без кости. Фрай масло нарязан джинджифил и лют червен пипер. Нишестето се разтваря сол. Напълнете джинджифил нишесте, без да се маха от котлона, сосът се сгъсти трябва. Добавете лимоновия сок и се месят. Всички съставки се добавят на вкус.
15. Изсипете приготвената сос украсена чиния и ще подаде на масата.

Полетата отбелязани с * са задължителни.