тесто за пица

Пица - доста невероятно изобретение на човечеството, независимо дали знаете за него? Невероятно удобно храна, която е подходяща за сто ситуации.

На сутринта топла пица със сирене кора наслада освободен от душата на мъжа си (само един бърз тест, за да се знае рецептата за пицата - и вие сте като най-техничен магьосник готов да апелирам вкусна закуска). На обяд колеги ще се насладите на сърдечно "Маринара" или класически "Маргерита", която споделяте с всички вас да работи в същия офис (домашна пица върху дебел пухкав тесто и след загряване в микровълнова фурна е перфектно на вкус!). Вечерта семейството ще оценят пицата по обичайния мая тесто - проститутка с чаша червено вино, лека френска комедия и приятна семейна атмосфера.

Парти за приятели, детски рожден ден, делови обяд по време на почивка между тренировките, среща с приятели, на пикник - пица навсякъде подходящ навсякъде желани и навсякъде необходими.

Със сигурност имате доказана рецепта за тесто за пица, която можете да използвате от година на година: тя не ви позволява да удовлетвори напълно и не се правят преди всяко готвене вечеря, за да отидат в интернет, за да намерите нещо подходящо. Разбира се, в този случай, е малко вероятно да се интересуват от някакъв друг вариант - и все пак ... не минават! Нова рецепта - тя винаги е шанс да натрупат ценен опит и постижения в личния готварска книга още по-успешен начин за получаване на обичайните хранения.

Не много хора осъзнават, че тайната на вкусна пица се крие в успешен тест. Може ли да бъде дълъг експеримент с пълнежи, някои компоненти може да бъде заменен с друг, безкрайно изберете перфектния доматен сос, купуват само най-доброто сирене, но ако основата е безвкусен, никога няма да получите вкусна пица.

Нека поговорим за тесто за пица?

Най-често срещаният мая тесто за пица тънък

Класика в жанра, които в един или друг начин тълкуването се прилага във всички учебници по италианска кухня, която се използва от професионални готвачи в известни ресторанти и на най-често търсените в стандартните рецепти. Пица - храна и просто фолк, и поради това не трябва да се подготвят технически трудно или проблематично. Освен това, тя не включва съставки, които са трудно да се намери, които струват много пари и не могат да се купят в магазина зад ъгъла. Базовите прост квасен тесто за пица - вода, мая, брашно, сол и някои растителни масла. Всичко останало - от лукавия.

175гр брашно;
125 мл вода;
1 час. L. мая;
1/4 часа. L. сол;
1 супена лъжица. л. растително масло.

Топлата вода се разтварят дрожди, добавяне на сол, масло. Постепенно vsyp брашно, месят мека, не лепкава, еластично тесто. След като тестото е готово, не се мързеливи, в допълнение към замеси на масата, добавяйки една или две супени лъжици брашно: тесто с мая обича доброта, и три "бонус" минути на вниманието ви го дават, само за да се подобри качеството на крайния ястие.

Покрийте купата с тестото с кърпа и я поставете на топло място, преди да се удвои. След това тестото може да бъде obmyat и да започне формиране на пица.

Най-често срещаният мая тесто за пица буйни

Първият тайната на успешната пица буйни база - тестото за изготвянето на такъв вариант се разточва малко по-дебел от тънки. Втората тайна - няколко други пропорции на брашно и вода.

225 мл вода;
300 грама брашно;
1 час. L. мая;
1/3 часа. L. сол;
2 супени лъжици. л. растително масло.

Суха мая го напълни с топла вода и изчакайте, докато те започват да "играят". След Излива сол, добавете растително масло (зехтин - идеално, слънчоглед - оставя). Постепенно добавете брашното и омесете гладко, приятно, не лепкава тесто. Ние го оставете в купа, покрита с кърпа, за 1-1,5 часа преди вдигането (времето зависи от температурата на въздуха стая и качеството на продукта). След увеличаване на теста два пъти obmanaem и да започне да събира една пица.

Тесто за пица без мая

Много домакини, независимо по какви причини, които търсят добра рецепта за безквасните тесто за пица. Някои хора не възприемат маята като здравословна храна, различна противопоказано този продукт, а други просто не разполагат с достатъчно време и търпение да чака за тестото с маята да се покачва. Изход - тестото без мая. Крисп, суха, tonyusenkoy и много вкусно.

2 чаши брашно;
0,5 чаши мляко;
1/2 часа. L. сол;
1/2 часа. L. сода;
2 яйца;
3 супени лъжици. л. растително масло.

Смесете брашното, солта и содата. В отделна купа, разбъркайте мляко, яйца и масло. Суспензията Pour две трети от брашното, се разбърква с лъжица, докато гладка лепкаво вещество. Остави остави лъжицата, намажете ръцете си с олио и постепенно добавете останалите брашно, започват да се месят. Замесете тесто за най-малко 10 минути - трябва да имат гладка, блестяща, гладка топка, тя е много приятна на допир. Покрийте тестото с найлоново фолио и се оставя за 15 минути до "почивка". След това, изпитването може да се управлява.

рецепта тесто пица от кисело мляко

Тесто за кефир като тези, които предпочитат бързи възможности за пица - няма нужда да се месят за дълго време, че не е необходимо да се изчака за повдигане и хидроизолация. Друг съществен плюс кефир тест - на банални остатъци рециклиране: често се случва, че в пакета е чаша кисело мляко, което не иска да пие. Срок на годност е около до край, и на път за вкъщи е купил ново парче ферментирали млечни продукти. Само хвърлят останките на - ръка да не се повишава, а след това трябва да се измисли нещо, което ви позволява да ги използват, без да прави у дома кисело мляко за пиене, да престои в хладилника за няколко дни. Exit - Кефирът тесто за пица.

1 чаша кисело мляко;
2,5 чаши брашно;
10 мл растително масло;
1 яйце;
1/3 часа. L. сол;
1/3 часа. L. сода.

Смесете брашното, солта и содата.

В отделна купа се смесват растително масло, кисело мляко и яйца.

Суспензията постепенно се излива сухата смес и се разбърква до получаване на хомогенна тесто лепкава. Не можете да го месят за дълго време - ти си целия въздух "експулсира" и тестото стане "запушена" и трудно. След като всички съставки се смесват, ръцете накиснати в растително масло, лежат на тестото в добре намазана форма и разпределят равномерно. След това можете да работите с плънка.

Тесто за пица със заквасена сметана

Може би, сред всички неканонични версии на теста за пица - най-интересното, вкусна и удобно. Сравнително бързо (10 минути максимум) и с минимални усилия (измерено от смесен, получени) са подготвили добра база за пица - вкусна, нежна, не суха и трудно. Чудесна възможност! Разбира се, един истински pizzaiolo вероятно просто слаб, ако за да му покаже много неясно, без мая, което ние наричаме сметана тесто за пица. Той няма да дразни - са съгласни, че официално кулинарен шедьовър течност квас ще се нарича плодова пита, и между тях все още се превърне удостоя пица си. Домашна и изключително вкусно.

1/2 чаша сметана;
1 яйце;
1/2 часа. L. сода;
1/2 часа. L. сол;
1/2 чаша брашно.

Cream микс с яйца, добавете сол и сода. Изсипете брашното и месете няколко резки движения хомогенна бучки тесто. Ние го разпространи в добре намаслена форма, изравнявам с лъжица. Можете да работите с плънка.

Тесто за пица на извара

Мека, кремообразна с приятен послевкус, деликатен и дълго сушене. Този вид тест, който е готов да се бори за две големи пици, защото на втория ден, а дори и една трета е вкусно и апетитно.

250 г сирене;
1 яйце;
50 грама масло;
1/2 часа. L. сол;
1/2 часа. L. сода;
1,5 чаши брашно.

Стриване с яйце извара, добавяйки, сода, сол и омекотена масло. Постепенно podsypaya брашно, замеси меко тесто. Тя може да бъде леко се придържаме към ръцете - опитайте да се ограничи до посоченото количество брашно, за да не се "вкара" тестото и да е трудно. За разпределяне на тестото за печене лист, той Покрийте хартия за печене, леко намажете с олио и поставете тестената топка в средата. Мокри ръце се простират тесто във всички посоки, за постигане на равен слой. Освен това е възможно да се разпространи плънката.

Мая бутер тесто за пица

И това - най-отнема много време на всички по-горе тест рецепти за пица. Подгответе ежедневник явно никой не ще, но понякога можете да се поглезите с глоба бутер тесто с големи скокове - това е мек и свеж и нежен, задълбочено и в същото време.

200 грам масло;
3 чаши брашно;
7 г мая;
1/2 часа. L. сол;
3/4 чаши течност;
1 яйце;
3 ч. L. захар.

В купа, изсипете топла вода, изсипете захарта и маята.

Сладолед маслото в брашното бързо търка на ренде груби, най-бързо се разбърква, докато трохи.

След маята ще започне да "играе", добавете яйцето, разбърква се добре и се изсипва в теглото на брашното. Разбъркайте без фанатизъм, ако е необходимо, добавете още една лъжица или две от брашно, се събират на тестото на топка и покриване на купата с фолио, криейки се тестото в хладилника за 1,5-2 часа. След това, можете да получите на тестото и обособяването.

Тесто за пица на бира

1/2 чаша бира;
125 грама масло (половин пакет);
1/3 часа. L. сол;
1/3 часа. L. сода;
1,5-2 чаши брашно.

Бира микс с разтопено масло, добавяйки, сол и сода. Пречат брашно - трябва да има мек, не лепкава тесто, много хубава и нежна. Разточете на тънък пласт го или протегне ръцете си и да попълните плънка.

Пица от тестото

Възможност за мързеливи, зает и се впуска да мразя "играе" с теста, но тези, които обичат да ядат - пица за покупка бутер тесто или прясна мая. Освободи, поставен върху хартия за печене, разпределени плънката и се пече във фурната - всичко. Не мога да кажа, че такава манипулация получите кулинарен шедьовър, обаче, е, че на вечерята ще бъде много по-вкусни полу-разгъване надолу, можем да кажем с пълна увереност.

5 Съвети за готвене вкусна пица тесто:

1. Много хора смятат, че лошата pollozhki сол в тестото не се усеща и не се чувствам, така че може просто да забравите за тях. Богохулно грешка! Salt балансира теста за вкус, засилва това, което си струва усилието, така че в никакъв случай не трябва да се разчита на факта, че солеността на готовия ястие е изравнен чрез попълването и игнорира добавянето на сол в тестото.

1. След като попълни и влак, отидете на висш пилотаж - не развивам тестото с точилка и леко протегне ръце. Showy изпълнения pizzaiolo, които приготвят храната си, красиво хвърляне тесто във въздуха - не само на шоуто на готвене. Също така е напълно обоснован начин на готвене перфектен пица: тя не се къса деликатната мая влакна, осигурява мека и приятна структура на тестото.

1. Една обща грешка, което позволява получаването на пици щедър Славянска душа, - дебел слой мазнина пълнене. Ние честно да забравяме, че не се подготвят плодова пита, а именно пица, и се стремят да вложат повече гарнитурата, вярвайки, че време да се готви за себе си, няма какво да бъдете алчни. Действителността обаче е различна - и пицата излиза не е съвсем така, какво трябва да се случи. Идеалният вариант: в завършен ястие изисква да се усети и плънка, и невероятно вкусна база. Да не забравяме и за това, полагане следващия път, когато месо, домати, маслини, гъби, сирене и други деликатеси на тестото.

1. Печете пицата само при високи температури - истинска италианска деликатес приготвена в пещ на дърва, която осигурява суха и много добра топлинна енергия. За да получите по-близо до такава картина у дома, поставете термостата в фурната не по-ниска от 220 градуса.

1. По същата причина, както е описано по-горе, се разпространява тесто за студена метален лист и на добре загрята повърхност. За да направите това, задръжте тиган в предварително загрята фурна за около 10 минути, а след това се прехвърля тестото върху него.

Успешни опити вас и вкусна пица!