Тънък пици - 8-добрият тънък рецепта тесто за пица
Как да се готви тънка кора пица - на върха на правилата
Най-важното е, откъде да започне подготовка за изпитването, - в добро настроение. Между другото, това се отнася не само за храна, но и в целия процес на готвене. Липсата на стресово състояние е длъжен да окаже положително въздействие върху крайния резултат.
Зехтинът - идеалното заместител на слънчогледово семе, което ще осигури добър тест на еластичност и несравним вкус.
За тестото се оказа "въздух", преди да е необходимо за готвене, за да пресее брашното. Важно е да се знае, че при смесване първоначално използвана за първата половина на брашното, малко по-късно - на втория.
Замесете тесто изисква до докато спре придържа към ръцете си. Ако това не се е разпаднала, когато се разтегне, се приготвя тестото правилно. Много предлагаме добавяне на оцет тесто или лимонена киселина, а понякога дори за ракия еластичност. Киселата среда влияе върху повишаването на вискозни протеинови въпроси, които са от болка.
За да се изследва структурата поддържа своята нежност, е необходимо да се търкаля ръце и много внимателно. Поръсете повърхността с брашно, тестото трябва да се удължи от центъра към краищата. Уверете се, че ръбовете са по-дебели, за да получите на броните.
Тест за сол по желание смесен с брашно.
За тестото е хрупкава, водата, която ще се разрежда с маята, се загрява до 38 ° С
Смесват се всички съставки на изпитването се препоръчва след около десет минути след изобилието на дрожди изпълнен с кислород.
За да се предотврати залепване на формата на пица, неговото предварително смазани със зехтин и се поръсва с брашно. И тук изпичането трябва да се затопля.
Също така, имайте предвид, че стаята не трябва да бъде проект.
За златна и хрупкаво тесто, фурната трябва да е предварително загрята и печене време - около 10 минути.
Тънък пици - италианска рецепта тесто
За да се подготви класическа италианска тест, вие се нуждаете от следните съставки (на база диаметър 30 см)- 250 гр брашно
- 200 мл прясна мая vody15g
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица захар без gorochki
250 грама брашно, смесено със сол ¼chaynoy лъжица, всичко пързалка на масата се излива, а в центъра му е дупка. Водата излива една чаена лъжичка мая и същото количество захар. Маята започна процес, сместа се настоява за 10 минути. С това се излива в дупка в брашното, и след прибавяне на 1 супена лъжица. лъжица масло, можете да започнете да го смесват всички бавно. Този ход трябва да бъде внимателно и пързалки от центъра към ръба. Ако тестото вече не се придържа към ръцете, а когато разтягане не е разрушен, а след това можете спокойно да го оставите да се поберат на един час. Ако тестото се е удвоил, е необходимо да се пристъпи към рязане на пица. Създадена торта 10 см в диаметър и дебелина около 3 cm. След което тя може да се удължи, но само с помощта на ръцете. Perfect тиква тесто е 30-35 см в диаметър с дебелина 3-4 мм. Това ще бъде класически италиански тест.
Между другото, италиански обреден, при което утайката се изхвърля във въздуха и обрат на един пръст се извършва за тест насищане с кислород.
Тесто за пица "в пицария"
За получаване на такъв предписание необходимо (при 2 парчета 30 cm):- Брашно - 500гр
- Мая - 12 грам
- Захар - 1ch.l.
- Сол - ½ch.l.
- Зехтин - 1- 2st.l.
- Сушени билки - босилек и щипка риган
- Хладка вода - 250 - 300 мл
Първо, трябва малка купа, в която се излива маята и захарта. Изсипете всичко с вода, разбърква се и се покрива с кърпа и се оставя на топло място за 10 минути. Брашно купа необходимо малко повече, което в допълнение на основната съставка добавя към сухата трева. Както и в предишния рецептата, създаден poseredinke вдлъбнатина, в която се излива в смес от настоящето до желаната консистенция. Вилките или бъркалка, използван в първия етап на смесване. След, излива зехтин и perelazhivaetsya тестото върху дървена повърхност. На следващо място, месене продължава ръчно около десет минути. След получаване на еластичен и незалепващо тесто, се напръскват с маслиново масло и се разделя на две части, които се поставят в отделни чаши, докато ги покрива с кърпа и се оставя на топло в продължение на половин час. След определеното време тестото е изложена на масата и ръцете му се протегнаха към необходимия размер. Преместването на пицата във формата, тестото трябва да бъде пробита на няколко пъти с клечка за зъби.
Тънък тесто за пица без мая
Най-добър тънък тесто за пица без мая
Тази рецепта е най-любимите за мен и семейството ми обича пицата с такъв тест. Той е тънък, но меки и хрупкави брони. Това се сравнява благоприятно с други не-yeasted рецепти. Опитайте го сами!
съставки:- крем - 3 супени лъжици;
- яйце - 1 бр;
- брашно - 1-2 чаши (всичко зависи от последователността на заквасена сметана);
- Сол - 1 чаена лъжичка Не пързалки;
- бакпулвер или сода.
тесто за пица със заквасена сметана.
Първата стъпка е да сложи в купа и добавете крем сода или бакпулвера и солта. Разбийте в яйцето. Сега е ред на брашно - първо с половин чаша и се разбърква. След това добавете брашното и разбъркайте, докато тестото е подходящо за месене ръце. Изсипете брашното на работна повърхност, изложи полученото тесто и месете с ръце, докато тя е желаната гъстота. Кой обича по-тънък тесто - замеси като кнедли (гъста и твърда тесто). В този случай, полученият тестото се разточва с подвижен щифт до желаната дебелина. Кой обича насипно състояние, малко пухкаво и меко тесто и в същото време изтънчен - това mesim толкова дълго, тъй като няма да бъде трудно с пръсти разстилат върху хартия за печене (тя трябва да е мека, еластична, много еластична). Кук пица с теста, за да бъде на хартия за печене, намазана с масло. Тестото е доста мек и се придържаме към ръцете, така че когато той е разпределението на ръка не боли маслото. Нанесете тънък слой от тесто, поставете пълнене на върха и вкара пица в сушилня при 180 ° в продължение на 20-30 минути. Тестото трябва да е розова. Ако това е вашият бледо малко, сложи още 5-10 минути и Повдигнете температурата до 200 градуса.
Това е всичко, можете да получите точно тънък тесто за пица със заквасена сметана, не съм бил, където се сумират рецепта!
Безквасен тънки пици - рецептата №1
Да се разнообразят начина за приготвяне на пица, този вариант е много добра, тъй като в по-голямата част на Италия се използва често.
съставки:- 100 мл вода
- 1,5 чаши брашно + брашно за месене (тестото ще отнеме много)
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
Пресейте брашното и го добавете към сол и бакпулвера. Ние старомоден вдлъбнатина, която е пълна с вода със зехтин. Лъжица разбърква съставки. Изсипете брашното на масата, изложи полученото тесто и да започне да се месят. Замесете тесто и всичко, което трябва ръце, стига да не става опъната. Оформете форма на топка, изпрати в хладилника за половин час. След това следва метода, описан по-горе. Такива тестове правят достатъчно просто. Тя трябва да е задължително да бъде тънка, хрупкава и невероятно вкусна.
Тънък и хрупкаво тесто за пица без мая - рецепта №2
За друга интересна рецепта без тесто с мая, ще трябва два кокоши яйца и половин литър мляко.
В отделна купа се смесват брашното и солта. След това взимаме гърне с мляко, яйца и 2st.l. слънчогледово масло. Тази смес е в никакъв случай не може да се бие, само за да се смесват. Получената маса е постепенно, като се разбърква, изсипва се в купа с брашното. Трябва да се обърне специално внимание за да се гарантира, че яйцата са добре абсорбира в брашното и без локви. След десет минути месене, трябва да получите най-доброто тестото. Една от функциите на рецептата се превръща в това, че в резултат на тестото е увит в мокра кърпа за петнадесет минути. Освен това, стандартната ритуала на търкаляне.
Пъф тесто следната рецепта е най-малко лесно, но също така е угодно с резултати апетитни.
Това изисква:- Всяко растително масло - 1/3 чаша
- Нискомаслено кисело мляко - половин чаша
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Брашно - половин чаша
- Сода - половин чаена лъжичка.
Кефирът се смесва със сода и се оставя за 5-10 минути. След това, те добавят сол, захар и растително масло. При бъркане бавно се изсипва брашното (за помощ може да дойде кухненски робот). Когато тестото не се придържаме, и има достатъчно еластичност, въвеждането му трябва да спре. Трябва да се помни, че прекомерно количество брашно може да направи хрупкава панировка и силно разпада Korzhik. В крайна сметка на по-горе е направено успешно, а "покрива" се движи храна тестото до филма за 30 минути в хладилник.
Рецепта за тесто за пица с мая - тънка и хрупкава
За да се постигне желаната тънка и хрупкава тестото, трябва да следвате посочените по-долу рецепта.
Най-широко капацитет напълнена с топла вода, където дрождите се смесват, докато се разтвори. След това се добавят половин чаена лъжичка сол и захар, и 20 грама зехтин. Всичко това трябва да се разбърква до тогава, докато захарта се разтваря.
Пресяване на брашното през сито не само отстраняване на излишната, но за да го обогати с кислород.
Ако vymeshivaya тесто, то по никакъв начин не искат да станат перфектни, можете да добавите малко повече брашно. Но в случай на прекалено труден тест, спаси положението малко вода и продължете месенето. Свиване точното количество тесто на топка, тя zamatyvaem в найлонова торбичка и го оставете за 30 минути на топло място.
Естествено, при липса на ръце търкалящи тесто с търкалящи умения ПИН които можете да използвате, но това е по-добре да се научите да правите по конвенционален начин. Не забравяйте, че броните и пица трябва да бъде около 2-3 см.
Как да готвя хрупкави тънък тесто за пица?
За тесто (празна) се смесват дрожди, топла вода, като две супени лъжици и същото количество брашно. Разбърква се добре, поднесени това "творение" с кърпа и се оставя в жегата за половин час. Понякога, тестото е готово, след десет минути, така че трябва да следи състоянието й.
Вдлъбнатината направени в брашното в отделна купа, излива преформа се осолява на вкус и се прибавя около 125 мл вода. Месене е необходимо за едни и същи принципи: тестото не трябва да залепва и скъсан, когато се разтегне. Оставянето на подходящо топло място за около един час, си струва да припомним, че тя трябва да се увеличи два.
Най-основната цел - хрупкави вкусен като резултат. За тази загрята фурна някъде до 200 градуса, както и формата на зехтин или намазва с олио. Освен това, изложени и се разточва тестото, намазва с доматен сос и поставете във фурната в продължение на пет минути. След това вече може да изложи на плънката, която е една пица във фурната в продължение на двадесет минути. Поради факта, че тестото е малко незаети има толкова гореща, то със сигурност ще бъде хубаво криза в устата.
Рецепта меко тесто за пица
Това се случва, че хрупкави любовници в непосредствена близост не са толкова много. Или ситуацията е различна: класически тестото вече малко писнало и искат нещо - нещо малко по-различно. Огромен брой рецепти повече от всякога, тъй като една и съща любима пица е напълно възможно да се получи меко тесто.
Това ще изисква:- Брашно - 500 гр
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 300ml
- Суха мая - 12гр
- Захар - 1ch.l.
- Сол - половин чаена лъжичка
- Растително масло - 2st.l.
Задължително ритуал се нагрява мляко за четиридесет градуса, в който се добавят маята. Разбърква се добре, заминава за самостоятелно тридесет минути. Ако млечни zapenilos, процесът е правилен. Не забравяйте да си спомни ритуала на "насищане" на брашното с кислород. Дупката направени с брашно, изсипете готовия млякото и яйцата. Също така, добавете сол, захар и масло.
Що се отнася до запълването, там има специални правила и препоръки не са, тъй като всеки си прави идеален пица. В този случай, експерименти са добре дошли и полет на фантазия. Ключът към успеха е въпрос приготвят правилно тесто, и това е, което ще бъде пълнене не е толкова важно. Най-важното, какво от това? Ето това е вкусно!