Venison състав, използването на елен месо, как да се подготви еленово месо

Deer се появи на нашата планета преди много повече от един милион години. Към днешна дата те са посочени семейството на двукопитни животни, има повече от четиридесет вида на тези животни. Deer живеят в Евразия, много от тях са в Северна и Южна Америка, а тук в Нова Зеландия и Австралия се заселили благодаря човек. Месото от елен от много протеини, а козината му - топла и надеждна защита от студа.

Съставът и полезните свойства на лова

Елен често се хранят мъх, което е лечебно растение, чието влияние върху животинския организъм изложени на идентичен антибиотик. Ето защо еленово месо е толкова високо ценени. Месото от елен от много протеини, много витамини, минерали, и почти никакви мазнини. Яжте този продукт дори и в суров вид, тъй като няма паразити.

Усвояемост еленско човешкото тяло е значително по-висока от свинско, агнешко, телешко и дори пиле. Хората, които редовно се инжектират еленово месо, по-рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и други заболявания. Сред тях, почти не може да се намери с диабет, те не страдат от високо кръвно налягане.

Към днешна дата, е в състояние да избирате от голям брой продукти, Чукотско, които живеят в крайбрежните райони и преди много векове се оцени ползата от елен месо, консумират само еленово месо и морски дарове. За да се запази властта си, тези хора се готвят овесена каша rilkyn въз основа на елен кръв, малки парчета сланина, месо и брашно. Тя е с гъста консистенция и висока хранителна стойност.

Калорична лова 154.5 ккал на 100 г продукт, хранителна стойност: 19.5 грама протеин, 8,5 грама мазнини, въглехидрати са почти отсъства.

Как да се готви еленското месо

Venison малко твърда, цветна кафяво. За да се подготви вкусна еленово месо, е необходимо да знаете няколко тайни.

Най-ценните части на елените се считат филе и филе, често това е, че те - на базата на голям брой по-калорични вкусни ястия. Mignon получите много горещо. Например, месо елен независимо може да бъде изпечен в пещ или, алтернативно, да се подготви лова задушено със зеленчуци в саксии. Задушете върви добре с ябълки, моркови и зеленчуци. Преди да се пекат елен, накиснете го в марината. Можете да се готви на необичайно марината, която ще включва червено вино и портокали. Deer месо се съхранява в сос приготвени от морски зърнастец, боровинки и червена боровинка. След това обучение еленово месо вкус става много нежна и сочна.

В новия "звуци" елен месо, в съчетание с черен мащерка, дафинов лист, червен пипер, както и с даровете на природата, като билки и горски плодове. Месото обикновено се получава при използване на скара, поднесени на масата, подправка сладко-кисел сос. Не е нужно дълго време да се пекат елен най-често се сервират с месо кръв. Тъй лова се смесва добре с зеленчуци като гарнитура могат да служат като патладжан, картофи, зеле, домати. Вкусовите качества обогати това месо, например, гъбички като лисици.

Останалите части на трупа са, като правило, приготвянето на наденица и кюфтета. Плънка ще бъде сочни, ако добавите към него на малко количество мазнини. Приятна на вкус на елен месни продукти следните: бъбреци, черен дроб, сърце.

Venison препоръчвам напитки червени вина или ягодоплодни ликьори. Тези напитки ще допълват вкуса на еленско месо и да го даде специална пикантност.

Според традициите на северните народи, булката и младоженеца в тяхната първа брачна нощ трябваше да ядат мозъците на елен. Смята се, че това подобрява тялото на елен, мъже и жени на либидото, което вече е било доказано от опит.