Вода печат - какво е това

уплътнение вода - за какво е?

Думата "вода печат" The звучи определено заплашително. Специално за тези, които имат каквито и да било технически термини предпочита да получите кръг. В действителност, самата уплътнението на вода, и неговата операционна принцип не е нищо трудно не представляват. В действителност - това е корк, че може да играе на разстояние от запушване излишък въздух и газ, но не ги пусна навън. Без принципа - "да произвежда, но не им позволявайте" подготовката на виното не може да направи.

Например, един от братята ми, напълно непознати с домашно винопроизводство, решава да създаде едно и също вино. Притиснати, както обикновено, грозде, гроздов сок и целулоза попълнено бутилка 20-литров и плътно затворени му капачка на винт. Резултатът няма да се налага да чака дълго - бутилка разби на малки парченца около половин час. Това означава, че всичко изглежда правилно на първо направих моите братя. Само не се вземат под внимание, че роумингът сок, се превръща в алкохол, разпределя огромно количество въглероден диоксид, който трябва да отидат някъде. А ги включете плътно да се притеснявам, защото са чули някъде, ако контактът за вино с въздух е в ущърб на самото вино.

Като цяло това е вярно, но не съвсем. В крайна сметка, контакт вино с въздух (по време на ферментация) лимит не се дължи на факта, че самият въздух е вредно за вино. Напротив, той дори изисква периодично проветряване, т.е. насищане на кислород във въздуха, тъй като govorilosv първата част от тези бележки и в моята книга "The вино, ликьори, ябълково вино." В крайна сметка, вино мая, както и всички други живи същества трябва да диша. Друго нещо е, че въздухът може да бъде доста чужденец да пребивава или дори вредни за микроорганизмите виното. Ето, така че те да не попадат в виното критичен за него суми, контактът трябва и да се опита да сведе до минимум въздуха, което го прави по-малко.

Обикновено "включване" на ястието с марля ферментиращата жълт или памучен тампон, който може да доведе до повишаването на газове - неефективна мярка. Всяко отслабване на натиска незабавно създаване на условия за проникване в купа на нежелани микроорганизми, които, освен това, върху марля или памук тампон обикновено се развиват експоненциално. Не е най-добрият начин за покриване на виното с помощта на гумени ръкавици или балони. Тези "устройство" не позволява адекватно яма излишък въглероден диоксид, което води виното върху повърхността на застой. Ето защо, в професионално използване т.нар винени ферментация дюбели за разпределяне на излишъка на въглероден диоксид, но не позволявайте на въздушни ястия. У дома, на същите условия, които той издълбани по-прости, но не по-малко ефективен - хидравлични ключалки.






В идеалния случай - тапа или завинтва здраво върху гърлото на контейнер с капачка вино, където проходен отвор извършва с най-близо прилепнали него тръба различна дължина. Другият край на тръбата е потопена в бутилка или в чаша с вода, която е абсолютно не пречи на изхода на въглероден диоксид, но затваря въздуха във виното. Водата в този случай действа като изпускателен клапан - следователно терминът "хидравличен заключване". Абсолютно, отново, прост и ефективен устройство, което може да бъде изградена от наличните ресурси.

Например, обикновено го направи от капачката, която е завинтена върху съда, и тънък диаметър mm пластмасова тръба 6-8 (или маркучи на по-малки тръби с диаметър работят лошо). На първо място, в средата на дупка тренировка капак свредло за по-малък от диаметъра на тръбата, на тръбата преминава през дупката, оставяйки вътрешността на върха на капака, дълъг около 10 см.

След това (отново, от вътрешната страна на капака) да се приплъзва върха на тръбата на химикалка или молив, за да го, разширяване на тръбата, образуван нещо като вътрешен тънки. Малко по-лек затопли до мястото на влизане в дръжката на тръба. Cool да даде на тръбата, без да махате дръжката. По този начин, увеличаването на диаметъра на върха на неподвижно закрепената тръба, която след това трябва да се prodernut почти до основата вътрешната страна на капака. Това, така да се каже, термореактивна пластмаса осигурява максимална запечатана епруветка опираща отвора в капака.

Остава само за затягане на капачката на врата на стоката с пивната мъст или вино ...

... и удавят свободния край на тръбата в бехерова чаша с вода.

Това е печатът вода - предназначена за бързо и без главоболия.