задушени кюфтета

Кюфтета рецепти не се броят, тъй като те просто не са подготвени 🙂 Имаме планове за сочни бургери от мляно месо, които ние ще след печене яхния на печката в тенджера. Харесва ли ви бургери и сос? Така че това е рецептата 🙂 Освен това сос (сос) много бургери изглежда да е много по-апетитни, също така е един сигурен начин да ги отведе до пълна готовност, а не да се притеснявате, че не се пържи. Този подход е особено важно за кюфтета на мляно говеждо или смесва с прибавяне на говеждо месо, което изисква продължителна термична обработка от свинско месо. Фрай банички на мляно месо, разбира се, са в състояние да всички 🙂 само в случай, че се повтаря за кратко. Нашите задушени банички са меки и сочни, без типичните пържени котлети ясни, но те напоена вкус и аромат на соса, който ще бъде потушен. Сосът може да бъде най-прост (самостоятелно, генерирани по време пожар сос преварена вода), или, например, домати или доматено и заквасена сметана - всичко е много лесно и бързо, и вашият избор. Подготовка голям тиган на задушени кюфтета - 10 бр. Тя може дори да изисква голям тиган запържете леко 🙂

съставки

600 грама мляно месо

3-4 филии бял хляб остаряла или самун

половин чаша мляко или вода, за да го накиснете

1 малък лук

1-2 скилидки чесън (по желание)

1 яйце (по желание)

сол, смлян черен пипер на вкус

брашно за панировка котлети

Рафинирано растително масло за пържене

вода или бульон за сокове

В соса за пожар котлети:

1 чаена лъжичка брашно

ако е необходимо, други подправки на вкус

Или доматен сос:

1 чаена лъжичка брашно

1 дафинов лист

1-2 супени лъжици доматено пюре

сол, захар и черен пипер на вкус

1 супена лъжица заквасена сметана (по желание, а не задължително)

как си

1 Това е всичко, което трябва да се готви хамбургери.

С 2 филийки хляб отрязаха кора, пулпата е разделена на парчета и напоена с мляко или вода.

3 лук и чесън фино и се пречиства sechem нож. Можете да ги пропуснете през месомелачка, заедно с месо, ако се готви за себе си пълнеж. Onion вкус за по-светло кюфтета могат да бъдат добавени към сурово говеждо месо не, тъй като по-рано spasserovat нейната прозрачност на растително масло.

4 сварената хляб леко натискане, каша или кайма и добавете към плънката. Добавяне като сол и черен пипер на вкус. Яйцето не може да се добави, но ако добавите каймата ще бъде по-свързани и бургери ще бъде по-добре да се запази формата при пържене.

5 Всички съставки се мляно присъедини.

6 и разбъркайте добре.

7 избираме шепа еднакви порции на земята за кюфтета. За да мляно месо няма да се придържаме, ръцете и работните повърхности са намокрени с вода.

8 Всеки плънка победи част за свързване със силата прехвърляне от ръка на ръка, и ролката в топките. Тогава paniruem в брашно.

10 формоване банички стандарт - им даде плоска овална форма. За да гасят възможно, за да ги по-дебел от пържене.

11 В тиган над средните топлина трябва вече да се затопля растително масло. Сложете пържени банички един след друг като корнизи и се запържва до светло кафява коричка първо от едната страна и след това включете отново и се запържва от друга.

12 Опитайте се да не изгарят бургери, регулирайте огъня. Горене-в тигана създава излишни проблеми - бургери, ще трябва да изтриете охлаждането, за да премине в друга купа и прецедете мазнината от тигана, за да не се развали соса. Ако в тигана след пържене хамбургери всички леко къкри кюфтетата директно в нея. За да бъде дебел сос, в края на пържене хамбургери в пространствата между тях да се налива малко брашно добавя към него за няколко минути propasserovalas в горещо масло.

13 след това се излива в тенджерата на каната на топла вода, почти вряща вода, така че да достигнат нивото на половината от височината на котлетите. Ако вместо вода може да намерите месо бульон - със сигурност не по-лошо ще 🙂 Blanking на тенджерата с капак и оставете да къкри пържоли, намаляване на топлинна енергия до минимум на 15-20 минути.

14 в продължение на 5-7 минути преди гасене края опитате сос на вкус, добавете сол, черен пипер и подправки за вкус, така че те отвори оптимално вкус. Ако сос твърде много изпарява и се сгъсти, може да се разрежда с вряла вода или бульон.

Тези са получени кюфтета, задушени със сос - сочен и мек, вкусът е отлично. Кюфтета толерантни и да е гарнитура, който абсорбира апетитен сос - картофено пюре, каша ронлива и варени макаронени изделия.

Ако сте по-изкушени кюфтенца в доматен сос - ние работим по същия начин, просто попълнете бургери да гасят не вряща вода, и се разрежда с гореща вода, за да консистенцията на доматен сок с доматено пюре.

Можете да използвате и всъщност доматен сок и домашно доматен сок - че може да се намери. Ако добавите повече и заквасена сметана, сосът ще се окаже за сармички - много вкусно, ние също се добавя малко Sakharkov 🙂

Сосът за пожар котлети да добавите зеленчуци - пресни или замразени чушка, домат филийки, нарязани зеленчуци, спанак, зелен фасул и други зеленчуци, които пържоли гасенето достатъчно време, за да достигне до готовност.

Забавлявайте готвене и добър апетит!

се върнете към сайта