Зеленчуци, че това е и защо е необходим
Зеленчуци - е в основата на нашата храна. Те съдържат редица вещества, необходими на човешкото тяло при нейното нормално функциониране, от витамини и минерали на влакното. В допълнение, с изключително ниско калорични зеленчуци, така че идеален, който желае да бъде във форма. Днес ще разгледаме какви са зеленчуците и защо те трябва да присъства в ежедневието си диета.
Думата "зеленчуци" се отнася до сравнително голяма група от растителни продукти, получени. Докато плодовете обикновено са трайни насаждения, зеленчуци ситуация е малко по-сложно. Зеленчуци може да бъде овощни растения (домати, краставици) и корени (моркови, хрян), листа (спанак, зеле, лук) (лук, чесън), грудки (картофи) или съцветия (карфиол, броколи). Говорейки за "зеленчуци", обаче, винаги имаме предвид само тази част, която е подходяща за консумация от човека.
От плодове зеленчуци различават в много отношения, вкуса му. Докато зеленчуците са най-вече сладък вкус, зеленчуци са по-неутрални и по-подходящи за солени или пикантни ястия.
По-малко калории, повече ползи
Всичко останало, дори и зеленчуците са толкова ниско съдържание на калории, колкото е възможно. От всички продукти от зеленчуци съдържат по-малко калории, което обяснява включването му в повечето диети. Около 90% от теглото на зеленчуци възлиза на обикновена вода, масата на образуваната захари, фибри, нишесте, както и малки количества протеин и мазнини почивка. Например, 100 г краставици сметки за по-малко от 20 ккал, приблизително колкото се съдържа в доматите и чушките. В глава лук, която е част от много салати, месни ястия, които тя съдържа около 40 ккал на 100 г продукт. Един от най-високо калорични зеленчуци е картофа (85 ккал на 100 g), вече е възможно да се сравни с плодове, но все пак значително по-малко, отколкото в ядки, зърнени и бобови растения, месо. Заглавието на високо калорични зеленчуци в с чесън имам си 150 Ккал 100 грама, което не е толкова важно, защото малко хора могат да гризат пълнозърнести чеснови глави.
Най-малко 250 грама на зеленчуци дневно
Колко трябва да се яде зеленчуци всеки ден? За разлика от много други продукти, от зеленчуци, на принципа на "колкото повече, толкова по-добре." Най-добре е да се комбинират различни видове зеленчуци, но да се съсредоточи върху не се препоръчва всеки един зеленчук. Като минимално ограничение ежедневна консумация на зеленчуци се нарича 50-100g зеленчуци около 5 пъти на ден.
Докато плодове се препоръчва да се консумират в сурово състояние, има много начини да се готви зеленчуци. най-полезните от тях - една двойка. Изключенията са зеленчуци, които се консумират сурови, за да приеме, например, краставици. Има някои зеленчуци, които са в противоречие подложени на топлинна обработка, за да се намали количеството, съдържащо се в тези токсични вещества - като спанак, с оксалат (вещества, които могат да предизвикат образуването на камъни в бъбреците). Някои зеленчуци, дължащи се на топлинната обработка повишава смилаемостта на хранителните вещества.
Така че следващия път, ще хладилника за още една закуска. изберете здравословни храни, които няма да ви донесат допълнителни килограма, но ще се насити витамините и дават енергия за дълго време - зеленчук.