Как да се готви вкусни ястия от еленово месо

Как да се направи избор?

За да получите вкусно ястие със сигурност, трябва да се вземат по-отговорен подход към избора на еленско месо. Ето какво трябва да се търси:

• Къде да купя? Покупките правят най-добре в големите търговски вериги с безупречна репутация. За да закупите продукт на пазара само в северните райони. Във всеки случай, продавачът трябва да притежава сертификат, потвърждаващ, че месото е преминал лабораторни изследвания, както и че не съдържа патогенни микроорганизми. Освен това, при условие че тези ценни книжа се по поръчка на всеки купувач.
• Под каква форма ще бъде той? В повечето райони на страната се продават еленско месо в замразен вид, в който тя запазва цялата си вкус и полезни свойства, както и доста дълъг срок на годност и не се влошава. Охладено месо може да се купи само в северните райони, където живеят елен. Но в тази форма на срока на годност на продукта ще бъде минимално.
• Какво да си купя? Каква част от спирала е най-добре да изберете? Когато клане обикновено го разделете на седалката (това включва и долната част на гърба), раменете, врата и предните крака и задните крака. Най-крехко месо обикновено е на седлото, така че често се използва за печене. Вратът и раменете са много мускулести и толкова трудно, така че всичко, за да гасят или да се използва за приготвяне на месо, от което правят големи колбаси, бургери и колбаси. Краката ми обикновено се пекат като цяло или на части във фурната или на скара.

Удобства за готвене

Много хора се чудят как да се подготви еленско месо. Всички ще зависи от избраните части на трупа и метода на приготвяне. Например, трябва да се изнеса врата му за дълго време, единственият начин тя ще стане мека и гладка. И ако решите да печено месо, а след това тук е важно да не се прекалява, в противен случай ястието ще се окаже много суха.

Много готвачи да дават нежността месо и мекотата на неговото предварително мариновани. И това обучение прави понякога е необходимо. Но си струва да припомним, че продължителното излагане на кисела марината може вместо това да влоши положението, така че бъдете внимателни.

Има и мнение, че елените може да бъде свинска мас или сланина. Но това, на първо място, е задължително, на второ място, така че може да убие деликатния вкус на месото и специфично, изтънчен и приятен аромат.

Как да се готви?

Е, как да се готви вкусни еленово месо? По-долу са предложени най-успешните рецепти.

Вие може да готви вкусно и сочно печено еленско месо. Това ще изисква:

• 600-700 грама еленово месо;
• 1 лук главата;
• 1 ябълка;
• 50 мл от зрънце ликьор;
• 50 грама боровинки;
• пипер и сол на вкус;
• растително масло за пържене;
• малко количество вода.

1. Първо е необходимо да се подготви еленско месо. За да направите това, внимателно го измийте, сухи и нарязани на малки парченца а-ла-карт.
2. Onion кора и нарежете с нож. Почистете и нарежете парчета ябълка.
3. Сега, в тиган загрейте олиото и започват да се изпържи месото. Когато стане ясно, тънка кора, добавете нарязания на ситно лук и ябълка. Фрай всички заедно около 7-10 минути.
4. Когато ябълката е мека, можете да добавите боровинки и ликьор. Също така, добавете малко вода.
5. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри всички съставки, докато не сте готови да се най-накрая еленово месо става мека.
6. В края не забравяйте да опече със сол и черен пипер.

Между другото, това ястие можете да се подготвите добре в multivarka. Просто изпържи всички съставки на първо място, изберете подходящ режим ( "Hot"), и след това изберете гасене и да се пържи, докато готвят.

Опитайте печено еленово месо във фолио, то трябва да се окаже много вкусно! Това са съставките, от които се нуждаете:

• 2 килограма еленово месо (по-добре да се вземе на крака);
• 5-7 скилидки чесън;
• 300 мл сух червено вино;
• 150 грама боровинки;
• 1 глава лилаво или червен лук;
• 1 супена лъжица захар;
• Уг чаена лъжичка джинджифил земята;
• пипер и сол на вкус;
• растително масло.

1. Venison трябва да се промива и суши.
2. Сега чист чесън и котлет на малки парченца (за предпочитане плоски).
3. В парче месо направи няколко разреза, поставете ги в парчетата чесън. Разтрийте цялата повърхност със смес от черен пипер, сол и смлян джинджифил.
4. Увийте парче фолио и изпраща в предварително загрята фурна 180-200 градуса. Venison е готов след около един и половина до два часа (това ще зависи от характеристиките на работа на фурната, както и размера на парче). Но може да се определи, че се направи разрез. Ако се отдели сока е ясно, плътта със сигурност готов. Ако тя е розово или повече червени и еленско месо трябва да бъде приготвена по-дълго. Половин час преди края на процеса, фолиото може да бъде използван за месото покафенее и покрита с апетитен кора.
5. До месото във фурната, да се направят някои сос за готвене. За да направите това, мие боровинки в блендер и го смила със захар. Onion кора и фино котлет, запържете го в растително масло, след това добавете сос от червени боровинки и вино. Варете всичко за около пет минути и изключете огъня.
6. Нарежете еленското месо на порции парчета и сервирайте с сладко-кисел сос от червени боровинки и вино.

Venison могат да приготвят вкусни бургери.

Списъкът с необходимите съставки:

• 500 грама от еленово месо;
• 100 грама мазнини;
• 3 филийки хляб хляб или бял;
• 1 яйце;
• 2 лук;
• 50 грама мляко;
• 1 морков;
• 3 супена лъжица брашно;
• 50 мл вода;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 3 супена лъжица растително масло;
• подправки и сол на вкус.

Как да се готви? Това е проста:

1. Venison нужда с бекон кайма. Ако искате да смила е омекнало, а след това повторете процедурата.
2. Хляб корички от чиста (те могат просто да режат с нож) и се накисва в млякото, докато напълно мека.
3. Смесете каймата с подправки и сол, добавете яйцето и омекотена хляб, всичко се разбърква старателно на ръка или с помощта на блендер.
4. Печено котлет obvalivaya в брашно, олио до златисто кафяво.
5. За кюфтета са се превърнали по-нежни и меки, оставете да къкри тях в соса. За да направите това, запържваме нарязания на ситно лук и настърган морков до златисто, след това добавете доматеното пюре, сол и вода, оставете да къкри за няколко минути всичко, а след това в соса, поставете котлетите и се готви за около пет минути под капака.

Моля семейството необичайни и апетитни ястия от еленово месо, ако е възможно!