Как да си направим домашно приготвени сладолед рецепти, готвене, сладолед

Сладолед - на вкус вълшебния замразен десерт, че е обичан от деца и възрастни. Това лечение е ледена като смес получава от крем, мляко, захар и масла. Има много разновидности на сладолед. Те включват сладолед, крем брюле, както и плодове лед, който е направен на базата на целулоза плодове или сок.

Също така, различни форми на пакетиране днес този уникален десерт на пазара, дори можете да намерите продукта, е направена като торта.

Но нищо не се сравнява с вкуса на домашно сладолед, който се характеризира с богат вкус и е направен само от естествени продукти.

Как да си направим сладолед в къщи, как да се постигне перфектен вкус на десерта? С отговорите на тези въпроси, както и с историята на този продукт може да се намери по-долу.

История за произхода и разпространението на сладолед

За произхода на вкусни, любим десерт е писано много истории и легенди, които често си противоречат. Ето защо, за да назовем само определен ден от пристигането му не е възможно. За това ястие е известно, в продължение на хиляди години, за да научите за произхода му, трябва да се ходи малко древен Китай. Да, това беше там, преди около 5000 години, китайците използват снега и леда с лимонови резенчета, портокали и ярки гранат зърна.

Това е първият сладолед рецепта у дома. Технология на приготвяне на такива ястия, както и условията за тяхното продължително съхранение останат строго поверителни и да чете тях се оказа само за 10 века преди произхода на нашето време. Първото споменаване на една невероятна десерт открити в древен книга на "Ши-цар" - древния каноничен колекция от песни.

Широкото охладени със сняг и лед напитки са широко използвани в двора на известния император - Нерон (първи век от н.е.). Интересното е, че и в действителност снега за тяхното приготвяне, специално донесени от върхове на Алпите и се съхранява в специално изградени изби за лед. Сладолед пирувал дори Александър Македонски по време на своите далечни експедиции. Също така, на големи количества сняг в планините се добиват по време на продължителна обсада замъци и градове. Прехвърляне тях консервирани плодове и вода.

Ice Cream: първата стъпка в Европа

Смята се, че в Европа, сладоледът е внесен известния пътешественик Марко Поло. Тя е с тези невероятно дълго, за да вкусят ястието е било връчено на аристократи маса. Известни готвачи в строга тайна пазените тайни на готвене нов десерт. Технологията на производството на този продукт е равна на тайната на вземане на венецианско стъкло. Много сладкари трябваше да положат клетва за мълчание. За най-малкото нарушение на правилата на този обет с тях брутално избити.

Най-голямото разпространение на сладоледени рецепти, получени през 18-19 век. За първи път в Париж се радва на сладолед, изложени за едно питие и сладолед. Сладкарите различни продукти се смесват до получаване на нови и уникални аромати. Имаше ястия от разнообразни ядки, плодове, шоколад и други добавки. Всички тези ястия са били бързо да масови производители.

Разполага с домашно приготвен сладолед

Получаване на сладолед у дома е почти същата рецепта, както в производството. В основата на всяка сладолед - комбинацията с краве сладко добавка - захар. Но с помощта на различни хранителни добавки на основата на един може да получи много различни сортове.

Основни рецепти са разделени на два типа:

Клас се състои от мляко, захар, сметана и вкусови добавки, а вторият е получено с добавяне на яйчен жълтък. Френският вариант изисква качествена разбиване преди замразяване. Този процес придава на продукта специална лекота.

Важно! За подготовката на клас продукти, Филаделфия, предприети в следните комбинации: 600 грама сметана и 200 грама мляко. На френски език е направен от 400 грама сметана, 200 грама мляко, 4 жълтъка.

Друг важен компонент на всякакъв вид сладолед е въздух. Ако това не е достатъчно, вместо на качеството на продукта, за да получите парче лед. Bite този десерт не работи, той може да бъде разделена само. Благодарение на излишък въздух вместо вкусни ястия могат да получат една проста пяна.

За да се подготви сладолед у дома е много вкусна, не икономисвайте от качеството на продуктите, използвани за производство на замразени десерти не си струва спестяване от размера на добавките. Ароматични съставки могат да действат шоколад, ванилия и какао. Те също така трябва да бъде с най-високо качество. Плодове и зеленчуци са най-добрите, за да добавите пресни, стафиди и ядки трябва да бъдат чисти.

Най-добрите рецепти за домашно сладолед

Познаването на основните рецепти и някои от тънкостите на приготвяне на замразени десерти, винаги е възможно да се угоди на близо топене, вкусни продукт. Подготовка на съда няма да прави проблеми.

Рецепта за сладолед сладолед у дома

За изненада на домакинствата нежна и мека сметана, тези прости съставки, които трябва да се подготви:

• 200 грам мляко;
• 600 грама крем с високо съдържание на мазнини;
• 400 грама захар;
• Около 100 грама шоколад;
• 6 жълтъка от големи яйца.

Продукти с изключение на сметана и шоколад необходимо внимателно се смесва и задаване на съда във водна баня или много нисък пламък - свещ. Сместа трябва да бъде периодично разбъркване, докато яйцето не е zheltochki zagusteyut. Кремът трябва да бъде много добре да се разклати и добавете към сместа се нагрява. Всички вкусни сладолед е готова. Тя може да се разпространи на формите, за почистване на охлаждащата камера.

Сервирайте сладолед, разстила върху красивите чаши сладолед. Предварително можете да украсите с плодове, плодове или захаросани плодове желе. Този сладолед у дома се оказва доста вкусна и невероятно лек.

Важно! За да се подготви сладолед, можете да използвате специално устройство с охлаждащата течност. В такъв десерт машина за сладолед се охлажда бързо и става доста вкусно.

Съветски сладолед - една проста рецепта за домашно сладолед

Замразени десерти на Съветския съюз има невероятна вкус. За приготвянето им се използват само най-качествени продукти. Оказва се, че за да получите домашно сладолед с вкус на Съветския сладолед не е много трудно.

Първо трябва да изберете следните съставки:

• захарни чаши около 2;
• нишесте малка лъжичка;
• мляко начало за литър;
• Стограма масло;
• яйчни жълтъци - 5 броя.

За да направите сладолед у дома е лесно. Тенджера с мляко сложи на горелката, добавете маслото. Тази смес трябва да бъдат приведени в гореща, но внимавайте да не заври. Захарта се смесва с яйчен жълтък в отделен контейнер и бавно се излива има нишесте. От тези съставки трябва да се осигури еднакъв дебеличък маса.

След това сместа се смесва с жълтъците с малка порция от мляко, разбърква добре. Трябва да получите маса от нещо подобно на течност заквасена сметана. Получената смес се въвежда в тънка струя на горещо мляко с масло при непрекъснато разбъркване. Цялата маса е доведен до кипене, след което се отстранява от огъня. Бъдещето на сладолед трябва да бъдат охладени възможно най-бързо. За тази тиган сложи лед или в студена вода.

За да се ускори процеса на охлаждане, цялата маса трябва да бъде постоянно разбъркване.

Охлаждане леко топли десерти изложени на плесени, а след това пуснати в отдела за фризер. Това е много удобно да се охлади сладоледа ако хладилника е функция на бързо замразяване. След известно време, за десерт може да се сервира на масата. Сладолед в дома на млякото Оказва се, безумно вкусни и ще се хареса на всички, които го опитвали.

Диета сладолед за отслабване

По-долу е рецепта за уникален замразен десерт за хора, които са постоянно гледат тяхната фигура. За това ястие трябва нискомаслено мляко, около половин литър, три яйца, какао - две супени лъжици нишесте, захар и ванилия на вкус. Ако желаете, можете да използвате заместител на захарта, но вместо да използват природен какао шоколад.

Тази рецепта за шоколадов сладолед у дома, няма да остави равнодушен нито децата, нито възрастните. Първо нишесте се смесва с ванилин, захар, какао или шоколад. В същата тази смес се добавя към мляко, около 80 грама. След жълтъци разделят. Останалите мляко и разбъркайте с тях малко нагряване.

Две отделно приготвени маса се смесва и поставят на плоча. Бъдещето десерт трябва да се сгъсти и да стане по-скоро като яйчен крем. Протеини ритъм, докато дебелина пяна и увеличаване на десерт, внимателно разбъркване. Готовият продукт се изсипва в чаши и сложи да се охлади.

Направи домашна сладолед, и без хранителна стойност, не е трудно. Тя може да се захранва с плодове или плодове, ядки или захаросани добавя и се поръсва шоколадов чипс.

Съвети и трикове за приготвяне на сладолед

Както можете да видите, рецептата за сладолед у дома от млякото е съвсем проста. Но да знаете, някои от тайните на своята подготовка и малки кулинарни тънкости, можете да получите едно наистина вкусно и вкусен десерт.

В много рецепти, използвани замразени храни захар. Но това е допълнителна съставка. Захарта може лесно да се замени с мед или muskovado.

Това често се случва, и тази съставка като подсладител, но опитни готвачи се съветват да не го използвате, предпочитайки натурални продукти.

Сладолед направени у дома, няма да се съхраняват за дълго време. Трябва да се консумират в рамките на 2-3 дни. Единственото изключение е плод леда, тя може да се съхранява много по-дълго.

Украсете сладолед обикновено сметана, настърган шоколад или ядки. Много домакини използвани за тези цели плодове, конфитюр или сироп. Много вкусни сладолед се получава в комбинация с сладкиш от маслено тесто.

Ползи и вреди на домашно сладолед

Много майки не рискуват децата им да се даде сладолед, казват от него болки в гърлото. В действителност, ако го ядете без да хапе и облизване, че е истинска тренировка за бутилка бебе. В крайна сметка орални лигавицата свикнали да студен продукт и става непроницаеми микроби.

Също така, родители, които се грижат за здравето на детето си, смятат, че замразен десерт - това е просто сладост, и то не съдържа витамини. Това не е вярно. Ако продуктът е изработен от естествени съставки, то е богато на витамини B. Тези и други микроелементи като витамин А и Е се борят с лошо настроение, проблеми със съня, както и подобряване на косата, ноктите.

Само една чаша вкусен десерт ще осигури на организма с желязо, фосфор и калций.

Модерен готвач научих да готвя и чубрица сладолед. Съвременните ресторанти могат да предложат солено сладолед или с вкусовете на пържени картофи, хамсия, или всеки друг. В някои кухни сладолед в света се използва като гарнитура към основното ястие.

Говори се, че сладолед не могат да ядат онези, които наблюдават тяхната фигура, но също така е доста правилна забележка. В малка чаша сладолед съдържа около 200 калории. като има предвид всяко почти всяка торта или парче от тортата ще добави около 450.

И когато сладоледът се произвежда от използването на така наречения хормон щастието - серотонин. Малка част от сладолед може да повиши настроението за целия ден. Съвсем наскоро, по рафтовете на сладолед започнаха да се появяват на киселото мляко основа. Такъв продукт не е достатъчно, че вкусно, така също е много полезно.

Сергей