Как да туршия сьомга у дома вкусен и бърз справочник
За правилно туршия сьомга, е необходимо да се въоръжи с няколко полезни съвети и трикове. След това можете да видите разнообразие от рецепти за ястия у дома, което в крайна сметка ще се окажат по-добре, отколкото закупили.
Суха метод за осоляване на риба
За тази процедура, трябва да закупите един килограм филе от сьомга, един и половина супени лъжици захар и подправки на вкус - риган, копър, различни видове чушки, кориандър. Сьомга филе се изплакват със студена вода и след това внимателно сух салфетки или хартиени кърпи. Следван останалите микс съставки. За тези, които не обичат подправка, което можете да направите, без да ги, въоръжени само със сол и захар.
Мократа метода на осоляване (в солев разтвор)
За този вариант ще трябва половина килограма пържоли сьомга, един литър вода, сол, захар, оцет, дафинов лист, черен пипер и кориандър. Сьомга се изчиства от люспите, внимателно се измиват със студена вода, а след това той трябва да се режат на парчета а-ла-карт. Вода се излива в съда и се довежда до кипене. Във вряща вода понижава всички съставки, с изключение на рибата, в края добавете оцета и изключете огъня.
Освен това, червена риба е изложена в контейнер или друг контейнер, напълнен с филтрува маринатата. След това, контейнер с апетитни парчета поставя в хладилник в продължение на няколко дни. След осоляването сьомга не може да се съхранява повече от седмица, при което се запазва цялата си вкус.
Колко бързо сол сьомга
За осоляване нужда да привличам два килограма филе от червена риба, 6 супени лъжици сол и три супени лъжици захар. От риба кожата, старателно го изплакнете, подсушете с хартиени кърпи или кърпички, последвани от нарязани на малки парченца. Захар и сол трябва да се смесва заедно, а след всяко парче риба се търкаля в смесени подправки. Laid риба в контейнер и се покрива с фолио, оставя се да престои няколко часа при стайна температура.
Така тя бързо осолена и е запълнен. Два часа по-късно, можете да опитате за лечение.
Сьомга слаб осоляване у дома
За този метод, трябва да се вземе прясна сьомга в количество на един килограм, морска сол, захар и черен пипер. Рибата се изплакват със студена вода, напоена кърпа. Смесете останалите съставки. Контейнерът трябва да бъде налее чаша подправките, а след това тук е необходимо да се изложи кожата на рибни филета надолу. От по-горе, че е необходимо да се запълни останалата част от сместа, obtyanut капацитет придържам филм, а след това сложи в хладилника за един ден.
На следващия ден, махнете тиксото, което води до марината се оттича, почистени подправки. Фиш отново се поставя в хладилник. След един ден, това може да се наслади.
Сьомга с лимон подсолена слаб
За тази рецепта, трябва да вземем един килограм сьомга филе, сол и захар в равни пропорции - 4 супени лъжици, един лимон. Сол и захар се смесват, изсипва се в контейнер, в който рибата ще solitsya. Филе от сьомга се промива, суши, кожата е изложена в пота, на върха, изпълнен с пресен лимонов сок. Допълнителна контейнер се оставя при стайна температура в продължение на няколко часа, след което се изпраща в хладилника за няколко дни.
Преди представяне на вкусна лечение на масата, рибата трябва да се избърсват с хартиена кърпа, нарязани на парчета а-ла-карт. Да служи като независим закуска или като допълнение към сандвичи.
Туршия червена риба сами по себе си не е трудно. Единствената трудност във всички рецепти е, че трябва да се изчака до осоляване на риба. Варени сьомга с ръцете си, а много по-вкусни и сочни покупка. В допълнение, можете да сте абсолютно сигурни, че това няма да е вредни добавки, аромати и консерванти, така че не трябва да има страх и я хранят бебетата си.