Какво е салата и за какво се яде

Произходът на думата "салата"

Думата "салата" идва от френската дума "салата", което, от своя страна, има същия корен с латинските думи "сол" и "солени", което означава, че "сол" и "сол". И това е оправдано, тъй като по-голямата част от салати, без значение каква роля те се използват, преди сервиране нужда да се добавя сол. Изключение е добавянето пикантни салати с много зеленина, която соли могат да се използват вместо лимонов сок и плодови салати, които в повечето случаи не solyatsya по очевидни причини. За първи път думата "салата" е бил използван в Европа в началото на 14 век.

Първи салати, приготвени много преди да започна да се използват подходящ термин. Известно е, че обичам да готвя салати в древна Гърция, древен Египет и Древен Рим. Тези салати състоеше единствено от билки, грозде и маслини, облечени с оцет или солени зехтин. Някои историци се отнасят до древен Китай, където представителите на тази невероятна цивилизация се смесва зеленчуци с соев сос. След известно време, това ястие изчезва от погледа на историците и се появява само през 1606 г., когато Шекспир е описано в една от неговите произведения на традиционния "Ден на маруля." На свой ред, през 1699 Джон Евелин, в книгата си "Aketariya: Дискусия за салати" продължава споменава маруля в разказите на идолите за царските лица. Според него шотландския Королева Мери използвала салата от варени целина с Crevel, трюфели, нарязани сварени яйца и дресинг от сметана и горчица.

През 19-ти век салати са станали популярни в САЩ, но по-близо до 20-ти век започва да се получи тяхното разпространение в други части на света. Трябва да се отбележи, че преди да се счита за 20-ти век салата ястие от зеленчуци и зеленчуци, без добавяне на месо, риба или морски дарове. Последният, който е достигнал до "салата мода", са били жители на Китай, Япония и Австралия. Но тук за първи път отваря така наречените «Салат-бар» или салата барове, които предлагат на клиентите голямо разнообразие от салати. Тези институции са се разпространили бързо в САЩ и Европа. И днес салати могат да бъдат намерени в менюто на почти всеки ресторант или кафене. Дори и заведения за бързо хранене не са известни за предлагане на здравословна храна, да предлагат на потребителите няколко свежи салати.

Така че, салати могат да бъдат класифицирани като компоненти се използват за:

1. Месни салати.

2. Рибни салати.

3. Салата от морски дарове.

4. Зеленчукови салати.

5. плодови салати.

6. Салати зеленчуци.

7. Националните или смесени салати.

Също така, салатите могат да бъдат класифицирани в съответствие с, тъй като някои ястия са използвани:

1. салати, предястия, салати, т.е. закуски за повишаване на апетита преди основното ястие.

2. Маруля, служи като допълнение към основното ястие.

3. маруля, действащ като главен чиния.

5. Салати, нормализират храносмилането след тежки основни ястия.

Освен това, салати могат да бъдат разделени на национална основа, температура храна, степента презарежда, пълнене състав използва и т.н. и т.н.

Правила салати

По принцип се смята за основното правило на подготовка салата да бъде добавянето на всеки продукт, който съчетава вкуса. не се използват ограничение на броя на съставките, степента на смесване, по брой и пълнене съединения. Ако мислите, че вашето творение е вкусна, тя може да се окаже горд името на "салата". Мнозина вярват, че маруля трябва да се състои изключително от нарязани съставки. Но това е клише. Например, в някои салати използват цели домати, чери домати, цели поставени листа от маруля, както и малък морски дарове също не може да го намали. Гръцката салата всички гарнирани с парче сирене.

По отношение на ограниченията за комбинацията от съставки, те също така не е нужно. С изключение на това, че не се препоръчва да се смесват компонентите, които могат да навредят на храносмилането. Например, ако имате салата краставици, пазете се от мляко и крем дресинг. И салатата не се препоръчва да добавите пъпеш. Отделно от ястия салата е вкусно, но в комбинация с други продукти може да се случи лошо храносмилане. Някои обичат месо салата с ананас сладък, и някой предпочита салата фарс на плодове и зеленчуци, с добавка на кисело мляко.

Салатни сосове дава фантазия разиграе готвене напред смесване на различни съставки. Всъщност, като се използват същите съставки, но с две различни съставки, можете да получите два напълно различни маруля. Освен това, след като е попълнено една и съща салата същите превръзка, но даващи салати различни времена варя, можете да получите различен вкус. Салати могат да бъдат запълнени непосредствено преди порция може да бъде зареден няколко часа преди хранене, и могат да бъдат импрегнирани превръзка от една нощ до няколко дни. Всичко ще зависи от използваните съставки и какви резултати, които очакват да получат.

Наред с другите компоненти на газ могат да бъдат разграничени лимонов сок, черен пипер, синьо сирене, мед, горчица, кисели краставички, захар, вино, сусамово масло, рибен сос и т.н. Накратко, тези компоненти, които са специфични за даден регион или които много обичахме домакинята и нейното семейство.

Специално място е разпределена за оцет бензиностанции. Освен това, не е необходимо да се използва оцет, чиято миризма не е като много хора. Опитните готвачи не се препоръчва да се използват в салати оцет като цяло, тъй като тя може просто да отбивам апетит. За щастие, в допълнение към оцет има вино, билки. ябълка. балсамов, шери оцет, като няма нищо общо с оцет. С тези видове оцет може да бъде дори и най-баналните маруля да направи кулинарен шедьовър.

В допълнение към съставните вещества и салата пълнене непременно трябва де. След салатата - ястие, което често се сервира на празничната трапеза. И толкова по-добре ще бъде украсен, толкова по-желателно е за гости и членове на семейството. Декорация, понякога наричан английската дума "топинг", може да се използва като украшение и като допълнителен компонент. Например, прекрасна и вкусна заливка за салата може да се превърне в шепа ядки, хамсия, парченца бекон, черен пипер, фигурни нарязани моркови, листа от маруля, кресон, нарязани краставици, малки гъби, червен лук, домати, череши, или дори семена слънчоглед. И това е да не говорим за фон декорации, които могат да бъдат създадени с пармезан, настърган цвекло или зелен грах. Що се отнася до марулята, те са подходящи за почти всяка салата, и може да се използва не само за украса, но и като един вид, годни за консумация храни в частта за салата. И все пак, най-важното декорация на всеки, без изключение, е салата Зелените, независимо дали е на копър, магданоз или босилек. Зелените е добре, защото тя е красива, вкусна и полезна. И това е добре, че не може да се яде, ако не ви харесва този или онзи вид зеленина. Задайте го настрана, и никой няма да каже и дума. Но ако сте, да речем, избирам от "Оливие" необичани яйца или грах, ще изглежда подозрително.