Къде да вземе зайците за месо
Изберете своя рецепта
Документи за пускането на пазара на заешко месо
Според закона, за да се продават всички видове месо, необходими ветеринарни документи, удостоверяващи качеството му. Разбира се, познати, приятели и съседи няма да се иска от вас, но и за реализацията на заешко месо на пазара или за предлагане на пазара на големите предприятия за обществено хранене ще трябва да се сдобие с ветеринарен сертификат, без които да купуват, продават и използват продуктите си, те няма.
Така че, преди клането е необходимо да се извърши клиничен преглед от ветеринарен лекар, който ще ви даде ветеринарен сертификат. С този документ, можете да вземете на животните в кланицата, както собствената си чук за продажба е невъзможно. Ветеринарен лекар в кланицата ще ви дам още един сертификат, който потвърждава липсата на месо и карантии от всякакви вредни вещества и организми. Също така, поставя печат върху всеки кланичен труп. Едва след това заешко месо могат да бъдат взети за изпълнение. Не си струва риска и продават месо без ветеринарни документи, въпреки че тяхната подготовка и си струва парите, тъй като той предвижда глоби.
Къде да вземе зайците за месо
Най-бързият, но най-неблагоприятната за собственик на мини-ферма за развъждане на зайци вариант - доставка на месни фирми в търговията на едро. Прикрепете към заек почти винаги може, но цената за закупуването му ще бъде много ниска, тъй като по-евтино на едро.
Най-добре е да се опитате да прикачите месото заек в частна месарниците. Собствениците на малки магазини обикновено са доста лесни да се стигне до сделка със собственика на ферма за зайци, особено ако този вид месо тя все още не е била предоставена. Това ще им позволи да се разшири обхвата на магазина и да спечелят нови клиенти.
Можете също да опитате да прикачите заекът в ресторанти, както ястия от месо деликатес винаги присъства в менюто институции силата на високо равнище. Но не всеки готвач ще рискува купуват продукти от неизвестен доставчик. За да го убеди, на добро качество на месото, можете да започнете да му даде един чифт кланични трупове в извадката. Начинанието с доставката на заешко месо в ресторанта ще бъде успешен, като се има предвид спецификата на институцията. Заек, например, винаги е бил в руски менюто кухня, но суши бар японското е малко вероятно да се възползват от такъв продукт.
Една добра печалба може да донесе себереализация на месо на пазара, но трябва да получа разрешение за търговия. Да, и да продават месото може да бъде само на пазара, където има държавна лаборатория на ветеринарен-санитарен преглед. Но в този случай вие ще бъдете в състояние да контролира разходите си, в зависимост от съществуващото търсене.
Вкусни, сърдечен и здравословни меса като почти всички, с изключение вегетарианци и Суровоядците. Месото съдържа аминокиселини, необходими на тялото, които не могат да бъдат синтезирани в него себе си. Благодарение на аминокиселини работи правилно мускулест, хормонални и ензимни системи. В допълнение, с месото човек получава цинк, желязо и някои витамини. Ако сте решили да живеете здравословен живот, само трябва да се влиза в диетата на повечето диетични месо.
Месо и здраве
В някои видове месо съдържат минимални количества протеин, но с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини, така че месото е много по-добро тяло не работи. Тези видове са говеждо, агнешко и свинско месо. Още диетични меса са пилешко, пуешко, конско месо и еленско месо. Тъй като екзотично месо е скъпо, че е възможно да се даде предимство на Турция и пиле - а именно, пилешки крака и гърди, най-хипоалергенни диета и пилешки части.
Да не се използва крилата и шията на птици, от които много малко месо, но китова мас и мазна кожа са повече от достатъчно.
Холестеролът в пилешкото и пуешкото месо съдържа само 60 милиграма на 100 грама продукт. Необходимо е да изберете само прясно месо, без никаква миризма. Външният вид на кожата на домашни птици трябва да имат розов оттенък от бледо жълто, жълто и мазнини птица е показател за здравето и качеството на месото.
Не се препоръчва да се яде замразено месо на птиците, които често съдържат овлажнители химични саламури, като увеличаване на теглото. Естествено, такъв продукт не може да се похвали всеки вкус или употреба.
Най-диетични месо
Най-диетичен заешко месо се смята, която съдържа максималното количество протеин и минимално съдържание на мазнини. Заек има идеално съотношение на веществата, което го прави най-полезни и лесно смилаем продукт правят. Все още няма пестициди, хербициди, фармацевтични продукти и химикали, както и тежки метали и gormonosoderzhaschih организаторите - при условие, че се купуват заек от производителя за качество.
Качество заек фуражи, дори и малките деца, тъй като е напълно хипоалергенни.
Нискокалорична заешко месо не позволява да се яви на излишните мазнини, както и всички полезни свойства лекува тялото, попълване на неговите изисквания протеин. Заек трябва да придобие само пресни, без мирис и сухо, бледо-розов цвят и месо без натъртвания натъртвания. Не да си купи заек вместо други видове месо, винаги обръщат внимание на полите на придобитите трупа - производители често оставят кожите заек върху тях, което позволява на ориентацията на клиента.
Редовни ястия от заешко месо позволява на човек да се поддържа нормална за метаболизма на тялото и оптимален баланс на хранителните вещества.