Moonshine рецепта у дома, инструкции, съвети

Любителите на алкохолни напитки, вероятно няма да преминат вниманието си към всички такива известни напитка водка. В крайна сметка, на лунна светлина може да се счита за класически напитки, които могат да се приготвят самостоятелно, а вкусът може да бъде много разнообразна и ще отговаря на изискванията на най-взискателните вълшебната. Познаване на тънкостите на метода и състава, за да се избегнат грешки.

Брага от захар

Брага, направени от захар и мая, се счита за най-популярната алкохолна напитка сред българските граждани, както и да съществуват неговите разновидности в изобилие.

Въпреки това, процесът на подготовката му трябва да започне с преглед на някои относително прости препоръки, които ще осигурят най-високо качество домашно приготвена бира, която все още няма чужди вкусове и миризми, както и различни абсолютна прозрачност, което също трябва да се разглежда като важно предимство на тази напитка.

Препоръки преди каша готвене

Тъй като често е наличието на чужд мирис се счита за първичен дефект в произведени условията дома варя. Просто се отървете от него трябва да се разглежда като приоритет пред пивоварния процес.

За да получите домашно произведена бира с вкус на захар, не разочарова му вкус и не изисква вторично пречистване, трябва да се спазват следните правила за подготовка на основния процес:

• всички контейнери, които са необходими в процеса на получаване на каша, трябва да бъдат идеално чисти. Не бъдете мързеливи, изплакнете с топла вода обилно с препарат всички тенджери, бутилки и консервни кутии, които се планира да произвежда домашна бира, и вие ще бъдете сигурни в това, което си варя ще изненада всички, които сте решили да се отдадете собствената си подготовка на напитки;
• След щателно измиване на резервоара трябва да се избърсва с чиста кърпа - тя също така дава възможност за облекчаване на получения продукт от най-високо качество, което няма мирис и вкус;
• стриктно спазване на сумата от всички съставки - това състояние трябва да се спазват възможно най-точно, тъй като прави връзката им много наситен напитка, с различен вкус и мирис.

Днес вниманието на любители на лунна светлина показва много различни рецепти, които варират като компоненти на състава, тяхното количество и съотношение, и етапите и тяхната последователност в получаването на лунна светлина. Moonshine рецепта може да варира в зависимост от мястото на производство, особености на културата, а дори и природните условия на района, където се планира да започне производство на домашна бира.

Класическа технология за получаване на каша, изработен от захар и дрожди: броят на изходните съставки

Moonshine в дома, който се получава при прилагане на класическата технология, се оказва най-високо качество, не е излишно миризма и неприятен вкус, но има уникална прозрачност и в същото време да е приятна на вкус, е изработена от следните компоненти:

1. захар - 6 кг;
2. лимонена киселина в количество от 25 грама;
3. пречистена питейна вода е желателно - 18 литра;
4. дрожди - суха 120 грама или 600 грама от пресовано дрожди.

От следните количества на съставки приблизително 5 литра изненадващо вкусни варя, получената напитка ще sorokagradusnuyu вкусно.

Класическата рецепта за домашно приготвена бира у дома

Класическа рецепта има редица специфични особености, които се отнасят до използването на произволен брой компоненти и техните комбинации. Технологията за производство на домашна бира, приготвена от захар, извършена в дома, тя е съвсем проста.

Нека разгледаме по-внимателно какви стъпки трябва да се извърши до работата ви не е напразно, и времето и усилията, не се губи.

Изчисляване пропорциите

За дома варя у дома трябва първо да се изчисли сумата, която искате да получавате.

За домашно варя има ясно изразен вкус, това съотношение трябва да бъде последвано компоненти: 1 кг захар се взема 3,5 л пречистена качеството на водата и за предпочитане не Кран (пинта добавя по време на инвертна захар) и мая в количество от 100 г ако дрождите екструдиран, или 20 грама, когато суха мая.

Метод инвертна захар

Инвертиращ представляващо получаване на сироп от захар, позволява да се постигне по-пълно отцепване на глюкоза и унищожаване чрез повишаване на температурата на патогенни микроорганизми. В крайна сметка, микроби разграждат вкуса на получената каша и по този начин може да причини увреждане му.

Също така, чрез обръщане подобрен процеса на ферментация, което значително улеснява работата на маята и позволява доят по-пълно смесване на всички компоненти. И докато много предлагат рецепта разбърква захарта във водата, е инверсия се счита за най-предпочитаното изпълнение, получаването на високо качество водка.

обърнете процеса се състои от няколко етапа:

• загряване на вода - температурата трябва да бъде около 80 ° С;
• в три литра гореща вода се излива 6 кг захар;
• сироп след това бързо се довежда до температурата на кипене, а след 10 минути то е необходимо да се добавят 25 г лимонена киселина;
• След това отново се кипва сироп за 1 час.

изисквания за качество - Вода

Тъй като това е вода, която е в основата на домашно приготвена бира, лунна светлина рецепта ще бъде най-успешна, когато се използва вода е с високо качество: не твърда, без чужд мирис и вкус.

Това може да бъде постигнато, ако подготовката на водка се основава на закупуване на високо качество на пречистената вода. Ако се използва чешмяна вода, след това трябва да се получи в големи контейнери, предварително защитава няколко дни и след това внимателно се слеят, преминавайки образуваната утайка на дъното.

Процесът на смесване на съставките

След получаването му захарен сироп се излива в контейнер, в който ще се проведе на ферментацията. Сиропът се прибавя към вода при стайна температура с постоянно разбъркване активен. Крайната температура на сместа трябва да е около 27 ° С

След разбъркване в сиропа и вода Получената хомогенна смес не трябва да заема повече от 3/4 от максималния обем на контейнера използва както е в последваща ферментация пяна може да изтече.

Добавянето на мая

Дрожди за техните по-активни действия трябва да бъдат предварително опънати ръце, поставени в малък размер контейнер с топла вода, след което се оставя малко количество от време (около 10 минути) - това е необходимо, за да започне процеса на ферментация. Това се отнася за сгъстен мая.

Суха мая, както и да бъде предварително навлажнена в хладка вода и се оставя до максимум разтваряне и сега увийте и място в топло време. Чрез 40 минути на повърхността изглежда стабилна капачка на пяна - това е показател, че маята е активен и е започнал процес на ферментация.

Ако прилагането на суха хлебна мая е твърде активно образуването на пяна, добавете към резервоара, за да се даде възможност на малко количество мая тесто: тя не влияе негативно върху качеството на домашно приготвена бира. Brew у дома сега се запазят най-високо качество и отличен вкус наслада.

Процесът на ферментация

Освен това дестилиране в дома продължава прехвърляне напълнени контейнери в помещение, в което се наблюдава постоянна температура, най-оптимално да бъдат активни дрожди - е 25-30 ° С Използването на инвертна захар произвежда домашна бира с приятен вкус и мирис на карамел.

В съда, в който ферментацията е, че трябва да бъде предварително носят хидравлични ключалки. Също съд да се поддържа постоянна температура увива топло облекло (одеяла, покрития, строителни изолационни материали), и подкрепя за може да се използва аквариум температура.

Продължителността на ферментацията е около 3-11 дни, най-често в края на този процес се наблюдава в продължение на 5-8 дни. Възбуда контейнери Braga след 10-12 часа ускорява процеса и също така да се оттегли излишък на газ от сместа.

Брага ще се счита за завършена, ако следните условия sl4eduyuschie:

• спира метод за обезпрашаване;
• представяне на една запалена клечка кибрит не е изгасен;
• алкохолна миризма филц;
• горчив вкус, течността, което показва завършване на прехода на захар в алкохол.

Интегрирана прилагане на тези признаци може да ви помогне, за да не направите грешка при определяне на каша варени.

освежаване Брага

Използване на природен каолин или бентонит, позволява да се облекчи получената Брага и отстраняване на излишъка от въглероден диоксид.

За тази Braga декантира от утайката на дрождите, и след това се загрява. Високата температура дава възможност да се убие оцелелите маята.

Сега произведена бира се излива обратно в контейнера, добавя бентонит и получената каша се извършва осветление. Бентонит е предварително пулверизиран с помощта на кафе мелница, и след това се смесва с вода до ниска температура, за да се образува течна сметана последователност, и получената смес се излива в Braga. Интензивно смесване позволява най-добрият начин за почистване и да даде прозрачност на Брага. Следваща Брага остави в пълноценна почивка за 25-30 часа.

Изсипва в резервоара се почистват Брага, остатъкът не трябва да се излива в канализацията, тъй като тя може да се превърне в разграждащи се циментова тапа zatverdevatt и трудно трудно да се премахне и да създаде сериозни проблеми в канализацията.

Процесът на производство на водка

Moonshine у ​​дома и изгонени от получената пречистена каша, която е готова за използване. За тази цел, той също трябва да следват стъпка последователност.

Първият дестилация

Този процес е да изберете максималното алкохол.

За тази изяснени произведена бира се излива в куб Ferry, включване на слаб огън, и се разделя на отделните фракции. Първият, "главата", е 50 мл и това е най-вредни за здравето. Тя може да се използва единствено за технически цели.

Допълнителна разпределени "тяло" - главната фракция, за която се извършва обработката и пивоварната. Той спира, когато течността е получил по-малко от 40 градуса. Тя се измерва Спиртомери.

Последна част е "опашка", която съдържа най-фузелово масла, също така е вредно за здравето.

Вторият дестилация

Сега суровия алкохол се дестилира повторно, и най-подходяща фракция ще в този случай първото. Дестилацията се извършва в дестилатора.

Сега тя трябва да се събира дестилата до Спиртомери индикатор не показва най-малко 40 градуса.

разреждане на лунна светлина

Как да направите най-вкусните варя и приятна на вкус? За тази цел той трябва сега да се разрежда с вода. И най-ясно изразен вкус на получената напитка става 4-5 дни, излива се в отделни бутилки, запечатан и постоянство. накисване температура варя се излива 18-20 ° С, стайна трябва да бъде тъмно, светлина не трябва да се излага на разлята напитка.

Баланс на вкус може да се увеличи чрез използване на допълнителни компоненти, като напитката специален вкус и приятен аромат.

След като прочетете статията, имате идея как да управлява лунна светлина у дома, и непрекъснато усъвършенстване на придобитите умения ще осигури точно такъв вкус на тази прекрасна напитка, която се обръща към вас и вашите приятели. Успех варене!