Полезни свойства и състав на маслото - дали има противопоказания

Предишен ◈ Следващото

Маслото се произвежда от избиване на крем или разделяне. Най-често, храната се прави от краве мляко. Настоящото масло има високо пречупване мазнини - най-малко 82,5%.

Нека разгледаме какво е полезно и вредно за продукта, и да разберат, какво в българските рафтовете масло по-добре.

Сортове и видове масла - с вкусни и по-здрави?

Вкусът и суровините, използвани масла се разделят на:

Sweet. Тя е изработена от прясно пастьоризирана сметана.
Kisloslivochnoe. Това масло се прави от пастьоризирано крем, мляко, ферментирало квас.

Това е - две стандартни видове. Те могат да бъдат сладки и солени. Съдържанието на мазнини в тях - 82.5%. Това е - недвижими масло, не се разпространява. Но е трудно да Българските рафтове, или цената му е много скъп.

Колко мазнини в маслото, следните видове масла:

традиционен
Нейното съдържание на мазнини - 82,5%. Той е член на маслото от пастьоризирана сметана. Вкусът е сладък, мек. Това масло е полезно за всички други видове.
любител
Това масло също е добро, но се счита, че се разпространява под формата на мазнини - само 80%. Такова масло е различно - сладко, солено, кисело.
селянин
Oil също се счита за разпространението. Неговата мастна маса фракция все още е по-малък от предходната - 72.5%. Тя е сладка - само сладко или солено, солено и kisloslivochnym.
сандвич
Това се е разпространила 61% мазнини. Това се случва на вкус сладко-kisloslivochny безсолно.
чай
Съдържанието на мазнини в разпространението е 50%. Това означава, че това масло - не е полезен.
Масло с различни пълнежи
Така например, какаово масло е с масленост от 62%. Има и мед и плодови пълнежи. Но бележка - те също така ще има по-нисък процент на мазнини и не се възползват тялото си.
разтопен
Това масло се прави от мляко, сметана на мазнини чрез претопяване. Нейното съдържание на мазнини - не по-малко от 98%, но все още няма хранителни вещества.

Въпреки факта, че първите три степени се счита за най-добрите, те могат да съдържат готварска сол, каротин (хранителен оцветител), бактериални препарати, концентрати, млечни микроорганизми. Тези вещества не са опасни.

Но в други видове масло, освен разтопи, може да включва не само полезни витамини и бактериални концентрати, но също така и вредни ароматизатори, консерванти, стабилизатори и емулгатори. Ето защо купуват такова разпространение не е необходимо.

Състав, калории и хранителна стойност на разтопено масло, сандвичи, селянин и други сортове

Стограма масло съдържа:

И тя съдържа витамини:

Не всички сортове присъстват в малки количества витамини С, В1, В9.

Масло съдържа полезна микро и макро елементи:

0.2 грама на пепел.
19 мг фосфор.
15 мг калиев.
12 мг калций.
7 мг натрий.
0.4 мг магнезий.
200 мкг от желязо.
100 мг цинк.
2,5 г мед.
2 мкг манган.

Помислете за хранителната стойност на различните видове масло:

100 гр масло е - 717 ккал.
Същото количество конвенционален - 748 ккал.
В аматьорски - 709 ккал.
Селянинът - 661 ккал.
Сандвичът - 566 калории.
В чая - 546 ккал.
Стопеният - 892 ккал.

Масло има положителни свойства:

Той дава на тялото сила и енергия, поради богатото състав.
Бързо се абсорбира.
Той има рана лечебен ефект. Тя помага на тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания.
Лекува язви, бори с гастрит, панкреатит, холелитиаза.
Пациентите имат право да ядат на ден 15-20 грама масло.
Полезно за жените. Благодарение на холестерол в тялото произвежда жлъчните киселини и полови хормони, менструация и насърчаване на фертилитета.
Децата подобряват умствени способности, възстановява паметта, концентрацията.
Нормализирано общата липидната баланс в кръвта и холестерол.
Това намалява риска от рак.
Това запазва визуалната функция на тялото.
Предотвратява остеопороза и рахит.
Подобрява всички метаболитни процеси в организма - клетката, минерално, витамин.

Маслото трябва да се консумират пресни, или добавен в съда след готвене.

Пърженето в масло не кой да е добър, всички хранителни вещества и минерали, които са част от него, ще изчезнат.

За пържене подходяща специална топено масло. Той съдържа 98% мазнини и е няколко пъти повече витамини и микроелементи, отколкото в масло. Диетолозите препоръчват храната да се запържва, защото тя почти не съдържа ненаситени мазнини, които при нагряване окисляват и стават опасни.

Вредите и противопоказания

Изобилие от консумацията на масло може да доведе до:

Затлъстяването се дължи на високите калории и мазнини.
Атеросклероза и болест на сърцето, кръвоносните съдове, тъй като масло съдържа големи количества холестерол и ненаситени мазнини.
Алергии, тъй като масло се състои от млечни протеини.

Една част от разпространение или маргарин Транс мазнините са големи щети на нашето тяло. те са:

За нарушаване на обмяната на веществата. Следователно затлъстяване.
Настанете върху стените на кръвоносните съдове и запушват клетките.
Увеличаване на риска от атеросклероза, рак, сърдечно-съдови заболявания.
Поглезете качеството на млякото на кърмачките.
Разработване на диабет, особено при бременни жени.

За да се избегнат неприятни последици, наистина яде недвижими масло. Спред маргарин или не печалба.

В диетата на деца, кърмачки, бременни жени, диабетици от алергии - SF ще отговаря на всички въпроси

В използването на масло повдига много въпроси. Отговори на най-често срещаните:

На каква възраст масло може да се прилага в детско меню?

Този продукт може да се дава на бебето в рамките на 5 месеца в размер на 1-4 грама.
През 7-8 месеца, дозата трябва да бъде - 4-5, в една година - 6, след 1-3 години - от 6, за да 15 грама
През първите месеци на живота по-добре усвоим маслото с зеленчукови пюрета, а след това можете да добавите масло за зърнени култури.

Това е полезно, ако маслото при диабет?

Хипогликемичен индекс масло е много висока, така че от този продукт е да се даде диабетици.
Но тъй като нефт и хранително-полезни, диетолозите допускат използването му при диабет не повече от 15 грама на ден.

Може да сте алергични към маслото при деца и възрастни?

Колко масло може да яде една бременна жена?

Човешкото тяло се нуждае ежедневно от 10 грама масло, както и тялото на бременната жена - 30 грама.

Ястие с масло в диетата на кърмещите жени?

Кърмещите майки трябва да са през първия месец след раждането яде масло.

Максималните и необходимата доза - '30 Тази сума ще бъде достатъчно, за да се възстанови енергия за майката и за развитието на бебето. Маслото може да бъде добавен към каша или просто да се направи сандвич.

Масло гастрит, панкреатит, холецистит

Когато тези и други стомашно-чревни заболявания право да яде 20 грама масло на ден. Тази сума няма да навреди на тялото и да помогне лекува заболявания, лекота пропускливост и усвояване на храната.
В обострянията горепосочените заболявания трябва да бъдат изоставени от масло и други мазнини и масла в храната на пациента.

Получаване и съхранение

Dish с масло за меню за възрастни

Пилешки гърди, пържени в масло.
Гъби пържени в масло.
Каша с масло.
Картофено пюре с крем smaslom.
"Зелена" масло.
Черен дроб пастет и масло.
Cream крем за торти и сладкиши.
Сладкиш от маслено тесто тесто в масло.

Детски храни с масло

Детската диета трябва да включва и ястия с масло. Ето какво можете да се подготвите децата:

Крем от карфиол или броколи. Подходящо за деца от 1 година.
Черен дроб пастет с масло. Пейт е възможно да се яде за деца от 1 година.
Овесена каша с масло - за деца от 5 месеца.

Как да съхранявате масло нали?

Дръжте маслото поставени в насипно състояние.

Тук са най-важните критерии и условия за съхранение на продукта у дома:

Пергаментът при температура от 3 градуса Моето масло се съхранява 10 дни.
В пластмасов съд при същата температура, се съхранява в продължение на 15 дни.
Ламинираната фолио - 20 дни.
В метален калай - 3 месеца.

За масло или мухлясали и колкото по-дълго съхраняват, той трябва да се съхранява във фризера. Неговите полезни свойства не се променят при ниски температури. От замразени парче може да се отреже и поставена в малък монтаж.

Между другото, това масло не е мухлясал, не се превръща в жълт и има неприятна миризма. съхранявайте го в керамична или дървена зърното на горния рафт на хладилника.

Не се препоръчва използването на найлонови торбички и пластмасови прибори. защото масло се абсорбира бързо от тези вредни за организма.

При стайна температура, маслото също могат да бъдат спасени. Тя трябва да сложите парче в саксия емайл с подсолена вода, покрийте с чиния, разположен на върха на натоварването и се слага в много студено място. В 1 литър вода се разтварят 20 г сол.

А топено масло трябва да се съхранява в стъклен буркан в хладилника. Това е дълго време не се влошава.

Как да се готви разтопеното масло сами по себе си?

Разтопете маслото в тиган или черпак.
Оставете да заври и намалете огъня.
Веднага след като забележите разселения утайката, изсипете сместа в друга купа.
За да се стопи 400 г масло, необходимо за половин час, и 2.1 кг - часа.

Как да се готви маслото у дома?

Могат да се подготвят къща себе си маслото. Трудният път е разделен на няколко стъпки:

Кравето мляко, поставете в хладилника и да се събере със сметана.
Трансфер на крема за бутилка или буркан и по време на два часа те отведе.
След като кремът се разделя на масло и мътеница, изсипете последната съставка.
Полученото масло поставя в студена вода и се промива докато стане ясно.
Смесете маслото, се разпространява върху чаши и замразяване.
Ако искате маслото е солено, накиснете го в подсолена вода преди замразяване. Също така в микса, можете да добавите пресни билки.

Има ли масло, за да отслабнете?

Консумирайте масло е разрешено няколко диети:

Когато диета с ниско съдържание на сол, тъй като този продукт не съдържа сол.
Когато диета за диабетици.
В терапевтичния диета №1. който се назначава след отстраняване на жлъчния мехур
или язва на стомаха. Маслото е позволено да се добавят към супи и пюрета.
Когато диета за бременни жени. Бременните жени трябва да бъдат сигурни, да консумират петрол, той носи голяма полза за детето.

Имайте предвид, масло е по-добре да се яде през нощта, за предпочитане по време на закуска.

Диетолозите препоръчват да го използвате, и в рамките на нискокалорична диета за отслабване. Например - можете да добавите масло до каша, сезон салата или паста. Напълно от нея не могат да отказват, защото носи тялото се нуждае от хранителни вещества.