Рецепти на сом и особено нейната подготовка

Риба - полезен продукт, и да ям редовно за здравето и благосъстоянието необходимо за всеки човек. Вида ядливи риби, има много, но сред тях има някои от най-популярните и по-голямото търсене в нашата страна. Сом - една от тези риби. В тази статия ще говорим за характеристиките на готвене и рецепти от сом.

Купете тази риба може да бъде във всеки голям супермаркет, и въпреки че тя струва малко по-скъпо в сравнение с други популярни видове риба, търсенето се увеличава. Факт е, че сом има страхотен вкус, много полезен и съвсем проста, за да се подготвят, както и гъвкав в кулинарията - възможно ли е да се подготви разнообразие от ястия. Разпродажба в нашия случай това обикновено се намират в недокоснат вид - пресни, в сладолед - без кожа и кожата на главата под формата на прясно замразена.

Второ име сом - лаврак, което може да се обясни с големи, подобни на кучешки резци и кучешки зъби, стърчащи напред. тази риба е по-нататък "лаврак" във Франция. Зъбите на рибата се променят всяка година.

Сом принадлежи към семейството на Perciformes, той живее в Тихия океан и Атлантическия океан, на бели и Баренцово море, намерен край бреговете на Ирландия и Англия, в залива на Финландия. Той живее в студена вода, където водата не се затопля по-горе температурата на 14 градуса. Дължината може да достигне 110-144sm и тегло - трийсет и две кг.

В сом - тегло на минерални вещества, целия спектър: Минерали - флуор, сяра, хлор, фосфор, калий, натрий и други витамини - А, група В, С, РР, полиненаситени мастни киселини, смилаем протеин, и така нататък. Яжте риба, които лекарите препоръчват на всеки, който се грижи за пълното здравословна храна, особено тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза, спортисти, в случай на проблеми в сърдечно-съдовата система. Все пак, имайте предвид, че тази риба принадлежи към много мазнини - в своите 100 грама съдържа 5,3g мазнини, но това е един плюс - защото тази мазнина е склад на полиненаситени мастни киселини. Освен това, дори ако риба мазнини нискокалорична - само при около 100гр 120kkal.

Сом прекалено увлечени не се препоръчва, тъй като Отравяне може да се случи, както и противопоказания за приложението му се считат за индивидуална непоносимост и тенденцията за алергични реакции към рибни продукти.

Сом е разделен на видове: пъстри, синьо (вдовица), подобни на акне, Далечния изток и райета. От кожата на рибата, се характеризира с малки мащаби, се портмонета, чанти и колани.

Рецепти от сом

Бяла сом месо е много сочно, нежно, вкусно, има лек сладък вкус - за любителите на риба е истинско откритие. Рибата е с ниско съдържание на костите - и това е още един огромен плюс това, което се цени високо от готвачи. Тя може да бъде приготвена на скара и се готви за няколко, пекат, да готвя супи с нея, но тя има характеристиките на подготовка, без която познания не могат да получат вкусна пържена риба и рибни каша в тиган.

Фактът, че сом месо е много насипно състояние, и той трябва да се подготвят за готвене: преди да се охлади или горещ тя трябва да бъде предварително потопени в тесто, в противен случай тя буквално ще "се разпространява" в тиган. Също така, поддържа във форма и да го получи плътност филе помага предварително отвара в добре подсолена вода. Важно е също така, че сом е много силно поглъща мазнини, така че разпространението трябва да бъде на една добре горещ тиган, и това е този нюанс го прави 4 пъти по-калорични в сравнение с първоначалното калории, поради което тези, които бди над фигурата, се препоръчва да се вари в продължение на една двойка, вместо да се пържи.

Смята се, че най-добрият начин да се готви сом на скара или задушени, печени във фурната, тя също е много популярен в пушена форма. Тъй като тя получава вкусни бургери, много подхранващи рибни супи и уши, пържоли, риба във фолио, риба на скара. От продуктите, с които тази риба е много добре комбинирани - зърнени храни, зеленчуци като картофи, броколи, чушки, тиквички, карфиол.

Ние ще ви разкажа за най-вкусните ястия на сом.

Рецепта за супа на сом

Трябва: 4 картофи 1 малка труп сомчета, 1 морков, 1 супена лъжица просо или овес, дафинов лист, черен пипер, сол.

Как да се готви супа от сом. Нарежете парчета риба и потопени в гърне с вряща подсолена вода и се вари в продължение на 20 минути. Peel и нарязани картофи на кубчета, ситно нарязан лук, протриване на ренде или нарязани на средни моркови. Вземи рибата от бульона, отделете филето от костите, прецедете бульона, сложи филето, добавете овесени ядки и нарязани зеленчуци, лавър, черен пипер, сол и се вари в продължение на 10 минути, докато зеленчуците наличност и сезонни зеленчуци преди сервиране, като малко отвара.

Рецепта за сом във фолио със зеленчуци

Вие ще трябва: 300 грама морска котка, 150 гр сирене, 2 моркова големи, 1 глава лук, ½ ч.л. смлян черен пипер.

Как да се пекат сом със зеленчуци в фолио. Настържете резена риба със сол и пипер, поставена върху леко намазана фолио, най-добре с пържен лук и моркови (моркови - втрива на ренде груби, лук - пръстени половина). Поръсете отгоре на риба и зеленчуци настъргано сирене, увийте фолио и се пече рибата в предварително загрята фурна за 30-40min 200gradusov.

Много вкусно и вкусно ястие - сом, печена в сметанов сос.

Рецепта сом, печена в сметанов сос

Трябва: 300 гр сом филета, 20грама копър и магданоз, домати 5, 2 фоликули и яйца, 6 супени лъжици заквасена сметана, 3 супени лъжици масло, 2 супени лъжици галета и брашно, черен пипер, сол, сок от ½ лимон.

Как да се пекат сом в сметанов сос. Поръсете рибата с лимонов сок, домати, нарязани на кръгчета. Тавичка, намазана с масло, поръсва се с галета. Сложете риба и домати слоеве, поръсване слоеве сом галета. Разбийте яйцата с брашното и заквасена сметана, добавете нарязан лук, разбърква се и се изсипва на масата под формата на риба. Нагоре с парченца масло и се пече 30 минути в предварително загрята фурна 200gradusov.

Ако сте си купили сом и искате да се пържат, но се страхуват, че ще се разпадне в тигана, не се страхувайте - най-важното, за да направим всичко по силите си.

Рецепта за пържен сом панирани

Вие ще трябва: 600-700g сом, 1 яйце, ½ чаша галета смлян, 1.5 л брашно, черен пипер, сол, растително масло.

Как да се изпържи сом. Рибата се нарязва на 1-2cm дебели пържоли, решетка черен пипер и сол и да се премахне половин час в студа, а след това паниран в брашно, потопете в леко разбитото яйце и оваляйте в галета. Сом лежи в тиган с горещо масло и Скара от двете страни на средна температура до покафеняване.

От сом от много вкусни и питателни рибни котлети.

Рецепта за кюфтета от сом

Вие ще трябва: 700грама филе от сом, 50мл мляко, 1 глава лук и една скилидка чесън, 3 чаени лъжички картофено нишесте, черен пипер, сол.

Как да се готви котлети от сом. Нарежете филетата, така че парчетата риба са получени от 0,5 см, добавете нарязаните лук и настърган на ренде глоба чесън, добавете нишестето, изсипете в мляко, черен пипер и сол, разбъркайте добре. Спред тегло на тиган с горещо олио с лъжица, пържене и от двете страни, докато покафеняване. Сервирайте тези бургери по-добре със заквасена сметана.

Е, последната рецепта на сом, който описваме - малко необичайно. Тази вкусна салата, в която връзките на тази риба е комбинирана със сирене, плодове и зеленчуци.

Салата рецепта от сом със сирене и ябълки

Вие ще трябва: 500грама филе от сом, 200 г сирене, 1 ябълка, лимон, лук, кисели краставички и пакет от магданоз, ½ чаша заквасена сметана, черен пипер, сол.

Как да се подготви салата с сом. Сварете сом филета в добре подсолена вода 10-12min, сух и изрязани върху плоча. Кубчета нарязани краставици, ябълки и лук, разбъркайте, изсипете лимоновия сок, черен пипер и сол, добавете сметаната и разбъркайте отново. Сложете получената смес върху рибата, поръсва се с настърган кашкавал и всички магданоза.

Храните трябва да бъде не само вкусна, но и полезна, както и обратното. И сом - Един от най-добрите примери за това как продуктът може да се комбинира с фин вкус и използване. Яжте здравословна храна с удоволствие, а нашите рецепти ще ви помогнат с това!

Те са подготвили. Вижте какво се случи