Рецепти за шаран
Рибата се почиства от вътрешностите.
Картофите се измиват, обелват и се нарязват на кръгчета или филийки.
Изваждане от обръщение печене лист с фолио. Не го постави около рибата и сложи нарязани картофи.
Място в предварително загрята 220 градуса фурна и се пече за около 30-40 минути. По време на печене, рибата ще пусне сок, което е необходимо, за да напоят картофите, за да го направи по-вкусни.
Шаран на фурна във фолио
Шаран трябва да се измият, почистват се от скали и вътрешности, отстраняване на перките, главата и опашката. Сол и черен пипер на вкус. Смазване на сметана, и ако е необходимо, се поръсва с кориандър на вкус. Можете да добавите и розмарин, пресни билки и други подправки за риба. Рецепта за фолио шаран фурна включва предварително мариноване риба. Оставете тя трябва да бъде най-малко 30 минути, а в идеалния случай трябва да лежи в маринатата за около два часа.
За да лови риба и мариновани и progotovilas трябва да направите малки разрези. Те могат да бъдат поставени лимонови резенчета, ако желаете. Изцеден сок от половин лимон или цялото поръсете риба. Сподели шаран върху лист фолио.
Всяка риба с фолио, така че сокът в подготовката не последва. Поставете върху хартия за печене или в тавичка и да го изпратите в добре загрята фурна за 35-45 минути, в зависимост от големината на шаран.
След това фолиото внимателно, за да откриеш. По желание добавете малко сметана на върха с подправки. Изпрати във фурната за още 10-15 минути, но вече не покриваща фолио отгоре.
Carp задушен в доматен сос
- Шаран пържоли - 6 бр.
- Морковите - 1 бр.
- Доматено пюре - 3 супени лъжици
- дафинов лист
- Ароматна пипер
- Сол - на вкус
- Сушени целина корен
- Карамфил - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Подправка за риба
- Смлян черен пипер
Тиган с растително масло, топло- и соте пържоли шаран и от двете страни до златисто кафяво, сезон ги със сол и черен пипер.
Пържена риба прибрана в саксия, в която ще се гасят.
Морковите чисти, решетка и връщане към тигана. Има също така да добавите лавър, сладък пипер, карамфил, сол, подправка за риба, сушени корен от целина и доматено пюре. Попълнете всички вода и се вари в продължение на около 10 минути.
Изсипете превръзка риба на скара, която се готви на слаб огън за около 40 минути.
Сервирайте рибата на масата с обилно количество бульон.
Пържен шаран с чесън и билки
Рибата се почиства, премахване на главата, червата, измийте.
Нарежете по дължина и извадете гръбнак, разделен на части от 5-6 см.
Чесън с магданоз фино котлет.
Парчета от сол и черен пипер, разбърква се добре с чубрица и чесън, за да изпратите в хладилника за 1,5-2 часа.
Вземете, оваляйте в брашно и се запържва до златисто кафяво.
След това, се препоръчва да се предвиди в тава, годна чиния и се готви във фурната за още 15 минути.
Служи с картофено пюре, ориз, салата.
Carp пълнено с овесена каша
Рибата се почиства, отсече главата, без рязане на корема, извадете вътрешностите. Изплакнете, кисне в продължение на половин час в млякото. Избършете вътрешната и външната страна на чиста кърпа, сол и зарязва елда смесени с пържен лук и ситно нарязани яйца.
Риба търкайте с лимонов сок и черен пипер, оваляйте в брашно и се запържва в тиган с масло и се поставя в предварително загрята фурна за 10 минути, за да вземе и се излива върху заквасена сметана и се пече, докато омекне, от време на време тропоска сос формира. Сервирайте в затоплена чиния със сос.
Вместо зърнени култури може да бъде запълнена с риба нарязани сурови картофи.
Вкусни пържени шаран
Рибата Измийте, кори, нарязани на порции.
Натрийте всяко парче със сол и пипер, поръсва се с лимонов сок и се оставя за 15 минути.
Изсипете брашното в купа и паниран шаран всяко парче в брашно.
В тиган се нагрява растително масло. Шаран запържете парчетата от двете страни, а след това пуснати шкурка, за да се намали огъня, покрийте и го занесете в готовност за 7-8 минути.
мариновани шаран
Пържоли шаран измият под течаща вода, отделят филетата, премахване на билото.
Всеки разрез филе филийки около 8 мм.
Във всеки контейнер постави сол, захар и се разбърква.
В дъното на резервоара, който ще solitsya шаран, поръсва със смес от сол и компактни непрофесионални рибни филета.
Най-равномерно поръсете с парчета риба със сол и захар.
Повторете тази процедура с цялата риба, то prosalivaya между всеки слой.
Вземете една табела със същия диаметър като контейнер, в който рибата и го поставете, както е показано.
На една табела, задайте всяко натоварване. Аз му поднася чаша вода. Накиснете рибата в това състояние в продължение на пет часа.
След този период, отстранете от товара на риба. На повърхността на течността образува плочи, които трябва да се изхвърлят.
Изплакнете всяко парче риба под течаща вода и измийте мястото сол остатък.
Сега ние трябва да се подготви маринатата. За да направите това, чисти и мие Лукът и чесънът.
Нарязан лук половин пръстени.
Чесън фино разпада.
В комплект от колела, където рибата се поставя кисели лук, чесън и грах бахар.
Излива оцет и растително масло.
Поставете марината в подсолена шаран.
Ами всички раздвижването и поставете рибата в хладилника, докато от време на време го разбъркване.
Накиснете рибата в марината, докато готвят, тя трябва да бъде най-малко 2 часа. Готовност шаран може да се определя от цвета си - рибата трябва да се превърне в бяло.
След това, рибата може да се използва, изложени на ястие или на хляб.